今日腊八丨一边喝粥争论甜咸，一边等待上海第一场大雪

今天是腊月初八，俗称“腊八”。

元宵、端午、重阳……你也许会忘记其中的典故，但绝不会忘记其中的美食。毕竟，我们就是这样一个能把所有传统节日、节气都转化成“吃吃吃”的国度。

你喝腊八粥了吗？

不过，关于腊八粥的配料，

网友估计又得吵起来

中国人在吃方面的争论，从来不会停止。

腊八粥同粽子、月饼一样，它的起源、口味、食材……几乎方方面面都能挑起“纷争”。

比如，腊八粥到底要放哪些食材，

不要说南北方之间的差距了，

也许你妈妈和奶奶的做法都不一样。

甜还是咸呢？又要掀起一番讨论咯

关于腊八粥的甜咸问题，就像是端午节讨论粽子甜咸一样，就算再怎么探究，也难以得出一个答案来。这跟地域和习俗有关，一般北方吃的腊八粥是甜的，而南方喜欢咸口。

尤其是随着生活品质的提高，人们突然发现集主流粗粮于一体的腊八粥，简直就是健康食品，于是发明了——罐装八宝粥。

在此过程中，甜八宝粥抢先一步，如今甜派阵营的声量已远占上风。总之，自己吃得惯就好。

△八宝粥与方便面、火腿肠，堪称“国民食品”。 

配料问题，又有五花八门的回答

可以说，各个地区的腊八粥，配料都有所不同，很难抱团。模拟一组对话来感受一下：

北京妞：我们这儿的腊八粥里掺有不下20种东西呢，红枣儿、莲子儿、核桃仁儿等，黏糊，好喝。 

陕西大叔：除了米和豆，加些干果、肉、豆腐一起煮，嘹咋咧！

宁夏丫头：加肉？把尬嫩介啥！腊八粥当然要豆、大米，再加上麦面和葱花油咯。 

河南妮儿：不中。小米、绿豆、麦仁、花生、玉米等，再加红糖和核桃仁，这才叫腊八粥嘛。 

江苏帅哥：有咸和甜两种吃法，甜的加茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁等，咸的会加青菜和油，个是家？ 

浙江妹子：肯定要甜的才好吃的呀。我们都是放胡桃仁、松子仁、桂圆肉、荔枝肉的呀。 

广东细佬：你哋喺度讲八宝粥呀？唔识咩节，庆祝咩？

安徽小哥：粥？马虎熊。我们都吃腊八豆腐的。

青海小哥：豆腐？逮！可我们都只是吃麦仁饭，就是麦仁、牛羊肉、青盐、花椒、姜皮等一起煮的那种。

东北老妹：光喝粥多埋汰，重点要吃腊八泡蒜！

懒癌患者：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里都剩下什么菜。。。

△在东北，腊八蒜算是腊月的象征。

△陕西关中地区，家家户户腊八节一般不喝粥，而是要吃碗腊八面。

△青海西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。

△腊八节前，安徽黟县地区家家户户都要晒制“腊八豆腐”。

是不是千差万别？

各地腊八粥配方不同，是因为各地物产不同，自然也就形成了各自的特点，再根据个人喜好，加入花生、黄豆、白果、豆腐、油豆腐、芋头等等。

所以，尽管差别很大，都自认为握有“正宗腊八粥”的配方，但是，正是这种谁也说服不了谁的局面，反而形成了一种和谐：各有讲究，各有特色。

本来嘛，食材用什么有那么重要吗？喝过腊八就是年，只要能和家人一起，吃的开心、吃出年的气氛就可以了。

△腊八节前后，南方一些地区有习俗自制腊肉腊肠，迎接新春的到来!

对上海人来说，

腊八粥里放什么配料已经没那么讲究，

好多人都惦记着天气预报说的那场暴雪……

对，怕它不来，又怕它乱来……

详戳

↓

据市气象局预报，1月24至28日本市将出现持续低温雨雪天气，局部可能出现大雪到暴雪，并伴有积雪和道路结冰。市政府办公厅刚刚发布紧急通知，要求按照预案认真部署防寒防冻、除冰扫雪工作，严防各类事故发生。各相关部门要做好道路积雪清扫，加强交通管理，科学运用封路、限速、间断放行等措施，全力保障道路交通运行秩序；保证水、电、燃气供应；加强在建工地安全监管，做好农业防冻等工作；确保重点物资、鲜活农产品的运输，保障日常供应；加强流浪、乞讨人员救助；落实24小时值班制度。一旦发布暴雪、道路结冰红色预警，教育部门、用人单位要落实相关工作。

这次声势很大！

小观脑海中已经不自觉地

浮现出白雪皑皑的上海了！

热乎乎的粥喝起来，

当然各项保暖安全措施一定要做好棉毛裤穿起来

我们一起期待上海的雪景！

本文来源：综合央视新闻、上观新闻等

微信编辑：兴奋地搓搓手、喝喝粥的纳米

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