双岗菜场，你养刁了多少合肥人的胃？
“吃饭了吗？”
很久没有这么打招呼了
关于这句话的原始记忆
全都来源于老城的菜市场里
......
/ 城市的一天，往往从菜市场开始，越爱生活的人是不可能不爱逛菜市场的 /
正如有人说过，你要想了解某一座城市，通常先从菜市场开始。这里是城市最生龙活虎的地方，有着浓浓的人间烟火味，整个城市的节奏、性格、生活方式都毫无矫饰地展现在这里了。
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合肥人的一天，从这里开始也从这里结束
从上世纪 50 年代初具雏形到 80 年代正式修建再到成为今天合肥市最大的零售菜市场，双岗菜市走过了半个多世纪的风风雨雨。以前菜市场是大爷大妈聚集地，现在不一样了，年轻小伙，城市白领，越来越多爱美食爱生活的人喜欢开始逛菜市场。
而本月底，这个在合肥颇具盛名的菜市场就要搬迁了，焕然一新的新菜市场与老菜市仅一路之隔，目前已经准备一新，静静等待商户的到来。
新鲜时令、大棚蔬果，双岗菜场是应有尽有，鲜肉调料，四五条巷子一溜烟摆过去，正儿八经逛起来至少要半天时间。
同一品种的摊子喜欢摆在一起，摊主们暗地里相互较劲，价格居低不上。很多小贩赶早，不去批发市场，来双岗低价收菜，再去价高的地方贩出。
站在宿州路和炉桥路的交口，你可能会被里面人挤人的场面吓一跳。这里一位难求，连岔路口都站着看起来老实巴交的人，地上放两个结实的竹编的篮子，里面摆满了韭菜。逮到一个人就问，“老板来两斤！你看看我的菜，好新鲜！”
双岗的鸽子也是一绝。老板岔开腿坐在矮板凳上，左手像铁爪一样钳住鸽子的下肢，右手刚拔了一手毛，鸽子半个身子垂在开水桶里的血迹。
妇女们围蹲在一起，聊着鸽子的营养和好处，老板开心地讲：“跟你们讲鸽子就今天这个价，一斤便宜了5块钱，明天开始就原价了！”
妇女们一边讲着漂亮话，一边催促老板快点拔毛。
圆滚滚的西红柿从颜色到形状甚至都相差不多，就算你挑也不知道挑哪个，香菇暗色的头上顶着好看的纹样，豆芽像小山一样堆在一起，连鸡蛋都按颜色像代码一样被码的整整齐齐。案板上男人挥着大刀，喀喀喀剁在鸡腿上。
来菜市场为了看热闹吗？
当然不是。
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说说双岗最不能错过的美食
皖府老周一绝
卤鸡爪、酱鸭、酱牛肉、猪蹄各种美味的卤菜被整齐得排列在托盘上，其中最耀眼的还是让人看起来垂涎欲滴的捆蹄，这是皖府老周一绝的独家宝贝。
周绍元和何文夫妇，凌晨的五点半会准时在双岗菜市场出现，一忙就忙了17年。
婆媳杂粮店
从双岗菜市大门走进去，穿过稍稍泥泞狭窄的菜市街道，靠右手边走五分钟就能看见徐长英和儿媳王守伦的杂粮店。这家小小的店面没有挂招牌，五颜六色的杂粮格外引人注目。
杂粮店在双岗菜市场1986年建设时就存在，是整个菜市场历史最久的店铺之一。现已76岁的徐长英老人仍坐在店里，看着儿媳忙前忙后，心满意足地看守着她的店铺。
玉华老卤
来到双岗菜市场，右手边第一家就是王记“玉华烧鸡店”，招牌菜就是这“玉华烧鸡”了。自双岗菜市场1988年建成以来，就一直守在菜市场的路口，见证了双岗菜市场近30年的历史，是几代双岗人记忆中的味道。
“玉华烧鸡”以纯母三黄鸡为原料，30多种名贵中草药经科学配方秘制而成。风味独特，味美鲜嫩，食而不腻，老少皆宜，哪怕80岁的老太太都能手撕烧鸡，吃得尽兴哩！
赵阿姨春卷皮
赵阿姨在双岗菜市场卖了近12年的春卷皮，每天重复的单调动作换来的是每天卖掉100斤面，近2000张春卷皮。
赵阿姨做春卷皮可以根据客户的需要摊大摊小，有需要的顾客提前跟赵阿姨打招呼，赵阿姨就提前做好放在袋子里等客户来取。
长丰庄墓圆
今年49岁的程立柱和妻子张玉美在双岗菜市场经营这家长丰庄墓圆店铺已经有24年了。
他家不仅庄墓圆子买的好，臭干包、蛋饺、虎皮青椒、炸小黄鱼等特色半熟食品也很受欢迎。
韩大叔酱菜店
沿着双岗菜市场左边的小路，往里一直走，不要多久就可以看见一个50多岁的男子，麻利地为前来买菜的客户拧干盐水雪菜里面的水分，他就是这间老酱菜店的现任店长韩信龙。
