【文史】80后对大白兔奶糖的感情，太复杂了（懂得入）……

山寨的“大白兔雪糕”火了，不过是借了“大白兔奶糖”的光。在一位上海80后的心中，“大白兔奶糖”是一种怎样的存在？

像奢侈品一样珍贵

这几天，山寨的“大白兔雪糕”在网上炒得轰轰烈烈，只是这个“大白兔雪糕”和“大白兔奶糖”的娘家——冠生园集团毫无关系。目前，冠生园正在对此进行维权。

一个味道并不出奇的山寨雪糕为什么能在网络上火起来？说到底是借了真正的“大白兔”品牌的光。

一位网友的回答也许是极好的解释：“大白兔奶糖就是儿时的记忆啊，虽然现在吃得少了，但是出了冰棍肯定还是要去捧场的”。对绝大多数上海人来说，大白兔奶糖就意味着甜蜜的儿时记忆。

一位70后朋友曾告诉我，他小时候物资还比较紧缺。有一天他去舅妈家里玩，舅妈很豪爽地抓了一大把大白兔奶糖塞到他手里。低头看着奶糖，朋友一阵狂喜，在他小小的心灵里，就此留下了舅妈慷慨高大的形象，多少年都没有抹去。

朋友的话半戏谑半真实，不过在70后的小学时代，尽管已改革开放，但生活的确远未富足。一年之中也难得吃上几次大白兔奶糖，每一颗在孩子们心里都如奢侈品一样珍贵。

七粒糖一杯牛奶的时代

公开资料显示，“大白兔”奶糖最早产自1943年创办于上海的“爱皮西”糖果厂。当时，上海一个商人在英国吃到一种牛奶糖，认为味道不错，回国后，便请制糖高手开始仿制，最后生产出了奶香更浓、咬劲更韧、又不黏牙，特别适合中国人口味的国产品牌奶糖。

1959年，“大白兔”为了向国庆十周年献礼而诞。起初，大白兔奶糖的工厂每天只能生产800公斤，也依赖人手制作。由于当时物资短缺，大白兔奶糖凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告，被视为营养食品，伴随一代人成长。

20世纪六七十年代，全国多个城市都曾出现过排队抢购“大白兔”的盛况。大白兔上市后，南京路食品一店、淮海路食品二店门前，排队的长龙只为了购买一斤、半斤大白兔奶糖。

妈妈告诉我，她小时候家里条件不好，总是很羡慕一条弄堂里斜对面的那户人家。“人家条件好，一起玩的孩子口袋里有大白兔奶糖。”而妈妈家总是要到过年，才会去买大白兔奶糖，她和哥哥姐姐们也只能一人分个一两颗解解馋。剥开蓝白相间的糖纸，香气扑鼻而来。圆柱形的糖上裹着薄如蝉翼的糯米纸，糯米纸入口即化，浓郁甘甜的奶香味立即在嘴里溢散开来。

在妈妈的记忆里，那时候的大白兔真的很好吃，糖很软，奶香味重，而且不黏牙，所以这个糖怎么也吃不腻。这大概是50后对“大白兔奶糖”的回忆。

“我和云霞结婚啦。这不是困难么，酒席就不请大家吃了。我请大家吃大白兔奶糖。上海的大白兔奶糖哦！”电视剧《钢铁年代》中，“三年自然灾害”时期，东北鞍山钢铁厂的边立明和沈云霞结婚，请大家吃喜糖，用的是上海大白兔奶糖。

妈妈告诉我，当时人们办婚礼时，的确会选择在一包喜糖里放上几颗大白兔奶糖，这可算是非常有面子的事。那时候意外得到一颗大白兔奶糖，可以让弄堂里的孩子们高兴半天，可是轻易舍不得吃，要在衣兜里揣着。时不时伸手偷偷摸一下光滑的蜡制糖纸，心里都会漾起满满的幸福感。

一个感情记忆点

后来妈妈去贵州支内，她对大白兔的执着也影响着我。

每次回上海探亲后，爸妈就会搬一堆上海特产坐火车回贵州。我印象深刻的是奶粉、杏元饼干，当然少不了几包大白兔奶糖。

我记事后，家里的大白兔奶糖从来没有断档过。知道我爱吃，妈妈总不会忘记买。那时我和小伙伴们都爱收藏糖纸，经典蓝白色大白兔糖纸是出镜率最高的。糖纸被小心地摊平，压得整整齐齐，可以用来交换其他糖纸。

事实上，50多岁“大白兔”的经历也并非一帆风顺。

在大白兔遭遇“三聚氰胺”事件的那段时间，我家隔壁邻居邓阿姨在楼下和我妈聊天时愁眉苦脸地说，家里的孩子一直吃大白兔奶糖，现在连这么老字号的牌子都这样，还能给孩子吃什么呢？好在后来，大白兔走出了阴影，重新上架。

历经50多年，大白兔在上海人心中变成了一只活生生的兔子，它已不再是一般意义上的食品品牌，而成为一个感情记忆点。

想必多数人和我一样，今天还在选择它，一半是因为口味，一半是因为记忆。那甜甜的奶香味，在口腔中弥散的是对童年和过去美好事物的追溯膜拜。

“大白兔”，是我们这些80后上海小囡们的童年，是父母辈们对一段艰苦岁月的追忆，也是许多当时有幸吃到这种美食的所有孩子们的美好时光。

（本文仅代表作者个人观点。本文编辑：李宝花 编辑邮箱：[e-mail]）

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