解决饮酒两大痛点，独创“三低”工艺，这家企业靠五个字成“国家品牌”
“人们向往美好生活，对健康有着愈发强列的渴求和期盼。面对新时代的消费升级，洋河股份把创造‘快乐健康’奉为企业的新使命，强化打造新能力，持续创造新价值，让消费者尽享快乐健康的美好生活。”当王耀说出这样一番话的时候，“时代新国酒”的企业态度让人肃然起敬。
当下，越来越多的人开始相信一句话，“这是一个讲态度的时代”。工作的态度、生活的态度、人生的态度……任何事情，不同的态度对待，必然造成各异的结果。
有人说，这就是心态的直接体现，其实，这只说出了表面，是可以在短期内直观感受到，而且只能影响身边人一时的情绪和结果。而一种真正的态度背后所蕴含的价值，则能口口相传，成为一种标识，在人们心中潜移默化地留存，甚至让人们的价值观随之改变。
如同一杯白酒，有人能看而识其质，有人能闻而知其型，有人能品而辨其真……与其说不同的态度代表不同的人生，不如说这是一种人生品味，而只有做到经得起时间的检验，才值得去细细回味。
这不仅是一种味道，更是一种人生态度。
“梦之蓝完美地融入到一系列国际盛会，融入到新时代精英的生活方式之中，成为飘香全球的一张中国名片。”
在１２月２６日举办的第五届中国新兴媒体产业融合发展大会现场，洋河股份董事长、党委书记王耀的演讲让现场的众多嘉宾与媒体看到了一家白酒企业的自信，更是对来自各界给予其“时代新国酒”美誉的一种承担。
▲洋河股份董事长 王耀 在大会上发表主题演讲
“时代新国酒”的完美诠释
有人会认为，听其语不如观其行，“让消费者尽享快乐健康的美好生活”说着简单，但是做起来谈何容易。没有清晰的产品定位与战略布局，没有匠人精神的品质坚守，没有敢于承担的责任意识，一切只能是空谈。
对于王耀来讲，这才是最大的挑战。
在白酒消费领域，从“物质文化需要”到“美好生活需要”转变的直接体现，更多的是从物质消费需求向文化品位需求的转变，洋河作为中国白酒行业“新文化”和“新消费”的引领者，在“以香定位”的白酒行业中，首度提炼出“绵柔”这一伟大基因，在2003年推出“蓝色经典”系列产品，引领消费者从“吃香”走向了“吃味”，从此确立了黄淮白酒产区“以味定位”的差异化优势。
与其他一线龙头企业相比，洋河的品牌结构已经近乎完善的纺锤型——既非完全的以高端产品为主的产品结构形态，失之于消费小众化，不落地。又非金字塔基座般过于庞大，失之于低端化，盈利低。拥有有着白酒行业最多的超级品牌——海之蓝、天之蓝、梦之蓝、双沟珍宝坊、洋河微分子、梦之蓝·手工班，顺应了中产消费崛起的时代大势。
难能可贵的是，洋河以其创新的文化基因和前瞻的战略视野，深刻地感受到了中国大国复兴脚步的势不可挡，适时推出“一个梦想，两个梦想，三个梦想，千万个梦想，中国梦·梦之蓝”这一品牌诉求，将中国梦和洋河品牌从此紧紧地捆绑在一起。
从大历史到新未来，从梦想家到实力派，洋河已经完成了对“一线品牌+顶级品质+超高颜值+完善价格”的全面布局，一个稳健均衡、后劲绵长的洋河，正在用她独到的商业智慧鼎定“时代新国酒”的行业地位，怀抱着梦想引领产业一路前行。
“时代”，中国软实力锐不可当
十八大以来，中央将“中国梦”定义为“实现中华民族伟大复兴，就是中华民族近代以来最伟大梦想”，并且表示这个梦“一定能实现”。五年以来，中国梦已经成为影响新时代发展的核心价值观。
