名医谈养生丨炎炎夏日，如何预防“病从口入”？

浙江省中山医院 2023-02-21

夏日饮食

SUMMER

夏季是食源性疾病的高发期，尤其是长夏，潮热的气候特别适合细菌、真菌和病毒的滋生繁殖，再加上夏天喝水多，胃酸被稀释，消化道的防御功能减弱了，再不注意饮食卫生，就特别容易患肠炎、痢疾等消化道传染病。那么，怎样才能预防“病从口入”呢？来听听我院消化内科张咩庆主任的建议吧！

张咩庆 主任医师

一、保持营养均衡

很多人因为天气炎热，就完全戒除荤菜，这是错误的！人体需要平衡的营养，偏食和挑食在任何季节都必须喊停!

无论是在炎炎夏日，还是在其他季节，都要保证每日摄入足够的营养素。

1、蛋白质(鸡蛋，瘦肉含有的高质量蛋白质)和夏季新鲜蔬果的搭配，简单又实用，能完全保证身体的需求；

2、烹调方式以水煮、凉拌、少油、煎炒为主，切忌用炖法，夏天最不适宜吃大补、过油的食物，因为会加重胃肠的负担；

3、随时补水，别等口渴了再来补水；

4、注意不要贪吃冷饮，每餐不要吃得过饱，以免胃肠负担过重，机能受损。

二、注重饮食卫生

1、要养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手；

2、夏季不要在流动食摊和卫生条件不好的饭馆吃饭；

3、不要在路上边走边吃食物，不要边吃东西边喂宠物；

4、食物要生熟分开，避免交叉污染；

5、吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长，食用前要加热，以热透为准；

6、尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取；

7、凉拌莱不妨加点醋和蒜；

8、饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。

三、健康起居生活

1、夏季中午时段一定要午睡；

2、晚上别熬夜太久，及时上床睡觉，保证每天7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式；

3、根据气候变化，及时增减衣服；

4、注意居室通风，保持空气新鲜；

5、加强身体锻炼，增强抵御疾病的能力；

6、注意劳逸结合，合理安排时间，做到工作(学习)、休息两不误。

7、清洁环境，注意灭蝇灭蛆，防止食品污染。

8、尽量减少与腹泻病人的接触。特别是不要共用餐饮用具吃喝。

9、腹泻发生后应及时去医院治疗，不要乱用药，避免营养不良，多种维生素缺乏及多种感染等并发症的发生。

（温馨提示：腹泻患者目前只能去设有肠道门诊的医院就诊哦，就诊前建议先电话咨询。）