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苦撑11年种出“不会烂”的苹果,每年只供2000份!他说,就是要做个傻瓜

2017-08-25 正和岛综编 正和岛 正和岛


编  辑 | 亦萱

来  源 | 正和岛(ID:zhenghedao)


日本的苹果栽培史有120年,有不少人尝试无农药、无肥料的栽培,都是在尝试四五年后就放弃了。但有这么一个人,像个傻瓜一样,在这条路上苦撑11年,重点是,他成功了。



他叫木村秋则。


现在他的故事被写成一本书——《这一生,至少当一次傻瓜》。2006年12月,日本NHK《专家的作风》节目报道了木村栽种苹果树的独特方式,引发该节目前所未有的反响,在观众要求下,迄今已回放超过一百遍。

“不会烂”的苹果


日本东京白金台有家高级西餐厅,生意火爆,预约用餐起码得等一年。


因为餐厅招牌菜,是“木村先生的苹果汤”。


“一般的苹果切开后放置一会儿,就会变成咖啡色,然后开始腐烂。木村阿公种的苹果切成两半后,放置两年也不会烂,只会慢慢失水,最后变成带有淡淡红色的干果。”



有人这样形容木村阿公种的苹果:“咬上一口,那种好吃的味道,会让人情不自禁地想要流泪,苹果中充满了活在这个世界的喜悦之情。”许多日本人都有一个心愿:“希望这辈子可以吃到阿公的苹果,哪怕一次。”以至于大家不得不采用抽签方式购买,但每年只有2000人能够如愿以偿。“抽中的人,会兴奋得像中了彩票头奖。”


苹果味道好而且不会烂,以常人的认知,难以置信。其中到底隐藏了什么秘密?要探求答案,要回溯到木村和他的苹果园。


不计收入的尝试


1949年,木村出生于日本青森县。那时,木村不姓木村,姓三上。1972年,他从三上家嫁入木村家,成为入赘女婿,才改姓叫了木村。


木村家有四座苹果园,一年大约可卖600万日元。


现代农业种植离不开农药和化肥。而苹果,从开花到采摘,要经历十几次农药洗礼。不打农药不出苹果,这是常识中的常识。按规定使用农药化肥,还会受农协表扬。


但是,木村阿公的苹果园每次喷完农药之后,木村的眼睛都会红肿,全身皮肤也常被农药灼伤。木村的妻子美千子“每次喷完农药后,都会卧床半月,后来更加严重,常常一月起不来。”看着妻子这样,木村心痛不已。


29岁那年,他忍不住了,对岳父说:“我想尝试种不打农药不施化肥的苹果。”没想到岳父一口答应:“那就试试吧!”


木村的想法并不是空穴来风。让木村兴起这个念头的,是一本他在不经意间翻开的书,那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。书最前面写着:什么都不做,也不使用农药和肥料的农业生活。


“原来还有这种农业生活!姑且不论自己要不要去做,同样身为农民,不禁产生了好奇。之后,我不知道看了多少次,书都被我翻烂了。”木村说。“根本不管收入的事”。


为了这个信念,木村在果园开始了他的实践。

颗粒无收,果园变成昆虫天堂


停止农药化肥的第1年春天,苹果花开得一如往年般绚烂。可到了7月,苹果树染上了斑点落叶病,叶子一片片枯黄掉落。苹果园很快变成了光秃秃的枯树林。


第2年,木村开始尝试无农药预防。给苹果树喷醋,喷酒,喷蒜水……所有能想到的食物基本都试过了。但没有任何食物的功效能胜过农药。7月,苹果树的叶子又掉光了。


第3年,苹果根本就没开花。木村又尝试喷牛奶,甚至喷泥水。但是树上依然长满了虫子。木村全家上阵,到苹果园捉虫,一棵树上就能捉出三大袋虫子。


附近果农见木村果园虫子越来越多,担心飞到自己果园,就劝木村打农药:“一百年经验表明:不打农药种不出苹果。”“让我再坚持坚持吧!”木村回答。果农们先是渐渐疏远木村,再接着,就开始咒骂木村:“疯子,无赖,笨蛋,蠢八。”


既然虫子永远抓不完,木村便拿起了放大镜和镊子,他想研究如何用益虫平衡害虫。


第4年,第5年,木村研究起虫子来。


果园最常见的害虫是专吃苹果树叶、和苹果花抢养分的尺蠖。木村经常一大早就在苹果树下睁大眼睛、不知疲倦地观察着尺蠖的一举一动。他一度认为熟知尺蠖的习性后,也许可以发现消灭它的方法。但是这并没有带来什么改变。苹果树的情况依旧越来越糟糕,出现数不尽的害虫,果园变成了昆虫的天堂。



更糟糕的是,连续好几年没有收入,一家七口过着赤贫的生活。缴不出三个女儿学费,老师经常家访。木村只好把唯一的稻田拿去抵了债。“买块橡皮都切成三块,三个女儿分着用。”大女儿在“我爸爸的工作”的作文中写道:“爸爸的工作是种苹果,但我从来没吃过他种的苹果。”妻子也成天愁眉苦脸、唉声叹气。为了维持生活,那段时间,木村不得不外出打工。他的牙就是在那个时候被黑道打断的。他说,那被打断的牙是去捍卫苹果的纪念品。


在最艰难的时候,木村也动过放弃的念头。但女儿的一句话又激起了他的斗志:“那我们之前这么辛苦是为了什么呢?”


“对不起,因为我,你们受苦了。拜托拜托,请继续坚持下去。”木村走上山,挨个向苹果树道歉。800多棵树,有82棵没收到道歉。“这82树靠近别人家的果园,我怕别人骂我疯子,就没过去。”


接着,奇怪的事情发生了。“这82棵树全死了,其他全活了下来。”这让木村震撼不已:“简直不敢相信。也许,那些树真的被我感动了。

找到答案了!