他家的酱菜品种多价格不贵，韩大叔每天早上四点半起床到双岗菜市，晚上七点半回家，一天都泡在自己的酱菜铺，说起即将要搬离双岗菜市，韩大叔满心不舍，“在这边几十年啦，说搬就搬了，肯定舍不得啊，我也担心到那边我那些老主顾找不到我可怎么办？”
三姐特色凉菜店
每天上午七八点，双岗菜市三姐特色凉菜的店门口就排起了小长队。
三姐特色凉菜至今已有28年的历史了。凉菜的种类达到十几样，夏季平均一天的销售额可以卖到4000-5000元，生意好的时候，凉菜一天大概能卖掉300斤。
金鑫凉皮
他们家的凉皮是纯手工制作，半透明想水晶一样，米线软软口感
42 35754 42 15288 0 0 3351 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3351爽。最被津津乐道的是他家的辣椒！
这家老字号的凉皮店还曾上过舌尖上的中国。
就是这样一家深藏功与名的凉皮店，每天卖七八百份不成问题，全双岗都知道，双岗老街上，有一家金鑫凉皮店！
惠丰制面店
做了十几年的手擀面，连老板娘都忘记是哪一年开的店。百合园通往五河路的巷子里，手擀面、宽面、细面、圆面、年糕，台面收拾得干干净净。吃惯了他家的味道，在超市里买面都吃不下去！
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讲讲双岗最接地气的4个小故事
1最神奇的摊位
擀面店对面的流动摊位是全双岗最神奇的摊位没有之一。不管是卖十块钱4盒的牙膏，还是冬季和旁边卖一样的草莓，还是别的什么东西，都是生意最好的。
随便吆喝两句，人就源源不断地蜂拥而上。
2
杀鸡怎么不要钱了？
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百合园这条街上卖家禽的居多，鸡啊鸭啊的，摆满一笼又一笼，而且体型偏大，肥肥壮壮的。一只只“待宰的羔羊”瑟瑟发抖地待在原地，一动不敢动。鸭子嘴巴不停地上下颤抖，大概嗓子喊哑了，光动嘴不出声。
里面专门杀鸡鸭的掌柜说，最哭笑不得的是有人买鸡时居然问，怎么你们这杀鸡还要钱？
“哪里杀鸡不要钱？！”
3
17岁就来的老伙计
百合园门口垂直去老街的街上，有一家维修家电的小铺子。屋子里刚好放下一张长桌一把一起，这位64的老伙计，17岁就来了双岗，眼看着它从一个水塘变成了这幅繁华模样。
“以前哪有这么大的菜市场啊，这边是一个大水塘，就老街那里有卖菜的”说话期间，一对夫妻来修电风扇。老伙计三把两下，就判定了毛病，不是电路问题，里面的零件得换。
“没退休前我就做这个了！都是自己研究会的。”
“人干什么不都是从不会到会的？耐下性子来，什么不能给琢磨透了？”
这一方小小的摊位里，不知是否修过你家的什么电器？
4
漂亮的腱子肉
都说人食色，性也。
离老伙计的不远处有一家特殊的零件店，一眼就吸引住了人。
屋子里挂满了大大小小的各式零件，门前摆着西瓜摊子，屋内唯一的空地上，一个圆筒形机器搅着豆子在运作。
阳光从屋檐的遮阳棚中投下来，打在光膀子的老板身上。古铜色的肌肤在阳光下闪闪发亮。
又卖西瓜又配零件又榨油，看到拍照的，老板娘都害怕，被城管搞伤的了。
做这么多营生，不辛苦吗？
“我这个人，就怕在一棵树上吊死！”老板回过头来瞪大了眼睛说。
说实话，你有没有心底暗暗赞叹过老板一身健壮的腱子肉？！
繁荣了半个世纪双岗菜场，
有很多有故事、不起眼的店
养刁了多少合肥人的胃...
你来双岗买过最物美价廉的水果吗？
还是买过最新鲜便宜的蔬菜？
还是买过正宗的土猪肉？
还是在里面逛的眼花缭乱不知道买啥？
/ 活色天香令人向往 /
绿色时令的新鲜蔬菜，鲜活的鱼虾，各色诱人的瓜果和丰满肥硕的鸡鸭，各种小吃摊。填饱了多少合肥人的胃。城市的所有生活无一不缩小在这个菜市场上。如今在这个小小的天地里，看似杂乱，却满是热爱生活的合肥人。
本月底双岗菜场就搬迁了
赶紧来逛一次双岗菜市吧，
保准你会爱上它！
互动话题你印象中的双岗菜市场是怎么样的？
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