一盘“秋葵”下肚，夫妻进了ICU，菜市场里的这些“毒菜”一定要看清
有理想 有本领 有担当
陕西青年都在关注
秦小青
几周前，一对四十多岁的夫妻双双被送入四川省人民医院急诊ICU抢救。“七八个人才将他们控制住！”在经过救治团队的治疗后，两人情况逐步稳定下来。
随后这对夫妻表示
两人在菜市买了“秋葵”，并于晚餐时烹制进食
误将曼陀罗当作秋葵买了
△曼陀罗
近年来，秋葵因其极高的食用价值
成为市民们的餐桌新宠
但鲜为人知的是
有一种含有剧毒的植物——
曼陀罗，跟秋葵长得很像
△秋葵
近年来，因为将曼陀罗认成秋葵
而误食中毒的新闻也屡屡见诸报端
“毒菜”离我们很远吗？
并没有
许多“毒菜”跟可食用的蔬菜长得很像
大家买菜的时候注意分辨
千万不要混淆了！
严重的可能会危及生命！
四川大学华西第四医院
也专门发布过毒菜分辨的科普知识
接下来划重点！
芋头vs滴水观音
芋头
芋头，与滴水观音同属一科
常见蔬菜之一
其表面粘液接触皮肤可致过敏
芋头不可生食，烹熟毒性消失
滴水观音
滴水观音，天南星科海芋属植物
别名：海芋、野芋头、
山芋头、大根芋、天芋等
因开花似观音
潮湿环境常沿叶缘滴水而得名
其球茎及叶有药用价值，多用作观赏
滴水观音全株有毒，根茎毒性大
接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛
甚至全身症状
接触眼部可引起结膜炎，严重者失明
误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、
恶心、呕吐、腹痛、腹泻
甚至肝肾功损害、窒息、心衰等
误食处理：无特效解毒剂，院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送医。
血皮菜vs假血皮菜
菊科三七草属多年生草本植物
或称紫背菜，我国多地有栽种
药用或食用
川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝
假血皮菜
假血皮菜
民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”
既往民间做堕胎用
有活血化瘀功效
叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长
会开花，嘴中咀嚼有苦涩味
在泸州、宜宾等地区有误食中毒病例
患者出现
头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状
人参vs商陆
人参
人参，五加科多年生草本植物
有“百草之王”美誉
为 “滋阴补肾，扶正固本”之极品
商陆
商陆，商陆科
又名植物商陆和垂序商陆
别名大苋菜、土人参、野萝卜、胭脂等
白色肥大根入药，红根有剧毒
仅作外用
商陆毒性较大
成分主要为系三萜皂苷类化合物
又称商陆皂苷，可溶解于水
大量服用可中毒
表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、
心动过速、呼吸急促、言语不清、
烦躁不安、幻觉、抽搐、昏迷、
血压下降、瞳孔散大
出现心肌麻痹而死亡
误食处理：可予以催吐，后立即送医。
金银花vs钩吻花
金银花
金银花，正名忍冬
忍冬科忍冬属草本植物
因花初开为白色
后转黄而得名金银花
为清热解毒良药
钩吻花
钩吻，别名胡蔓藤、断肠草、
朝阳草、大茶药、大茶藤、荷班药、野葛等
马钱科、钩吻属木质藤本
相传其为毒死神农之物
其含有多种生物碱
具有强烈的神经毒性
主要侵犯中枢神经系统和自主神经系统
小剂量可促进动物生长
中毒者初期出现
恶心、呕吐、腹痛、流涎等
消化道症状
很快出现
眩晕、四肢弛缓无力、
视力下降、复视、吞咽困难、
昏迷、抽搐等神经肌肉症状
尚有眼睑下垂、瞳孔散大等
类似阿托品样表现易误诊
多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭
误食处理：催吐，迅速送医，易出现呼吸骤停，禁硫酸镁导泄。
芹菜vs茴芹
芹菜
芹菜，属伞形科植物
为常见蔬菜之一
毒芹
茴芹分短果茴芹、
落新妇叶茴芹、革叶茴芹
主要分布在吉林、辽宁、河北、贵州
朝鲜、俄罗斯亦有分布
全株有毒，以成熟种子毒性最强
主要有毒成分为毒芹碱、
甲基毒芹碱和毒芹毒
人中毒量为3.0-6.0mg
致死量为120-150mg
毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统
误食后感咽部烧灼感、流涎、
恶心、呕吐、腹痛、腹泻、
四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、
瞳孔散大、呼吸困难等，甚至死亡
误食处理：催吐，立即送医。
此外，我们经常吃的一些蔬菜瓜果
也可能暗藏危险
平时应特别注意
黄 花 菜
黄花菜，又名金针菜、真金花，属百合目百合科多年生草本，因其味美，含有丰富的维生素、磷、钙、铁等物质，成为了家喻户晓的美味佳品。
干黄花菜无毒，而鲜黄花菜中秋水仙碱含量丰富，后者在体内被氧化成毒性更大的二秋水仙碱，刺激消化系统引起中毒症状。患者食用鲜黄花菜后数分钟至10余小时内出现咽干、烧心、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则血便、血尿、少尿等不适说明中毒啦。
干黄花菜无毒
吃干黄花菜，据研究脱水黄花菜在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全性；硬是要吃鲜黄花菜的，一次食用量少于一两（50g），食用前用清水浸泡2h，将秋水仙碱尽量溶掉。
误食处理：立即催吐，然后送医，处理及时一般预后较好。
鱼 腥 草
鱼腥草，别名：折耳根、猪鼻孔、狗点耳等，三白草科草本植物，鱼腥草，在中医药典中有广泛记载，具有清热解毒，利尿消肿，抑菌抗病毒，提升免疫等作用。药用常见，餐桌之上更为常见。
鱼腥草口服偶有口干、胃灼热、心悸、手抖，过量服用后出现恶心、呕吐、头晕、大汗、呼吸困难、昏迷、休克。鱼腥草有低毒，含马兜铃内酰胺，长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌。自2006年6月起鱼腥草注射液已被叫停。
处理：急性不适主要为过敏，对症支持为主。
白 果
白果又名银杏，亦名鸭脖子、灵眠、佛指甲，为银杏属银杏科落叶乔木银杏的种子，核内有黄白色肉仁，富有滋养质，味香甜，可以煮食或炒食。
白果毒性以绿色的胚最剧，种仁中含有微量的氰甙，多食后易发生急性中毒。其毒素能溶于水,毒性强烈，遇热能减少毒性，故生食者中毒症状更著。
中毒病人主要表现为中枢神经系统及胃肠道症状，偶有末梢神经功能障碍，出现头晕、口干、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至视物旋转、恐惧、精神萎靡、惊厥、抽搐等。发病一般在进食后1-12h，长者达16h，年龄越小越易中毒，婴儿连食10枚可致死，3-7岁小儿30-40枚致死。
关键是少少……少量食用！（炖锅汤放几颗就够了，把绿胚剥来甩了嘛，还有莫要给娃儿乱吃；对于去吃银杏叶子的就更莫法理解了，就说一句，也要中毒的！）
处理：催吐，立即送医。
最后，秦小青提醒大家：
野菜绝不能乱吃
采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心
不认识外形、不了解来源的野菜
都！不！要！吃！
以避免误食有毒植物
和受到污染的野菜从而引发中毒
另食用不明蔬果一旦出现不适症状
一定要及时就医，以免延误病情
- THE END -
◆ 陕西共青团新媒体中心综合整理自
四川共青团、华西第四医院微信公众号
成都商报、东方ic等
◆ 编辑 | 小红
猜 你 喜 欢
猜 你 喜 欢