日出之食丨香蕉巧克力帕尼尼给你能量

香蕉巧克力帕尼尼给你能量文丨陈宇慧（@田螺姑娘）

▲ 原料：吐司、香蕉、黑巧克力

▲ 原料展开说：●  白吐司或牛奶吐司两片●  小个头的香蕉一根●  可可脂含量在60%以上的黑巧克力约20克●  刷模具用的橄榄油少许●  可以加一些自己喜欢的软质奶酪，没有也没关系

用巧克力、香蕉和吐司做了个简单的搭配，五分钟时间做一份能量早餐。
搭配这份早餐的时候，也是有一些小私心。有时候工作太忙或者心情不好，总想吃一些能够刺激多巴胺的食物，巧克力实在是个好选择。我真的超爱巧克力，我们家存着用来作烘焙原料的巧克力最后都被我吃掉了这种事我是不会说的。为了避免吃巧克力吃得停不下来，过后又悔恨摄入太多热量（是的我常干这种事儿），一定要坚决地把它放到早餐里，这样还有一整天可以消耗它。
而关于巧克力的品牌，我自己喜欢买的两个牌子是法芙娜和可可百利。都是经典的巧克力原料品牌，法芙娜成本略高风味也更好，可可百利胜在性价比。现在也有很多烘焙店有分装的小包装卖，不妨网上找找。我最喜欢买的是可可脂含量在60%以上的各种黑巧，空口吃也没那么罪恶。（喂不是在说烘焙原料吗！）
一定要用高浓度的黑巧。香蕉么空口吃真的不觉得，但凡和有点甜度的东西搭配，比如牛奶、巧克力，就真的特别容易觉得齁……吐司当然可以选其它口味的啦，但是你看嘛，全麦吐司画风不搭，其它口味的又容易和巧克力冲突，还是简单无害的白吐司最好用。
先把香蕉切成大概半厘米的厚片，把巧克力切碎，巧克力有一点块状没关系，不需要完全切成屑屑。以及巧克力只要是常温的，基本上用一把比较快的刀就可以搞定了。

然后把香蕉和巧克力码在一片吐司上，用另外一片盖住。

如果你想加点奶酪的话，可以在这一步加。如果用的是奶酪片，可以先把奶酪片铺在吐司上，再加香蕉和巧克力碎。如果是自己切的奶酪碎，不妨也像巧克力一样撒在吐司上，帕尼尼机器上薄薄刷一层橄榄油，把三明治压成帕尼尼就好。巧克力会融化成巧克力酱的效果，和软甜的香蕉混合在一起，真是超有满足感。
有帕尼尼机器的，当然按机器上的说明来做就可以啦。没有机器也不怕，有其它解决办法，能量早餐就是不应该有门槛！可以用一个平底煎锅加一个重物（我喜欢用铸铁锅盖）来压一下。
不过如果是用煎锅来压，注意煎锅要烧得非常热才好，手掌放在上空能够感觉到热气。这样温度够了，面包就不容易因为被压得太久而失去过多的水分。而且锅够热也不容易粘锅，都不需要放油。三明治放到煎锅上之后，转成最小火，压上重物，每面各煎个半分钟左右就可以了。比起帕尼尼机器，煎锅做法的缺陷在于需要翻面。馅料里如果没有奶酪的话，香蕉和巧克力可能没法黏住吐司片，在翻面的时候要小心不要掉出来。
一份美味可口的香蕉巧克力帕尼尼就做好啦！

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