“我们也深刻感受到，这是时代赋予我们的历史机遇，我们将在改革开放的道路上继续前行，担当新使命展现新作为，努力将梦之蓝打造成为‘时代新国酒’，引领中国品牌走向世界，共圆民族产业复兴的中国梦。”
然而，对于白酒行业进入新时代以来的表现，王耀还是有些许“不满”。在他看来，过去很多年，白酒也在走向世界的道路上，做过很多尝试和探索，但总体来看始终无法赢得与“大国”相匹配的地位，这有主观因素也有客观因素。但是，“伴随国家力量的强势发展期到来，也必将带来’中国制造’的强势期。”
当前，中国硬实力与日俱增，软实力也锐不可当。最近英国《经济学人》杂志的封面文章说，中国软实力之“锐”，不是唯我独尊、强加于人，而是以柔克刚、春风化雨。绵柔的“梦之蓝”与中国新时代精英的君子风骨相契合，体现的正是这种含蓄内敛、连绵不断、以柔克刚的中国智慧。
“这是时代赋予我们的历史机遇，我们将在改革开放的道路上继续前行，担当新使命展现新作为，努力将梦之蓝打造成为“时代新国酒”，引领中国品牌走向世界，共圆民族产业复兴的中国梦。”王耀如是说。
“新”，开创白酒新品类，解决饮酒两大痛点
大众所熟知的定位理论中提到，定位要从一个产品开始，你要在预期客户的头脑里给产品定位，确保产品在预期客户头脑里占据一个真正有价值的地位。也就是说要让品牌成为某个品类的代表或者说是代表某个品类的名字。
洋河可以说在这方面摆脱了行业的“纸枷锁”，在市场上第一个跳出“香型”藩篱的白酒品类，开辟了“绵柔型白酒”这种新品类，从此改变了人们对白酒的认识，大大缓解了消费者的饮酒压力。
业内专家就曾专门做了分析，他们认为此类酒之所以让社会精英人士偏爱，更重要的是解决了饮酒的两个痛点——“健康”与“酒量”。随着消费升级，消费者对于白酒需求的转变，“健康”成为重要的参考因素，无疑洋河走在了行业的前面，正是这一点让消费者认为洋河是最具“未来”感的白酒。
在企业内部，洋河将酒体上的“四感”，作为衡量产品对于消费者有没有价值的核心标准：饮用过程的舒适感、饮用之后的轻松感、消费品味的档次感、消费体验的满足感。
作为白酒中的创新型品类，绵柔型白酒的制作工艺自然与众不同。在这方面，洋河不敢有丝毫懈怠，在核心生产环节的把控上，不断追求精准极致。
绵柔讲究天地同酿、崇尚天人合一，最核心的是“低温入池，低温发酵、低温馏酒”的“三低”工艺。如此与众不同的工艺和品质要求，使得绵柔酿造的代价很大，具有“三高”特征：一是生产成本特别高，由于独特的生产工艺、超长的发酵周期、苛刻的品质要求，绵柔型白酒的出酒率很低；
二是储存成本高，绵柔基酒的储存时间最短也要3年以上。目前洋河的原酒产能规模全国最大，年产达16万吨，原酒储存能力100万吨，储存不同时期生产、不同年份的原浆酒70万吨以上；
三是技艺要求高，酿造绵柔不仅需要精湛的技艺，更需要不着急的心境，慢工出细活。
因为“三低”和“三高”，使得绵柔白酒具有“三多”特点，即“小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多”。有个贴切的比喻，绵柔“三低”酿酒好比是煲汤时的“小火慢炖”，所以更加营养健康。
这“三低”、“三高”和“三多”，造就了与众不同的洋河绵柔“三个三”特点，代表着绵柔好酒非同凡响的品质追求。
做消费者爱喝的酒、想喝的酒、能买到的酒、能喝到的酒，成为王耀为洋河定的一个目标，他明白，口味和产能可以为市场提供强劲的续航能力，而这正是打造“时代新国酒”金字塔最坚实的根基部分。
