美味小炒

智

悲

心

语

瑞典有一句谚语：“无论你转身多少次，你的屁股还是在你后面。”是什么意思呢？就是无论你怎么做，都会有人说你不对。若能明白这一点，听到跟自己相反的声音，不要让沮丧、恼怒左右你的心情，而应觉得这很正常。反而，如果没有这些，才不正常。

——索达吉堪布微博

美 味 小 炒

豆豉烧豆腐

用料：

嫩豆腐4块，黑豆豉适量，红辣椒1根，生抽适量，植物油适量，糖适量，干淀粉适量

做法步骤：

1

辣椒切小圈，豆腐切小块

2

炒锅中倒入1大匙植物油，將豆腐放入

3

小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再将紅辣椒放进去爆香

4

用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。将酱汁倒入煎香的豆腐里

5

小心混合调匀

6

盖上盖子小火焖3-4分钟

7

至汤汁收干即可

素炒西葫芦

用料：

西葫芦2个，盐适量，生抽一汤匙，红椒少许

做法步骤：

1

西葫芦和彩椒清切好备用

2

热锅入油，放入西葫芦片翻炒

3

翻炒变色后放入彩椒翻炒

4

然后放入生抽翻炒

5

在放入盐调味翻炒均匀即可出锅

鲜菇海菜素菌汤

用料：

裙带菜，白蘑菇，胡萝卜，油菜，香菇，豆腐，素高汤（可以用新鲜蔬菜熬制）

做法步骤：

1

把裙带菜提前泡入水中

2

基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大

3

汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜

4

放入适量素高汤

5

锅开后撇去浮沫

6

放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟

7

临出锅的时候放入少许的盐即可

以善存心 以德存世

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