挑水果的终极技巧！水果大叔一般不会轻易告诉你！

有没有人跟小略一样

明明吃饱了

还是得吃个水果消消腻

反正水果和甜品一样

总有多一个胃留给它们

市场上的水果真是应有尽有啊~

但是怎么才能挑到新鲜的水果呢？

西瓜

1

看西瓜底部的圈圈，越小越好

底部圈圈越大，皮就越厚，越不好吃

2

看西瓜头，就是蒂头

若是直直的一条线

就不能要，但若是卷曲圈起来的

这样的西瓜就很甜

3

看颜色，最好挑青绿色，不要雾雾白白的

4

最后看纹路，如果西瓜纹路整齐的，那就是好瓜

火龙果

1

火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满

购买火龙果时可以掂掂火龙果的重量

2

表面红色的地方越红越好

绿色的部分越绿的越新鲜

若绿色部分变枯黄了

就表示已经不新鲜了哦

3

不要挑选瘦长型的

越胖代表越成熟

就越清甜爽口

山竹

1

屁股上有几个瓣，里面就有多少瓣果肉

而且新鲜山竹果蒂呈绿色

果皮呈暗紫红色

这样挑出来山竹很好吃

水分也多

2

挑选时应该挑中等偏小的

捏起来比较软

打开以后，里面的肉质是纯白色的

用拇指和食指轻捏，能将果壳捏出浅指印

这就表示已成熟

如果外壳硬邦邦的那就不要了

山竹见风容易变干，建议吃多少买多少

芒果

1

闻香味，成熟的芒果香味老远就能闻到

不够熟时会有些涩、酸

沾盐味道也不错哦

另外有一种青芒

虽然看起来是青色的

但其实已经熟了

味道不比黄色差哦

比如象牙芒、贵妃芒

真是超甜超香

2

挑选芒果一定要选饱满的、圆润的

而且不能有斑点的

(有斑点的是从里面烂掉了)

可以挑选大约8分熟的

放一两天就可以熟透了

3

买熟透的芒果

可以看一下芒果的蒂

没有出水的就可以

同时芒果皮也不能皱起

那种芒果的水份已经没有了

4

芒果皮表面的汁液有一种成分

对皮肤不好

吃时最好切成小块的

避免碰到皮肤和嘴唇

香瓜

1

挑选甜瓜应该选瓜型比较小的

瓜大头的部分没有脐

但是有一点绿

这种是瓜树的第一个结的果哦

这种比较小个，好挑

2

还有就是挑有脐的

脐越大的越好

可以按一按脐的位置

感觉比较软的才好

还可以闻一闻香瓜的屁股

能闻到香味的就是好又甜的瓜

哈密瓜

挑哈密瓜要挑网纹较粗而且密集的

还可以闻到较浓的香气

买任何瓜类的时候

可以看瓜屁股

凹进去的就是好瓜

苹果

1

买苹果（主要是红富士）

应该挑那种看上去

有一丝的黄里透红的

又脆又甜还有一点点酸，味很正

不要挑绿里透红的

这样的苹果都不好吃，不够甜

2

苹果放在桌子上都是歪的

颜色有些粉红

还有“肚脐”要陷下去深的

用手敲敲，清脆有回声的

符合这些条件的苹果都又甜又脆

3

外表最好选条红状的，称“条红”

