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冰箱里的肉冻多久就不能吃?90%的昆山人还不知道

智慧昆山 2019-11-21



冰箱是家里必不可少的电器之一

能让蔬菜锁住水份+保鲜

还可以在冻箱内储存一些肉类鱼类

方便了所有人的生活



但却有人常常把食物往冷冻室一放

就以为放进“保险箱”

有些肉在冷冻室里甚至都放一年多



殊不知,冷冻食物也有保存期限

期限的长短取决于食品种类

冷冻前处理和冷冻室温度条件


冻肉放久成“僵尸肉”

光听名字都很惊人!

那么,冻肉多久之后

吃起来就不安全了?


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除了这个

智慧君还整理这些小常识

小伙伴们看一看吧



食物“科学冷冻”的技巧

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。



一张表揭秘“冷冻肉”保持期

不同的冷冻肉

能够保存多少时间呢?


虽然冷冻肉的理论保质期较长,但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染,原料很难保证新鲜


另外,家用冰箱门经常开关、突然断电等情况,都会使冰箱温度发生波动。因此,从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完,最好现吃现买。


需要注意的是,对于冷冻肉,应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意,如果产品发黄发白发干,可能是储存时间过长,最好不要买。


这些食物要放冷冻室

打开冰箱,看看冷冻室里都有哪些食物?速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢?以下几类食物最好也要放进冷冻室。



1

面包等淀粉类主食


大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完,最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期,还可以避免淀粉类食品老化回生,变得干硬。


2

干制食品


虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。


夏秋季节制作的干菜也可放入冷冻室,不仅可避免生虫,还能够避免其褐变。此外,茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。


3

粮食和坚果类


在炎热季节,红豆等粮食很容易生虫,但是如果能够将它们冷冻3~4个星期,再拿出来放在室温,可以避免虫卵生长,还可避免发霉。


此外,坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。


同样,这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。
      

4

冷藏室里快过期的食品


因为微生物在冷冻室里不会繁殖,很多在冷藏室里快要过期的食品,可以先放进冷冻室,比如豆制品、熟肉、熟鱼等,尽管化冻后口感可能会略差一点,但至少东西不会被浪费,也不会带来健康风险。



但是,这样的困扰也很烦人

冰箱冷冻层总是会结上一层厚厚的霜

要如何解决呢?

冰箱快速除霜

冰箱结霜后,如果不及时清除掉那一层霜,霜会越积越多,冰箱的冷冻效果大打折扣,影响食物保鲜。



切断电源,在冷冻室放入一盘热水,大概15分钟左右,更换新的热水,凝结的霜很快就会融化脱落了。



小伙伴们

这些方法学会了吗?


来源:咸宁圈子

图片来源于网络 版权归原作者所有

智慧昆山编辑整理



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