“我们坚定不移地推进‘快乐健康’的战略，强力推动以健康和体验为核心的技术革命，不断深化绵柔健康机理研究，实现“真绵柔、更绵柔、最绵柔”的提质升级，提高饮用舒适性、改善产品功能性，保护和促进用户健康。”
“新国酒”，中国飘香全球的名片
一直以来，中国白酒业过度依赖国内市场，已经成为行业发展的最大瓶颈。随着世界酒业不断向国内市场渗透，中国白酒业正不断加快与世界酒业的融合。然而，文化认知不足与品牌含金量的继续提高，成为中国白酒企业在走出去的过程中，不得不面对的挑战。
“中国要想屹立于世界民族之林，必须要有自己的民族品牌”，在王耀看来，“白酒作为中国的’第五大发明’，最具中国特色，更应该走在前列，作为中国飘香全球的名片。”这是白酒业的共同期盼，同样也是洋河成为“时代新国酒”的机遇所在。
王耀非常清楚，只深耕国内市场，不走向国际市场，白酒业根本无法真正抓住新时代的发展机遇，而实现国际化顺其自然成为一道必答题。
自2014年起，洋河股份将拓展海外市场作为重大战略目标，开始全球化布局，如今已成为中国白酒国际化的歌者、使者与引领者。最近几年，洋河的高端产品“梦之蓝”开始走向国际市场，在全球受到青睐。“梦之蓝”在APEC、G20、一带一路峰会等世界重大活动中大放异彩，深受好评。
除此之外，“梦之蓝”还加快融入国际盛会，从登上英国上议院晚宴到维也纳金色大厅等，梦之蓝无不向世界传播中国文化，展示中国自信、中国力量，成为飘香全球的一张中国名片。
国内外很多政务、商务人士认为，“梦之蓝”与外国消费者之前印象中的中国白酒大不相同：不刚烈爆辣，而是和谐绵柔；不高调张扬，而是低调务实；不固执保守，而是创新进取；钟爱的消费者也不单是土豪，而更多的是新时代精英。
如果说将洋河视作时代新国酒是业界的褒奖，那么对于王耀来说，这更是一种新时代机遇下的责任和担当。
对于未来，洋河只做两件事
在接受新华社采访时，王耀说，如今，洋河只做两件事，一是酿酒，二是公益。酿酒是主业，是企业赖以生存的根本。而从“时代新国酒”赞誉风靡伊始，相应给洋河带来了不小的压力，这也成为洋河加大公益力度的动力。
“当下我们企业的公益已经进入3.0模式。公益1.0是授人以鱼，简单捐赠、输血；公益2.0就是授人以渔，帮助造血；而公益3.0就是圆梦共赢，与被捐赠者的‘共同造血’，把被捐赠者纳入企业的价值循环体系内。企业在做公益的同时也能够帮助自己，以实现公益的可持续，这种模式非常重要。”
除此之外，洋河还积极进行模式创新，不仅自身做公益，还在不断感染更多身边的人做公益，企业内部不仅产生许多热身公益的“梦之蓝公益大使”，同时还在许多地区成立相应梦之蓝公益研究院，从而不断用公益担当感染更多人关注公益、投身公益，积聚公益能量，实实在在践行时代赋予的新责任。
对于未来，已经入选国家品牌计划的洋河，通过总结近年来海外战略成功和不足的经验，不断复盘和迭代，已经有了更深层次的思考：
一是要做中国白酒国际化的“歌者”，打破文化差异，跨越文化的障碍，在“一带一路”上合唱中国白酒之歌；
二是要做“使者”，积极推动浓香型白酒的与世界各国酒文化交流，传播中国白酒正能量；
三是要做“引领者”，用积极的创新和推广，在世界范围开辟更多的白酒领地，在国际舞台上展示中国品牌的品质自信、创新自信和文化自信。
作 者：朱明琪
来 源：正和岛（zhenghedao）