要吐了，看完“小龙坎”火锅的这波操作，你还敢吃吗？

商小妹带你重新认识重庆

重庆的小伙伴

应该都听说过“小龙坎”！

这是重庆沙坪坝的一个地名

另外它还是成都一家知名火锅店

这家“网红”火锅店名声在外

已迅速扩张到12家直营店

全国600余家加盟店

然鹅

昨天，一段视频曝光！

网友直呼：恶心坏了！

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0668ds05ay&width=500&height=375&auto=0

虽然生意好到大排长龙

可火爆背后……

吃剩的“口水油”给新顾客吃

小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里——

将客人吃剩的火锅油回收

再“重新炼一下”

“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油

食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”

后厨的处理方法简单又粗暴：

拿回去用猪血蘸一下，上上色！

至于回收客人剩菜……

更是“小事”

@黑龙江哈尔滨会展店

餐具拖把一起洗

江西南昌店

喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！

而且“白天太忙了，没时间消毒”

@江西南昌店

“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

真心看不下去了！

切肉刀用来清洁地面

店员应聘不需要健康证

……

总部：不能保证每个人的品德

其实，此前小龙坎已经有门店被爆料品质问题，并责令整改，但小龙坎根本没有落实整改。

针对各地小龙坎营运乱象，拍客以“加盟商”的名义走访了成都小龙坎老火锅总部。

工作人员表示：小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。

总部还表示：小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。

那么如果各地“回收剩油再利用”呢？总部回应称：这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

我们连线了重庆火锅协会的相关负责人，对方表示，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施：

作为一家知名网红店

后厨这些违规操作简直太恶心了

这样的火锅你还敢吃吗？

最后再重申一次

小龙坎是重庆的

“小龙坎火锅”

不是重庆的

不是重庆的

不是重庆的

END

文/编辑  by  蔡蔡

来源  by  现代快报  梨视频  新闻晨报

图/网络

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