淄博有高人
The following article is from 决策视点 Author 米丽萍
作 者：米丽萍
山东人搞大事了！
两年前，山东曹县抢了五道口的风采，自封为宇宙中心。而今，它的兄弟城市淄博一夜成为顶流。
这个只有470万常住人口的三线城市，让全国人民都知道，山东不只有1人高的大葱、脸盘大的馒头，还有小烧烤。
淄博烧烤有多火？
无数网友疯狂涌入这座小城，在高铁上练习“撸串”；有的烧烤店翻台率超过了500桌，比海底捞还火爆。网友太热情，逼得政府出手，连夜搭建烧烤城。
有网友戏称，“淄博上次这么热闹的时候还是在齐国”。
其实，淄博烧烤不是第一次出名。
早在之前，歌手薛之谦、抖音网红博主“乌啦啦”等人就已经为淄博烧烤“打call”。美食博主盗月社介绍淄博烧烤的一期视频，有 534万网友在线撸串。
淄博烧烤成为现象级IP，难道是因为疫情后的大众的报复性消费？
没这么简单，其实，淄博烧烤背后有一个神秘推手。
“谁敢砸了我们淄博烧烤这口锅，
我们就砸了谁的饭碗”
说到烧烤，比淄博出名的地方太多了，这一次，为什么是淄博？
首先，淄博政府抓住了这次流量机会，该出手时就出手，为烧烤提供了全方位的服务。
3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。
不少网友表示：“上次淄博这么热闹，还是在齐国……”
雷军曾说，“站在风口上，猪都能飞起来”，但能飞起来的是事先来到风口的猪。
早在3月10日，淄博市政府就组织召开了新闻发布会，推出了一系列“烧烤”政策。
不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节，更是直接发放25万烧烤消费券，并为游客设计出烧烤主题的一日游、两日游线路。
在高铁站，安排了专门的“烧烤志愿者”。为方便游客打卡，还专门定制了“淄博烧烤地图”。甚至新增了21条烧烤公交线路，保证游客一下车直达烧烤“烤点”。因为太火还新增了每周五到周日，济南至淄博的“烧烤专列”。
而且，有网友还没到淄博，就被淄博文旅局“投喂”饱了。他们在高铁上免费发着各式各样的文创产品、文旅礼包。
如今，淄博的街区，有专门的摆渡车，招手即停，免费乘坐。来淄博吃烧烤的大学生们，还能享受全市38家青年驿站住宿半价的优惠服务。
72小时昼夜施工，八大局市场连夜清洗地面；出租车每天都会不定时收到通知，严禁不打表、拒载等行为接机宰客，一旦被投诉直接停运；烧烤商家也收到了文件，坑人的骗人的，只要抓到立马关门；还增派专门的执勤人员维护烧烤摊点的秩序。
当地领导坚决地放出狠话：谁敢砸了我们淄博烧烤这口锅，我们就砸了谁的饭碗。
与其说是流量让淄博爆火，不如说是淄博以前做的准备让它在热度来的时候接得住。
把流量变留量
其次，淄博依靠实力，把流量变留量。
一个地火了之后，最怕的就是服务水平和质量的下降，我们看过太多网红城市，吃尽旅游红利下，一些无良商家缺斤少两、打着文字游戏宰客。
贪图一时利益，往往毁掉的是一座城市的名声。这次淄博却是平稳发挥。
全网千万粉丝的打假博主，带着电子秤去了淄博，结果，在随机选择的八大局市场的十家店铺，没有一家缺斤少两，甚至有的还会“多送”、“免费吃”。
老板提到，这里的市场监督管理局每隔一段时间就会严查。不检查也没关系，在他们看来，你可以质疑东西不好吃，但不能质疑他们的人品：“火了也绝不会变，做人都得有原则，称上绝对不能少。”
如今，淄博市民也在默默地守护这张来之不易的城市名片，不少市民自发周末不出门，就是为了把就餐位置留给远道而来的客人。
最火的牧羊村烧烤店老板站在门口拿着大喇叭“撵客”，一问才知道，他实在接待不了了，“没拿到菜单的朋友不要等了”，“去别的家吃吧，淄博的烧烤都很好吃！”
相比游客不在自己家吃烧烤，他害怕的是：如果客人排了几个小时还吃不上，会对这座城市有不好的印象。
而一位烧烤店老板娘也说到：如今他们开店已经不只是为了赚钱，而是让更多的人来到淄博，是为了淄博的荣誉而战。
可以说，淄博烧烤这次出圈背后的推手，离不开烧烤店主和政府的双向奔赴。与其说喜欢淄博的烧烤，不如说更喜欢这个城市的态度。
要想留住人，不仅要靠城市的烟火气，更要靠人情味。这次在淄博，我们看到的是它的独特性和执行力，是在热度来的时候接得住，把流量变留量！
从烧烤到整座城市
除了烧烤，淄博政府在做的，是激活整座城市的活力。
在前往淄博的专列上，循环播放的，是淄博文旅宣传片；
送给游客的，是淄博的琉璃饰品、周村烧饼、金丝鸭蛋；
给游客推荐的，是红叶柿岩、潭溪山冰瀑、颜神古镇、马踏湖等热门旅游景点。而淄博公交的“烧烤专线”，不仅带游客去了烧烤店。更有八大局市场、齐盛湖公园、海岱楼钟书阁等众多旅游打卡点。
从烧烤到整座城市。他们展示的淄博，是齐国故都、陶琉名城、聊斋故里。除了烧烤，还有更美的风景、更浓厚的历史底蕴。
越来越多游客的到来，不仅带动了淄博的经济，更是创造了更多的就业机会。据天眼查APP显示，淄博烧烤相关企业有3060余家，光3月就新增197家。淄博市公共就业和人才服务中心还开展烧烤招聘活动缓解缺工压力；烧烤销售类食品经营许可，更是可以通过专窗加速一次办理。
