买疯了！11城39个岭南腊味品牌齐聚东莞，美味逛足一日
开启了买买买逛逛逛模式！
岭南开腊日系列活动是在当前“乐购东莞”购物嘉年华背景下的一个亮点活动，将成为文旅融合的新探索、新尝试！
▲点击视频了解更多岭南腊味节花絮~2019年岭南开腊日系列活动在前两届东莞腊味节的基础上，从组织单位的级别、参与城市广度，系列活动的丰富性等方面，全面提升。共有来自广州、深圳、东莞、佛山、江门、韶关、清远、惠州、湛江、阳江、河源11个城市的39家知名腊味品牌共同参加。参与品牌数量、广度再创新高。
中国食品工业协会顾问、省食品医药行业联合党委书记张俊修，广东省文化馆副馆长、省非遗中心副主任蓝海红，广东省老字号协会常务副会长兼秘书长范依萍，东莞市文化广电旅游体育局局长陆世强，东莞市文化馆馆长（市非遗中心）黄晓丽，东莞市腊味行业协会会长王景康，东莞市餐饮行业协会常务副会长袁拱照，以及东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟成员代表等出席了“岭南开腊日”启动仪式。
广东省文化馆副馆长、省非遗中心副主任蓝海红：今年，东莞市非遗保护中心把全省的腊味品牌聚拢起来，把“东莞腊味节”这一非物质文化遗产保护品牌活动，升级为了“岭南开腊日”系列活动，搭建粤港澳大湾区腊味文化交流平台，以岭南优秀传统文化，塑造“人文湾区”，获得各方一致点赞，对接下来活动充满期待。
启动仪式上再现了传统腊味节的“开腊”仪式。39个品牌代表，共同上台，再现“开腊”时刻的祭天、祭地、祭祖先的仪式，满满的仪式感，庄重而富有文化内涵。
腊味节的参与品牌厚街镇明华腊味总经理余立新说道：我们从第一年开始就来参加腊味节的活动，今年反响也非常好，销量不断增加，下午我们立刻补了货，我觉得这个活动很有意义，对于我们非遗的推广和传承都有积极意义！
来自莞城的张阿姨和她的两个朋友正在逛腊味墟市，她已经买了好几包腊肠，她说道：自己作为莞城人，住在文化馆附近，平时就会来逛周六的非遗墟市，买到很多本地的传统食品，今天在这里买到优惠又美味的腊肠，还拿到了很多腊味礼品，感受到东莞浓浓的腊味文化，真的给文化馆点赞！
岭南开腊日系列活动也与“时令东莞”结合，共同讲述东莞民俗故事，传播莞邑大地优秀传统文化。
活动当天上午，在东莞市文化馆318剧场，举行了主题为“岭南腊味文化如何助力人文湾区建设”的圆桌对话。中国食品工业协会顾问、省食品医药行业联合党委书记张俊修，省文化馆副馆长、省非遗中心副主任蓝海红，东莞市文化馆馆长（市非遗中心）黄晓丽，河源、江门、佛山、连州等地非遗中心代表，腊味品牌商代表、省市非遗专家、媒体大咖、餐饮界代表等畅所欲言，头脑风暴，共同为腊味产业发展建言献策，共同探讨腊味文化如何助力人文湾区建设。
未来一个多月，活动主办方还将有腊味创意菜式线上线下评选、腊味文化系列讲座、东莞腊味文化游径对话等活动。
这些活动的举行将呼应国家“湾区规划”，探索“人文湾区”建设的传统文化路径，有力助推“人文湾区”建设；搭建岭南优秀传统文化交流互鉴的新平台，激发腊味行业从业者的想象力和创造力，推动岭南腊味行业融入湾区建设的时代大潮，在大潮中建功立业；弘扬非物质文化遗产传承人追求精致乃至极致的“匠人精神”，打造湾区人文精神新符号；探索非物质文化遗产项目产业转变的新路径，在“乐购东莞”的购物嘉年华背景下，推出非物质文化遗产生产性保护新品牌。
△点击视频和小莞家逛逛腊味墟市~河源非遗保护中心主任李燕：这次的腊味系列活动首先是一次腊味文化的交流，市民在其中购买腊味产品，感受腊味文化，同时，它更是一次加强了城际间的非遗交流，多个城市加强非遗联系，对塑造人文湾区，人文城市的建设有着极为重要的意义。
腾讯企鹅新媒体学院院长谭军波：东莞腊味作为广式腊味的代表，更应该发扬光大，首先它要成为安全的良心食品，而这一点东莞的腊味具有可圈可点的一面；其次东莞的腊味要做到注重品质，塑造品牌，“品质东莞”需要“品牌东莞”的支撑，想要发展腊味必须要塑造属于自身的品牌；再者，需要挖掘腊味文化背后的故事，将蕴含在其中的文化加以传播；最后，特别是要注重腊肠美食文化的传播，尝试与国际化接轨，尝试让东莞腊味走出东莞，产生国际影响。
传承腊味
组织机构
-指导单位-广东省非物质文化遗产保护中心东莞市文化广电旅游体育局
-主办单位-东莞市文化馆东莞市非物质文化遗产保护中心东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟
-协办单位-东莞市腊味行业协会、东莞市餐饮行业协会
-支持单位-矮仔祥（广东）食品有限公司
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来源：罗晓君
图片：郑志波，张奕诗
视频：陈灿荣
编辑：黄嗳仔
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