可可爱爱!靠着这两只萌物,温岭职技校的莫老师又双叒叕得奖了!
这个点,
你饿了吗?
给你看点好吃的吧~
这些作品厉害吧!
他们都出自
市职技校莫建斌老师之手~
徐伟杰 摄
除了这些作品,
近日,
在2021年全国餐饮行业职业技能竞赛中,
莫建斌老师还凭借作品
《鼠趣》《鲜肉中包》
荣获中式面点项目
特金奖
徐伟杰 摄
一个古色古香的盘子,
松鼠俏然立于盘中,
旁边散落着松果,
这就是作品之一《鼠趣》。
一团团馅料,在他的妙手捏制下,逐渐呈现出松鼠的雏形。平平无奇的面团,经过包裹折叠油炸,酥皮层层炸开,恰如松鼠蓬松的大尾巴。
徐伟杰 摄
徐伟杰 摄
2003年,莫建斌考入浙江商业职业技术学院。
2006年毕业后进入浙江西子宾馆担任面点师。浙江西子宾馆位于杭州南山路雷峰塔附近,经常接待贵宾,对面点师的工作要求非常严格,莫建斌在此接受了锻炼。
2010年,市职技校烹饪专业面向社会招聘面点老师,莫建斌在老师的邀请下,回家乡发展,于11月顺利考入母校,担任专职面点老师。
徐伟杰 摄
2012年,莫建斌主编的《中式面点制作》一书,由浙江大学出版社出版。
2012年7月,市教育局命名莫建斌技师(名师)工作室。
2014年11月,台州市教育局命名莫建斌技能大师工作室。
2017年,市人社局命名温岭市莫建斌技能大师工作室。
在2021年全国餐饮行业职业技能竞赛中,他荣获中式面点项目特金奖,并报请人力资源和社会保障部核准后授予“全国技术能手”称号。
徐伟杰 摄
莫建斌指导培养的学生,逐渐在台州、省、全国乃至国际比赛中频频亮相,频频获奖。
2016年至2021年,师生们获得全国赛金奖12人次,省级金奖35人次。
张张奖状的诞生也带火了市职技校的烹饪专业的招生,专业从原来的两个班扩招到五个班,市职技校烹饪专业快速崛起。
一个普普通通的面团,
经人们的雕琢、切捏、搓揉,
它蜕变成面点。
从面团到面点,
这是面粉的人生历程。
从普通的中职学院学生,
到知名宾馆的面点厨师,
再到中职学校的年轻教师,
最后成长为“全国技术能手”
“全国优秀指导教师”
“中国烹饪名师”
“台州市技能大师工作室”领衔人,
莫建斌也实现了人生的凤凰涅槃。
为我们优秀的莫老师点赞加油!
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