而为了把人“留下来”，淄博也使出了十八般武艺。在高铁站，直接展示出淄博的人才政策，吸引更多青年来淄博发展。甚至大学生来撸串，还愿意在淄博找工作的话，直接住宿费用全免。
在淄博市委网信办官方微信公众号的一篇题为《淄博市委书记马晓磊向北大、清华学子发出诚挚邀约》的文章中提到，今年“五一“期间，淄博将对北大、清华在校生实行景区、指定酒店住宿全程免费。
就像网友的评论，“你以为人家宣传的是烧烤，其实人家宣传的是公民素质和行政队伍能力以及好的营商环境。”
最近，微博上关于淄博的热搜话题不断，其中有一个是#淄博烧烤赢麻了#，这次，淄博用它的实在和真诚给全国网红城市上了一课，唯有真情实在，才能长远发展。
各地都在“深入一线”
淄博一个小小的动作背后，到底释放了什么信号？
各地都在拼经济。
疫情之后，恢复经济成了各地的重中之重，为了拼经济各地省委书记都在放大招。
有网友拍到淄博市委书记请客下馆子撸串，这次淄博能快速抓住流量也和政府对民情的了解分不开。
炒作只能留一时，更重要的是实实在在为人们带来实事。
淄博之外，很多省委书记深入一线开展调查研究，暗访沿街商户、突击检查事故现场、穿着牛仔裤在街头调研……
1. 省委书记一年后回访商户
去年疫情期间，吉林省委书记景俊海曾到长春市重庆路沿街商户暗访调研。时隔近一年，4月9日，景俊海在长春以“四不两直”方式（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场）走访市场商户，再次来到这里回访察看。
4月9日，吉林省委书记景俊海在长春以“四不两直”方式深入一线暗访调研。图片来源：吉林日报
当看到商户目前经营状况好转，景俊海高兴的同时也嘱咐商户抓住现在的市场机遇，灵活经营、做大销量。
在长春市中东大市场，景俊海随机走访商户，向销售人员和消费者了解商品价格和市场需求等情况。
在长春市桂林路胡同美食街中，景俊海让商户档口加强卫生管理，确保食品安全，并让相关部门增加一些游玩购物服务和文化活动，带动消费增长。
2. 出差一结束就到火灾现场
4月7日，安徽省合肥市包河区淝河路华中汽配城一门面房发生火灾。4月8日上午，安徽省委书记韩俊出差一回到合肥就来到火灾现场，查看灾后情况。
安徽省委书记韩俊以“四不两直”方式到合肥市暗访。图片来源：安徽日报
当天，韩俊书记也以“四不两直”方式在合肥暗访安全生产和城市治理工作。他随机走进华中汽配城内的饭馆、汽修店、柴油系统服务站等，仔细检查灭火器配备、厨房煤气罐摆放、商户库房使用等情况。
当看到一些商铺货物堆放不规范、安全管理措施落实不到位时，他指出安全生产人命关天，要持续开展拉网式、地毯式安全隐患大排查大整治，做到隐患早发现、问题早处置。
此外，针对网友反映的包河区周谷堆社区“城中村”等周边地区环境“脏、乱、差”。韩俊书记也走入“城中村”深处，随机入户察看居民住房，征求当地居民对“城中村”改造的意见建议。
看到“背靠背、脸贴脸”的自建房、蛛丝网般的私拉电线、异常“脏、乱、差”的生活环境，他要求有关部门坚决整治，消除安全隐患，大力推进老旧小区、“城中村”等改造更新，让社区环境彻底改观，让群众满意。
3. 穿着牛仔裤走上街头调研
最近，湖南省委书记沈晓明的一张照片引起关注。照片中，沈晓明穿着牛仔裤和运动鞋，走在街头调研。
4月2日，湖南省委书记沈晓明来到太平老街，察看城市风貌并了解文旅产业发展情况。图片来源：湖南日报
晓明书记履新湖南后就开展了密集的基层调研，他在会见来湘祭祖的马英九先生时也为长沙夜经济代言，说长沙的夜市非常热闹，和北京、上海相比是“大城市”。
“小马哥”当晚就出现在长沙黄兴路步行街和太平老街，挤在人山人海的人潮。他还去橘子洲头、白果园，了解当地的状况。
晓明书记提出，要加强历史建筑保护，抓好基础设施建设，传承和发扬好历史底蕴和文化魅力，推进文旅融合，丰富消费业态，提升消费活力，进一步增强城市对市民游客的吸引力。
想你所想，尽我所能
最近，大学生和打工人们各种“特种兵“式旅游、报复性出游，仿佛在弥补因疫情影响失去的时间和机会。
朋友圈里都是各个城市的打卡，感觉哪里都是人。在各个旅游城市被人流“攻占”的背后，对各地的消费带来了很大提升，同时也对当地政府和企业提出了考验。
一个地方经济的发展离不开“人之活力”和“有为政府”，这次，淄博给了我们一份参考答案。
其实淄博也没有做什么惊天动地的大事情，他们只是把自己该做好的事情做到了淋漓尽致，相比于一些旅游城市景区的天价菜单、政府部门的监管不力，淄博让消费者真正体验到了什么叫做贴心，什么叫做温暖。
想你所想，然后尽我所能。
他们做的每一件事，都是在将心比心。
你去过淄博吗？
参考资料：
[2]. 省委书记密集调研：暗访路边摊、穿牛仔裤下基层，澎湃新闻
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审校 | 微澜 主编 | 孙允广