立夏=吃货节！温岭人开始吃麦饼，吃麦饼，吃麦饼……

今日立夏，万物至此皆长大。

当然，人不同，

立夏也有可能是不同的。

土豪的立夏是酱紫的

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胖纸的立夏是酱紫的

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而温岭人的立夏是酱紫的

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吃麦饼！

吃麦饼！

还是吃麦饼！

　　温岭有句土话，“疰（zhu）夏呒麦饼，白落做世人。”疰夏，即立夏；饼，即麦饼。意思是，在立夏这一天，如果不吃麦饼，那么就枉做了一回人。

　　温岭人的麦饼，可不仅仅是小麦粉做成那样简单，单单是麦饼皮，就很有讲究。野地里采了“地莓”，将叶脉去掉，然后放在锅中煮(煮时放少许食用碱，使叶色更青），煮好后再用清水洗净沥去水分，捣碎后和麦粉揉在一起，揉成绿色的粉团，再用擀面杖擀成一张张麦饼，放在熬盘上烙熟就好了。

　　做好了麦饼，还得准备“馅头”，温岭人所吃的麦饼筒，里面包裹着各色各样的菜，有荤的，有素的，猪肉、炒面、洋葱、绿豆芽、炒蛋、豆腐干、土豆、萝卜、虾、鲳鱼、蛎肉饼（岙环人说这是他们的特色“馅头”）、黄鳝、茭白、萝卜、墨鱼、弹涂鱼、咸菜……关于这“馅头”，石塘人则有说法，叫作“无鱼不鲜，无肉不油，无蛋不香，无绿豆芽不松”，可说是深得其中三昧。

　　吃麦饼时，每人将一张烙好的麦饼在桌上平铺开，然后各人根据自己喜好选择“馅头”的搭配组合，将“馅头”放在麦饼上，再包卷成麦饼筒吃就行了。

温岭人不光立夏吃麦饼，

端午前后也吃。

石塘上马一带农历五月十八也是吃麦饼的；

箬横镇桥下村农历四月廿三吃麦饼；

在石塘镇粗沙头、环海等村，

农历四月廿六也是一个吃麦饼的日子；

在城南部分地区，

除夕、七月半等节日也吃麦饼……

温岭的麦饼有这么好吃吗？

当！然！

金庸先生的博士研究生、浙江省社科院卢敦基研究员就曾说过：

上世纪90年代中期去浙江温岭，

当地饷以小麦饼裹海鲜，

更香更鲜，简直无与伦比！

方知以前坐井观天，不值一哂。

那么，今天你吃麦饼了吗？

快“留言”告诉小编，

你最喜欢在麦饼筒里加什么“馅头”？

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来源丨温岭日报全媒体记者 黄晓慧 综合网络

编辑 | 陈涵婷 审核 | 潘国志 校对 | 季虹希

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