第6个春天来了,苹果树依然没开花。


这一次,木村被彻底击倒了。痛苦万状之际,他想到了死。一个月圆之夜,他拿起绳子,向附近的一座山上走去。他把绳子往树枝一扔,不料用力过猛,绳子飞了出去,木村走下山坡去捡绳子。


突然,他发现了一棵奇异的苹果树。“整棵树都在发光,放佛是在叫我看它。”木村放下绳子,冲到那棵树跟前。“原来不是苹果树,而是一棵野生橡树。”野橡树没喷洒农药,树叶却非常茂盛。不是这一棵,树林里的树都无比茂盛。“没用农药,为何虫子和疾病不侵害它?”木村呆立树前,痴痴地想。


突然,他闻到一股浓浓的异味,拨开齐肩杂草,抓起一把泥土。“非常松软,有股刺鼻的异味。”而他果园的土壤是坚硬的,没有任何异味。木村振臂欢呼:“我终于找到答案了。”


“大自然中没有任何生命体是孤立的,各种生命互相联系,相互支援,树下的杂草为树提供了肥料,土壤中的微生物使土壤保持松软,各种微量元素源源不断从土壤输送到树木根部。橡树底下泥土中那股刺鼻的气味,后来我检测,来自一种放线菌,它可以吸收并贮存空气中的氮。”


木村以前一味在乎树之叶,却完全忘了树之根。“以前以为是病虫害导致苹果树衰弱,以为只要排除这些,果树就能恢复健康。事实上并非如此,病虫害只是结果。果树失去天性的坚强,才会招致病虫害。


我应该为苹果树找回大自然的感觉,而不是将它与大自然隔离起来。”一棵野生橡树,让绝望的木村彻底开悟。


第二天,为证实“开悟”的正确。木村再次来到野生橡树旁。他观察橡树周围,所有生物在这里自然生长,他们和周围的无机物一同构成橡树的生存环境,让它得以生长。“我终于找到了正确的密码。”


检测比较各种野生环境土质后,木村为苹果园引进了各种杂草。


第7年,当杂草长出来后,苹果树的树叶第一次停止了掉落。夏季,其他果园土壤表面温度达到35,“我的杂草果园,却只有22度。”其他果园需要经常浇水,“我的完全不用,杂草维系了土壤水分。”


木村开始在果园里大量撒大豆,“大豆可以固定空气中的氮,种豆可以让土壤变得肥沃。夏天,大豆长高了,我发现根部长满了根瘤菌。秋天,我再度拔起观察,发现根瘤菌消失了。根瘤菌把氮渗入土壤,为它提供养分。”


▲ 大豆根部储存氮的根瘤菌


随着大豆的根瘤菌的滋养,果园开始出现惊人变化。苹果园彷佛变成了原始森林,大豆下方长满各式各样的杂草,昆虫在草中鸣叫,青蛙捕捉昆虫,蛇在青蛙身后虎视眈眈,甚至还有野鼠、野兔。虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐,但木村觉得苹果树已经结束了长期和疾病的抗争,渐渐恢复健康。

终于长出了苹果


第8年春天,木村的苹果园,终于开出了七朵鲜花!其中两朵,在秋天变成了果实。那两个苹果是那一年的全部收成。在佛堂拜过苹果后,全家人一起分享。苹果糖度竟然高达24度,“好吃得让人说不出话来。”木村看到了苦尽之后的曙光。



第9年春天,木村的苹果园一片花海。木村看着,笑着,然后哭了,又笑了。那一年秋天,树上挂满了苹果。“但个头都很小,外观不好看。”他采摘了一车去城里贩卖,无人问津。“最后只好贱卖给了苹果加工商。”


出人意料的是,第10年秋天,“我收到了好多好多订单。”吃过木村苹果的人,都觉得好吃得不得了,于是纷纷前来购买。


随后几年,木村的苹果越种越大。再后来,整个日本都被他的苹果震撼了。


他的传奇,变成了书和电影。木村因此而被誉为“苹果之神”。


越来越多人听到了他的故事,想尝“好吃到令人惊讶的滋味”的人渐渐多了起来。800株苹果树产量有限,木村却从未想提高售价,一箱16-20颗装的苹果,售价仅约4200日元(约为人民币317.9元)。木村说,不是为了赚钱才开始种苹果的,他只希望有更多人用自然农法成功栽培苹果,大众就能用更便宜的价格吃到了。


木村的故事在日本广为流传之后,一个想要自杀的年轻人打电话给木村,说他刚从研究所毕业,不管做什么都失败,找不到工作,也回不了家,所以打算一死了之。看到木村的访谈节目后他改变了心意,终于有勇气继续活下去。


有人问木村,当时是怎么回答那个年轻人的,他稍微沉思了一下说:“我告诉他,既然想死,那就在死之前当一次傻瓜。身为曾经有过相同想法的过来人,我至今才领悟到这一点:为一件事疯狂,总有一天,可以从中找到答案。”


为一件事疯狂,总有一天,可以从中找到答案。木村这句话正道尽了他的人生。


(文中图片源自网络)


资料来源:


《这一生,至少当一次傻瓜》,[日] 石川拓治著,南海出版公司,2012年版

木村秋则:这一生,至少当一次傻瓜 (道德经秒解答)

日本木村阿公耗11年种出“不会烂的苹果”(山东果业服务中心)

《这一生,至少当一次傻瓜》——木村阿公·奇迹的苹果 (孔子学苑)



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