为学生办“食”事，黄浦严守“开学第一餐”

2月15日是开学第一天，学生们正式回归校园。除了学习之外，校园的食品安全也是家长们非常挂心的事，如何确保在校师生“舌尖上的安全”？

当天上午，由区教育局牵头，联合区市场监管局、区疾控、区卫监所等部门走进我区中小学校、幼儿园厨房开展安全联合检查，排查食品安全隐患。记者跟随执法人员，通过实地探访，亲眼见证监管人员如何全方位护航孩子们“开学第一餐”。

执法人员先后来到师范专科学校附属小学、汇龙幼儿园分园和光明初级中学的厨房，对学校备餐间、操作间、餐饮具清洗消毒间等关键区域进行全面现场检查，确认加工流程、食品留样是否符合要求、设施设备是否正常使用、现场环境是否符合卫生，确保食品安全监管无盲区、无死角。

记者在现场看到，厨师们正在紧张忙碌着，锅灶上热气腾腾，香气四溢。墙上的各种食品安全操作规范和规章制度特别醒目，每项操作均有相关人员具体落实。饭菜做好后，工作人员会将每一样饭菜留样存入留样柜，以便随时查验溯源。

同时，执法人员对学校食品安全总监、食品安全员配备，建立完善食品安全日管控、周排查、月调度制度记录，食品相关管理及从业人员培训考核等情况进行检查，检查结果基本符合规定要求。

现场，执法人员还随机对已消毒待用餐饮具表面洁净度、冰箱保存温度、食品原材料等进行快速检测。经检测，相关的快速检测项目结果均符合要求，未发现问题。

检查中，也发现了一些不足。如学校部分设施设备陈旧、杂物未及时清理、墙面瓷砖破损等问题，执法人员要求学校立即整改并提交整改报告，学校方面也允诺如期完成。

记者了解到，为了护航开学季的校园食品安全，每年开学之际，区相关部门都会联合开展校园食品安全专项检查，督促各主体落实好各项食品安全措施、规范，切实消除食品安全隐患。

区市场监管局相关负责人表示，未来将持续对辖区内学校食堂及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查，对现场检查及投诉举报中发现的违法违规情况进行严肃处理，捍卫校园食品安全，努力营造辖区良好的食品安全环境。

记者 / 范煜昊

编辑 / 孙超慧

图片 / 刘惠明

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