“健康24节气”云课堂 |「小暑」妙手偶得最消暑

△胭脂脆藕
小暑是二十四节气中的第十一个节气俗话说小暑大暑，上蒸下煮过了小暑天气会越来越热农历五月十六，夏季的第五个节气小暑，已至时令东莞“健康24节气”云课堂和大家一起节气养生

民间素有小暑吃藕的习俗

莲藕是盛夏时节的时令菜

富含铁钙、维生素等营养元素

属于消暑清热的食物

今天为大家献上一道操作简单

颜值爆表的消暑美食

胭脂脆藕

一口下去，清甜爽口

整个人都轻松起来

大家跟着小莞家

一起来动手吧！

菜谱

主料：藕尖

辅料：红心火龙果、小青柠

调料：苹果醋200克、矿泉水1000克、糖适量、白醋

做法：

1、藕尖洗干净去皮切成小块，泡入清水中备用；

2、火龙果加矿泉水入料理机打成汁过滤，加入苹果醋、糖、青柠汁；

3、藕尖焯水过冷、沥干水分泡入火龙果汁中浸3个小时捞出装盘即可。

藕尖，即藕稍，是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷。藕稍是名副其实的时令菜，只产于初夏5－8月。一到五六月，待荷叶与莲花开得一望无际时，农民们就架着船只进湖采藕尖了。如果过了这个时候，藕尖就慢慢长成我们平时吃的藕。

关于藕带药用价值，李时珍《本草纲目》记载，“气味甘，平，无毒”，“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”，有“解烦毒，下瘀血”的功用。李时珍还介绍说，藕带“功与藕同”。

“时令东莞”由东莞市文化馆主办，意挖掘24节气与莞邑大地的文化故事，传播中华优秀传统文化，借此推出时令东莞“健康24节气”云课堂，让中华24节气的健康生息走进我们的日常生活中去，感知传统魅力的同时，学会更多节气健康小知识。

云课堂将在每个节气当天发布，小伙伴们可通过关注文化莞家官微、文化莞家抖音号、南方+东莞云上文化馆进行观看！

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出品/东莞市文化馆

鸣谢/南方+东莞云上文化馆、广东观想堂

编辑/罗清云  黄嗳仔

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