招牌菜产地造假！上海这家米其林餐厅被罚3万元

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在米其林指南中上榜的餐厅

往往能吸引许多吃货的光顾

餐饮品牌“鹅夫人”

就因有门店连续两年

入选米其林一星餐厅

而名气大涨

然而，“鹅夫人”的招牌菜“烧鹅”

最近却被曝出产地造假

知名餐厅“鹅夫人”因为将“寄养鹅”宣称为“广东清远黑棕鹅”对外销售等违法行为，王品（中国）餐饮有限公司于去年12月13日，被上海普陀区市场监管局作出行政处罚，被责令停止发布违法广告并罚款3万元。

广东清远黑棕鹅，又名黑鬃鹅，学名应为乌鬃鹅，因从头顶至颈背有一条乌黑色鬃状羽毛带而得名。乌鬃鹅与其他鹅种最大的区别是骨细肉嫩，富含蛋白质，胸肌和皮下脂肪较少，食而不腻，与现代国际上推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符，适合于粤派烤鹅等使用。

资料显示，广东清远地区饲养乌鬃鹅的历史悠久，早在宋朝就已记入地方志。如今，清远乌鬃鹅是我国优良的地方鹅种，也是地理标志产品，其保护范围集中在广东清远当地。

然而，经调查，王品（中国）餐饮有限公司并没有直接从清远采购乌鬃鹅，其旗下“鹅夫人”餐厅制售的“鹅夫人招牌烧鹅”的供应商是佛山市高明真诚食品有限公司，生产商是广东省佛山市高明海达高科技孵化养殖基地有限公司。

该生产商实际上是采购了广东清远地区的乌鬃鹅苗，在广东佛山地区饲养，并在佛山市高明区人和镇进行屠宰、冷冻，制成“冰鲜鹅”产品，供应给王品（中国）餐饮有限公司。

打个通俗点的比方：

就是产自阳澄湖的大闸蟹，其数量不足以满足整个中国市场，于是，便有商家卖起了“寄养蟹”——从阳澄湖产区批发幼苗，带到产区外养殖，最终冠以“阳澄湖大闸蟹”的名义销售。

殊不知，阳澄湖大闸蟹是受保护的地理标志产品，就算是有原产地“血缘”的大闸蟹，但带离原产地养殖，就不能称作“阳澄湖大闸蟹”。

当事人王品（中国）餐饮有限公司在明知采购的是“寄养鹅“的情况下，却在2017年12月，自行设计含有“[黑棕鹅]烧鹅师傅的梦幻食材，只选用90天的广东清远黑棕鹅”等用语的广告，之后委托上海屹诚印务有限公司制作成菜单广告26.2万多张。

某点评网站上两家“鹅夫人”门店的菜单，去掉了“清远”，但还留有“黑棕鹅”，部分顾客仍可能会联想到“清远黑棕鹅”。

当事人将这些菜单广告摆放在真光路1288号第3层的“鹅夫人”中环百联店等全国范围内的18家“鹅夫人”门店，供顾客取用。同时，当事人将上述广告内容在大众点评网上海地区11家“鹅夫人”门店的网页上进行发布。

小观发现，不少网友都在该餐厅的评价中提到了“黑棕鹅”

还有人是冲着“当地养殖”的黑棕鹅而来，殊不知此“鹅”非彼“鹅”

这些烧鹅原材料的产地明明是佛山市高明区人和镇，而非清远市，王品（中国）餐饮有限公司却宣称它们是“清远黑棕鹅”，普陀区市场监管局认为当事人的上述行为，违反了《广告法》。

根据《广告法》，广告中对商品的性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、允诺等或者对服务的内容、提供者、形式、质量、价格、允诺等有表示的，应当准确、清楚、明白。违者，由市场监督管理部门责令停止发布广告，对广告主处10万元以下罚款。

解放日报·上观新闻原创稿件，转载请注明出处

作者：陈玺撼

微信编辑：皮小姐

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