要吐了,看完“小龙坎”火锅的这波操作,你还敢吃吗?
商小妹带你重新认识重庆
重庆的小伙伴
应该都听说过“小龙坎”!
这是重庆沙坪坝的一个地名
另外它还是成都一家知名火锅店
这家“网红”火锅店名声在外
已迅速扩张到12家直营店
全国600余家加盟店
然鹅
昨天,一段视频曝光!
网友直呼:恶心坏了!
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0668ds05ay&width=500&height=375&auto=0
虽然生意好到大排长龙
可火爆背后……
吃剩的“口水油”给新顾客吃
小龙坎吉林长春欧亚店,将客人吃剩的锅拿回后厨后,直接将锅底油沥在一个大桶子里——
将客人吃剩的火锅油回收
再“重新炼一下”
“透红透红”的“口水油”就再次上桌了!
这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……
酸了的肉刷猪血上色
不仅火锅底油
食材也不让人放心!
比如,售卖即将过期的肉——
如果客人发现“肉酸了”
后厨的处理方法简单又粗暴:
拿回去用猪血蘸一下,上上色!
至于回收客人剩菜……
更是“小事”
@黑龙江哈尔滨会展店
餐具拖把一起洗
江西南昌店
喝水的杯子和拖把,用一个盆清洗!
而且“白天太忙了,没时间消毒”
@江西南昌店
“没有盆,到时候用开水烫一下就好了。”
真心看不下去了!
切肉刀用来清洁地面
店员应聘不需要健康证
……
总部:不能保证每个人的品德
其实,此前小龙坎已经有门店被爆料品质问题,并责令整改,但小龙坎根本没有落实整改。
针对各地小龙坎营运乱象,拍客以“加盟商”的名义走访了成都小龙坎老火锅总部。
工作人员表示:小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品,如肉类、蔬菜等,加盟店可以在当地采购,买不到的菜品也可以和公司购买。
总部还表示:小龙坎的物流都有合作公司,每个链条都是公司内部自己在做。
那么如果各地“回收剩油再利用”呢?总部回应称:这个真的是没办法避免,也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。
我们连线了重庆火锅协会的相关负责人,对方表示,《中华人民共和国食品安全法》明确规定:顾客食用过的油,是不允许进行再加工、生产、销售的。
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施:
作为一家知名网红店
后厨这些违规操作简直太恶心了
这样的火锅你还敢吃吗?
最后再重申一次
小龙坎是重庆的
“小龙坎火锅”
不是重庆的
不是重庆的
不是重庆的
END
文/编辑 by 蔡蔡
来源 by 现代快报 梨视频 新闻晨报
图/网络
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