又到了九月、贴秋膘（吃蟹黄）的季节，小怪一想到那金黄飘香、浓郁鲜嫩的蟹黄，口水是真的趟趟滴！
不过比起徒手拆蟹，小怪还是最喜欢直接嗦蟹黄面。把蟹黄一股脑倒进面条，夹起一筷子面，在蟹黄里打个滚，每一根面条都均匀裹上蟹黄。一口下肚，什么烧烤啤酒小龙虾都成了浮云！在魔都众多蟹黄面馆里，小怪精挑细选出了这6碗不得不吃的蟹黄面，现在就跟着小怪，马上开嗦吧！
昆凌、李荣浩、迪丽热巴、佘诗曼、大张伟、小岳岳、江一燕、萧敬腾、王嘉尔、林志玲、陈柏霖、张继科、欧阳娜娜、张艺兴、阿信近百位爱豆打卡，撞星几率超高。
到店先每人一份姜汤、炒花生，20元/瓶的依云水、8元/瓶的圣培露、5元/瓶的酸梅汤都是免费畅喝的，寿全斋姜糖畅吃，面也可以免费续。（突然开始担心老板破产）
上面的时候，真的被震撼到了。有脸大的碗里满满当当都是蟹黄，甚至可以看到一粒粒蟹黄块，蟹黄爆爆爆多，富到流油！
都知道八斤蟹一斤黄，听说每一份蟹黄浇头都是由12只（6公6母）蟹拆出来的，而且炒制的过程中，只加入最简单的猪油、醋和盐，不会像很多店铺一样为了让蟹黄看起来更多而勾芡。
听说这里用的都是每天早晨4点从阳澄湖捕捞，然后6点蒸完从阳澄湖拉到上海的新鲜大闸蟹。吃完最大的感受就是清爽，嗦起来特别带劲儿。浅浅的汤底没有加入其他食材调味，只有蟹的鲜甜。
整个店铺除了对于赠送小食很佛系之外，设计也很佛系。跨入门内，就像打开了一扇通往禅院的大门，微缩的山水，透光的纸窗，随性的书法...
老板一席道袍，店员也全部都白衣飘飘、不着粉黛，全都是养生boys\girls啊！
不过厕所很霸气，打开两扇大门，就能看到王座一样的网红马桶。
说起魔都第一壕的蟹黄面，其实还是蟹尊苑的那碗蟹尊巨无霸，5只碗齐齐整整端上桌的那一刻，真的有种王者之气！（吃完之后，就等着大家质问我，是不是家里有矿）
里面包括蟹黄、蟹腿、蟹膏、蟹柳、蟹钳，都是分开装的，随便一捞都是蟹蟹蟹，喜欢吃哪一个部位自己选。同时还会附赠上时蔬、黄泥螺、泡菜、蟹油辣酱、蟹醋。
这一套蟹餐，则要拆足足50只阳澄湖大闸蟹，公母各一半，所以蟹黄蟹膏都有。5个人分着吃都够了，这样算下来，其实人均也没有很吓人。
旁边拆蟹的档口是透明的，一边吃蟹一边看拆蟹的过程，吃得特别有参与感。
不过如果预算没有那么多，可以选择吃金汤蟹粉面，98元一份，面上满满一层都是蟹粉，吃完也够满足的了！或者是一份68元的蟹粉馄饨，个头特别大，一口下去，整个嘴里都是蟹香。
photos via 走起 安妮不宝贝
比起上面两家，一直挂在黄浦区面馆热门榜第一名（还常常蝉联上海面馆热门榜第一名）的蟹黄鱼是比较亲民的一家蟹黄面了。被4千多吃货写点评推荐的蟹黄金拌面，一碗72元。photo via 小红书 秋葵mua
端上来就是一股挥之不去的蟹黄香气，味道比较香甜。浇在面上，能把面盖住，性价比真的高，吃起来也不会太心疼。
因为汤汁会把蟹黄浇头冲淡，所以比起汤面，天生不怕腻的小怪还是更喜欢拌面，味道浓郁，吃完口齿留香。
这里的酱油配的是上海人平时炸猪排最喜欢蘸的泰康黄牌酱油，再加上去腥的姜丝，味道意外的好。
photo via 小红书 Mel梅尔
乌金蟹粉拌面，应该是上海头一份的，墨鱼面配上鸡蛋、蟹黄，面条劲道，嗦起来滑溜溜，口感超棒的。
全家福就是啥都有的意思，一碗囊括了十只太湖蟹的蟹黄、鲍鱼、海胆、蛤蜊、虾球、黄鱼等等（数不过来了）九种海鲜河鲜，分量大到可以把脸埋在里面吃。
不过里面最精华的部分，还是C位上的蟹黄，色泽鲜亮看着特别诱人，趁热把它拌到面里，整碗都是蟹香味。另外超大只的十头鲍存在感也是蛮足的，每一只都很Q弹。
现在过去吃，还有大胃王的专属福利，20min干掉一碗，就可以免单。
如果觉得巨无霸版吃不完，可以选择蟹黄全家福，分量少了一点，但价格只要98元。photos via 小红书 PINKIE生活日记
除了全家福之外，这里还有蟹粉干拌面、蟹粉龙虾面、黄金蟹黄海胆拌面、蟹粉小龙虾、蟹粉海胆水饺等等，一切和蟹粉有关的美食（简直是一个没有感情的拆蟹机器）。
秃黄油就是用蟹黄和猪油炒制的浇头，从苏州火到上海的百年老牌子——裕兴记面馆的秃黄油不加其他的调料，都是由蟹黄蟹膏炒制，结结实实、肥厚浓郁。
蟹黄单独盛在一个小碗里，吃的时候需要自己倒在面上，看着一整碗流淌的蟹黄，视觉冲击力max！可以尝出来老字号的食材和烹饪手法都很好，里面蟹的腥味一点也吃不到，吃的时候最好浇上一点醋提提味，鲜得来掉眉毛。
店里的另外一个招牌就是老上海的特色虾仁蟹粉两面黄，炸得酥脆的面，搭配丰富的浇头，吃起来咔哧咔哧响，老嗲了！
最近荣登上海面馆热门榜第一名的新晋黑马，蟹黄面爱好者怎么说都是要去尝一尝的。一碗57元的价格，很公道。
菜上得很快，肚子饿的时候去吃，看着一碗热腾腾的面端上桌，真的特别治愈！它家的碗不会很大，但是蛮深的，端起来沉甸甸的，分量也不小。蟹黄+蟹腿肉在大火热油之下双剑合璧，里面的料都是肉眼可见饱满大颗的，鲜嫩又肥美，把上面的浇头拌拌开，吃得真的不要太酣畅痛快！
photo via 小红书 食色菜
不过因为人气太高，所以整家店里里外外都是人，去的时候，小怪的建议是错开饭点去吃，不然需要队哦。● 小怪今日聊天室 ●你觉得上海最嗲的那碗蟹黄面是？
分享给小怪吧如何勾搭小小怪？
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