虾背里的黑线你挑掉吗？ta有多脏？吃虾真相大揭秘……
南极红虾、青虾、河虾
草虾、对虾、明虾、龙虾
虾的种类有这么多种
你喜欢哪种？
大家关于虾的疑惑有不少
虾线是什么东西？是虾的排泄物吗？
传言说虾是发物，不能随便吃？
虾头发黑，还能吃吗？
虾里边有寄生虫？
虾皮含钙高，是不是吃了能补钙？
虾和水果一起吃会中毒？
海虾和淡水虾哪个更好？
这些各种各样的说法
到底哪些是真的？
虾线很脏，一定要去掉？
真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。
虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。
理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没啥大事儿。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是味道可能会差一些。
虾是「发物」，不能随便吃？
真相：只要不对虾过敏，那就可以吃。
很多人可能都听到过这样的说法：
有伤口的时候，吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。或是吃海鲜容易起疹子。
其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂都没有什么相关性。
虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人（例如手术后患者），其实应该适量多吃点，帮助伤口愈合。
至于有些人吃虾后出现了不舒服，主要可能是因为：
• 对虾蟹等水产海鲜过敏；
• 食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。
如果是这种情况，那确实要小心。
虾头黑黑的，是重金属超标？
真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。
不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑，那是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。
虾里面有寄生虫？
真相：可能有风险，做熟就是安全的。
前阵子网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。
实际上，视频里所谓的白色寄生虫，是虾的输精管。
虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，最好的处理办法就是：做熟。
南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。
吃虾皮可以补钙？
吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶
吃点豆腐小青菜
至于那种大虾的虾皮……
吃着不觉得扎嘴吗？
虾不能和水果一起吃？
海虾和淡水虾，哪个好？
选哪个好？那就要看你自己的口味
以及钱包的厚度啦
最后
给大家一个理直气壮吃虾的理由
《中国居民膳食指南 2016》中推荐，每周摄入水产品（包括鱼和虾类）应达到 280～525 克。
白灼、清蒸、蒜蓉、十三香
智慧君都忍不住流口水了
小伙伴们快吃起来吧~
来源：丁香家庭健康
图片来源于网络 版权归原作者所有
智慧昆山编辑整理
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