乔布斯改变手机，马云革命零售，而他们想重新定义“千年行当”

  岛 君 说  

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。

而现在走遍大街小巷，茶楼里似乎少有年轻人的影子，尤其是年轻的女性。在许多人的印象中，可乐才是年轻人的最爱，咖啡也是少不了的。还有一些人宁愿喝矿泉水，也不爱喝茶。

为什么会有这种现象，是年轻人不爱喝茶？还是中国茶老了？

岛君认为，没有不行的行当，只有不“新”的品牌。以小罐茶为例，正式上市2年，零售额已突破10亿。为何会有如此好的成绩？

来听听他们的“茶事”。

来 源：正和岛（ID：zhenghedao）

5月26日，在女性商业财经媒体TOP HER主题活动现场，只能容纳100人的人艺小剧场，被挤得满满当当。

演讲的嘉宾有“奈雪の茶”创始人彭心、“煮叶”创始人刘芳、杯欢制茶创始人胡辛束、“关茶”创始人小关，唯一的男嘉宾是小罐茶创始人杜国楹。他们因为分享主题——“新茶事”聚在一起。

《新茶事》嘉宾合影，从左到右分别为：TOP HER创始人高琨、关茶创始人小关、小罐茶创始人杜国楹、奈雪创始人彭心、煮叶创始人刘芳、主持人刘玉蕾

不是年轻人不爱中国茶，是中国茶真的老了

2016年7月，杜国楹创办的小罐茶正式上市，当年零售额1个亿。2017年，小罐茶零售额突破10亿。这种上升速度令媒体和公众侧目。

同样创办于2016年的奈雪の茶，在A轮融资拿到一亿元后，今年3月再次完成A+轮融资，估值达60亿元，成长飞速。而近年成为现象级消费的新式茶饮品牌喜茶，今年4月宣布完成了4亿元B轮融资，它正式开张于2012年。

对传统茶企来说，这种成长速度是望尘莫及的。要知道，排名第一的老牌茶企已经深耕行业数十年，目前的年销售额也不过15亿元。

在小罐茶产品正式上市前，杜国楹对这个行业进行了四年的深入研究。他认为，传统中国茶的发展走入了两个极端，一是用农产品思维做茶，茶叶作为基础原料、按斤售卖，缺乏标准化，也无法品牌化；二是用文化品思维做茶，喝茶流程太繁琐，茶变得高高在上、不接地气，让想要尝试喝茶的年轻人望而却步。

小罐茶试图通过与时尚、艺术的跨界，让茶变得年轻起来

奈雪创始人彭心也提到，创业之初，很多人听不懂她要做什么。在茶农和商场运营人员，甚至是部分投资人眼中，做茶，要么是开奶茶店，要么是开古色古香的传统茶馆，没有其他可能。

这些印象的形成并非朝夕之间，它与中国茶行业整体发展水平密切相关。

作为茶叶故乡，中国茶行业发展至今仍处于相对初级的阶段，茶叶品质参差不齐，各个环节极度分散，品种复杂，SKU多达上千种，还有储藏工艺不同、设备不同、地理气候不同、渠道的繁杂……

凡此种种，杜国楹将之总结为“上游农业，中游工业，下游商业”，专业分工严重不足。传统茶企守着千年传承下来的茶叶消费市场，虽然长不大，却也饿不死，缺乏足够动力去革新，中国茶于是愈渐被边缘化。

 “不是年轻人不爱中国茶，是中国茶真的老了。不是世界人民不爱中国茶，是中国茶没有跟上世界的变化。”杜国楹说。

标准化是根基，产品主义精神是灵魂，产业链专业化和共享化是未来

5月26日的“新茶事”演讲活动中，听众多以80、90后的年轻人为主。而这些新式茶饮的创始人们也都在不约而同地亲近时尚，拥抱年轻人。

“要真正让年轻人喝到茶的同时，也能够感受到与茶相关的内容。”杯欢制创始人胡辛束说。

为了缩短年轻人对茶的距离感，奈雪营造出了分享、欢乐和温暖基调的空间。在喝茶体验方面，使用漂亮的器皿，用传统工艺把茶泡出来之后，再加上新鲜水果，还创新了搭配软欧包的组合。对比旧有的饮茶习惯，这是一种全新的演绎和呈现。

稍早些时间的5月18日，在第二届中国国际茶叶博览会上，小罐茶参展整体空间的视觉呈现现代、简约、时尚，一改传统中国茶老气、土气的印象。

小罐茶在茶博会上的展台时尚现代

杜国楹说：“只有让年轻人爱上中国茶，中国茶才能走向世界”。所以，不能再按照传统的思维做中国茶，而是要做新中国茶。他认为，新中国茶，标准化是根基，产品主义精神是灵魂，产业链专业化和共享化是未来。

这句话值得品味。在消费品的很多领域，标准化早已成为行业基础，但如果对中国茶行业有些基本了解，就知道这个行业离标准化还很远，要在这个行业实现标准化还很难。至于产品主义精神、产业链专业化和共享化，则更远。

不管是小罐茶、喜茶，还是奈雪の茶、煮叶、关茶，都是对传统中国茶行业的变革。产品的标准化升级，是对中国传统茶行业在种植、采摘、加工、流通、定价、消费等各个环节的革新；生产的工业化升级，是对中国传统茶生产制造从农产品向工业制造转变的革新；从品类到品牌的升级，则是对中国传统茶行业“有品类、无品牌”现状的革新。

如果说，乔布斯改变了手机行业、马斯克改变了汽车行业、马云改变了零售行业，那么正在致力于推动中国茶现代化的新的茶人们，则正在用他们的新思维、新标准、新使命给茶行业注入新的力量。

让中国茶更好地滋养国人，让中国茶早日重新走向世界

一个有趣的现象是，在发展新中国茶的大军中，80后、90后大多选择了新茶饮创业，而70后的杜国楹则选择了难度更高的原叶茶。

为什么从70后到90后，几乎都同时“瞄”上了茶？

从行业角度而言，中国茶行业市场稳定、逐年增长但又没有强势品牌，是个值得耕耘的市场。再往大了看，中国正在经历的消费升级，其主力军是追求现代时尚的年轻人，这个人群增量空间巨大，消费能量尚未释放。消费升级影响茶行业，而传统茶企无法满足，必然会促使行业新品牌的出现，必然会推动新的茶人群体产生。

不少年轻人走进小罐茶品尝

小罐茶、奈雪、煮叶……尽管这些新派茶现在还只是星星之火，但消费升级正在持续深入，年轻人对中国茶的消费热情被点燃后，新一代茶人也将随之发展壮大。

随着一带一路战略的加快实施，新一代茶人或许能够带着新的中国茶，走遍沿线的每个国家和地区；新面貌的中国茶，重新走向世界，在国际舞台上与立顿等优秀同行竞争；让中国茶重新走向世界，不是作为廉价的原料，而是品牌和新时代的中国文化。

这并非只是空想。从世界经验看，茶行业的兴衰与国运兴衰密切相连。唐朝盛世出现了陆羽的《茶经》，日不落的大英帝国带着立顿畅销世界。中国正走在蓬勃向上的复兴之路上，新一代的茶人紧随国家上升的时代大势，同样大有可为。

小罐茶提出：让中国茶重新走向世界。煮叶创始人刘芳的说法更加形而上：“中国茶是我们的主感，也是我们的灵魂。”

他们，正在努力改变着中国茶的未来。