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东西问 | 刘敬贤:为何说“满汉全席”是中华菜系文化的瑰宝?
“满汉全席”的精神内核是厨师对技艺孜孜不倦的追求、对饮食色香味的极致雕琢和对中国饮食文化的高度自信,这也是“满汉全席”闻名世界的魅力所在。
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