而且红里夹杂着一些黄色

不仅汁水多、很香甜哦

榴莲

1

闻气味，好的榴莲气味浓烈

选择自然开裂的榴莲

可以看得到里面的果肉软软糯糯

但绝不是湿漉漉的

果肉色泽金黄金黄的

2

看颜色，挑选壳以黄中带绿为好

偏黄的也可以

黄色的通常比较熟

但是不要挑绿色的

3

外壳要挑比较薄的

这样，果肉会比较厚

一般外壳较厚，果肉较薄

4

听声音辨别

轻摇几下，有声响就代表榴莲熟了

5

小山丘越多果肉越多

一般成熟的榴莲有3-5斤重

选择自然开裂榴莲

6

 看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小

重的榴莲核大

轻的榴莲表示快能吃了

荔枝

1

看外观

好的荔枝果皮新鲜

顏色呈暗紅色

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平

纹路深的那种

那种荔枝通常都是小核的

而表面光滑平坦的那

一般核都很大

2

捏手感

好荔枝感觉紧硬

捏起来要饱满有弹性

如果没弹性就是放的时间长了

还可以轻轻按一下荔枝的尾部

如果感觉软，没有按到硬物

一般说来核是比较小的

3

看头部

如果荔枝头部比较尖

而且表皮上的“钉”比较密集的话

那就说明荔枝还不够成熟

反之就是一颗成熟的荔枝

4

看外壳

龟裂片平坦，缝合线明显

中间有一条缝

只要沿着那个方向用手轻轻一捏

壳就会自动裂开了

这样的荔枝甘甜无比

梨

1

梨要挑母的

就是顶上的窝要选双数的

脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的

果肉细腻多汁还很甜

2

辨别公母方法

母梨肉多核小，多汁

挑选时可看看梨的底部

母梨有着圆圆的光滑的深窝

尾部像朵花一样

葡萄

1

葡萄要挑整串饱满的

一粒粒长得密密的那种

先闻一下香味，果香浓的才买

2

如果冬天挑葡萄

千万要买新鲜的

主要是看梗

新鲜的葡萄

梗是翠绿的，还比较硬挺

3

当颜色变深褐色，摸起来软啪啪的

就是比较久的了

这样的葡萄看上去也比较挺实

这样的葡萄其实是低温保存过的

并不是真正的新鲜

买“玫瑰香”葡萄尤其要注意

这种小粒的果不容易保存

应该尽快吃完

香蕉

香蕉不要挑两头有绿色的

这是经过处理的

并且香蕉个儿不要太大

小些的香蕉才好吃

而且不要有棱角的

正常黄色，略带芝麻点的

这才是好香蕉

桃子

选桃子首要是闻香味

桃子越香越甜

挑不太软的

而且上面最好带个小尖尖

这才是好桃子哦

草莓

草莓不买太红的

颜色越是鲜艳就越酸

红里带点白的草莓最香甜了

买草莓的时候不要选形状奇怪的

尽量选大小一致的

木瓜

1

木瓜也分公母

肚子大的是母的，比较甜

2

颜色刚刚发黄

摸起来软硬合适

如果表面上有点胶质类的东西

不要紧，那个是糖胶

这样的木瓜还比较甜哦

想买现吃的木瓜

就要挑黄皮的

但不可以太软

这样的木瓜才甜而不烂哦

4

想做木瓜排骨汤之类的

要买青中透黄的生木瓜

这种木瓜还比较硬

煮汤的时候不会煮烂掉

如果做甜品的话

可以买红色的夏威夷木瓜

樱桃

选樱桃，先看果柄是否新鲜

新鲜的果柄绿绿的

放置时间长的果柄就会发黑

然后看樱桃皮是否起皱

起皱了就说明樱桃摘下来的时间久了

已经失去了水份

这种就不要买啦

橙子

1

重的比轻的好

同等大小，要挑沉甸甸的

2

橙皮越细腻越薄越好吃

如果毛孔粗大，通常是大厚皮

3

轻捏橙子，硬的比软的好

且要有弹性，说明橙子新鲜

4

肚脐小的橙子口感好水分多

肚脐大或突出的口感差水分少

 

水果大叔的经验分享

1

建议吃当季水果

如西瓜上市的季节吃西瓜

桃子多的日子吃桃子

而且要挑选大小适中的水果

大的 ≠ 最好的 

2

尽量吃本地水果

北方卖的南方水果

大都是用催熟剂催熟的

如果等南方水果熟就不适合长途运输了

只能是生的运过来再加工熟

3

一闻、二看，三捏

可以闻闻有没有水果的香味

也闻闻有没有其它刺鼻味道

二看有没有发黑或者烂的地方

三捏一捏，感受一下

不要太软的

4

水果颜色要有光泽

水果的蒂头是不是够凹

或者有没有圈圈

无论什么水果

蒂头部位凹得越厉害就越甜哦  

爱吃水果的人儿

小略只能帮到这啦

你最爱吃什么水果呢？

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• 全攻略编辑：今夕何夕  责任编辑：大白

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