#张文宏认为戴口罩分餐将成新常态#
在今天举行的“健康餐饮新时尚”云讲坛上，张文宏表示，五一小长假即将到来，大家最大的犹豫在于出不出来，出来以后怎么办。“欧美有‘复工犹豫’，我们是‘五一犹豫’。如今国内的疫情到了关键节点，但是国际疫情没有结束，也有输入风险，所以大家非常犹豫。”1
社交距离不能忘近距离要戴口罩
不要扎堆、密切交流
新民晚报“上海时刻”出品
2在公众场合吃饭注意用公筷、公勺
3到了景区以后如果看到人很多就没有必要再往里面挤了就在附近兜兜山山水水看看都是差不多的
4身体弱有基础疾病年龄非常大的人群不建议去很远的地方旅游如果居住在上海那就在长三角游玩
张文宏表示，戴口罩、洗手、分餐、复工复产、逛街都很重要，这是新常态。逛街是很重要的，老百姓需求逛街，城市的经济生活也需要逛街。这是张文宏在今天的“健康餐饮新时尚”云讲坛中提出的建议。
张文宏认为，逛街出来吃饭，吃饭怎么吃是关键问题。分餐制解决了公众一起吃饭、把口罩摘下来的时候怎么做，是非常重要的，给生活恢复常态化提供了“武器”。张文宏说，分餐是一个概念。简单说，筷子不要混一起，间接混一起也不行。比如说豆沙甜汤，每个人用自己的勺子去舀，那这锅豆沙汤团，就是一个洗调羹的水。但是，我们在外面觉得恶心，在家往往就不觉得。
新民晚报“上海时刻”出品
张文宏认为，“分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔。不做就要承担后果。”张文宏还建议，大多数饭店都会提供公筷公勺，大家要养成一个习惯——“麻烦”别人，提供公筷公勺。在家里，家人在一起热热闹闹的，大家要用公筷夹菜放到自己碗里。“大家应该最大程度做到，一起吃饭时稍微坐远一点，实行分餐制，这是一定要做到的。”张文宏表示，拿自己筷子给别人夹菜，在中国认为是好客的表现。“你说，如果吴院长（吴凡）给我夹菜，我到底吃还是不吃？”
与张文宏共同出席讲坛的复旦大学上海医学院副院长吴凡则表示，不能封锁生活，生活要缤纷多彩，两者要平衡。公勺公筷分餐制，就是找到平衡点。中国的传统习俗，关系好才一锅吃，分餐感情在哪里？其实不然。吴凡表示，分餐不仅防止传染，还涉及营养问题。分餐好处，吃多少，都在眼前，看到总量，也看到不同菜的搭配。品种上有概念，总量也有控制，对摄入优质蛋白有所帮助。小观作为课代表
给大家划重点：
五一可以出门
最好就市内逛逛
注意：五一假日期间，本市各A级景区全部实施门票预约机制，如无预约将谢绝入园。
五一可以聚餐
但要施行分餐制
注意：上海制定了分餐制地方标准，有四种分餐模式。
五一假日期间，本市各A级景区全部实施门票预约机制，如无预约将谢绝入园。1、通过什么渠道预约？
目前，游玩上海景区最便捷的方式是通过“沪游码”进行预约，目前沪游码覆盖沪上165家文旅场所，市民和游客可通过微信、支付宝扫描“沪游码”，或通过“游上海”APP、小程序、公众号进入使用“沪游码”，在列表中选择目的地景区，即可实现“远程预约”。对于还有一些“沪游码”尚未覆盖的景区，比如上海欢乐谷、上海影视乐园、上海方塔园等，则可以通过各景区的官方微信公众号进行预约，或者获取预约方式和入园信息。2、必须提前预约吗？
目前，虽然规定进入景区要先预约，但并未强制要求一定要提前多久预约。实际上，景区只要名额未满，在游玩当天，包括到达现场后也能进行预约。不过，由于疫情期间景区实行严格限流措施，日接待游客量不得超过核定最大承载量的30%，所以对于一些热门景区，还是提前进行预约比较放心，以免出现到达后不能进入的尴尬。3、预约需要登记哪些信息？
一般而言，景区预约时需要登记预约人的姓名、电话、身份证号码等个人信息。通过“沪游码”预约的话，游客只需在第一次扫描沪游码后根据提示进行一次实名制登记，之后在进入上海的各文旅场馆时无需重复填写，即可实现预约、登记、入场等程序，实现“一码游上海”。4、多人出游可以代为预约吗？
如果是家庭或者多人出游，考虑到一个一个预约比较麻烦。目前，大多数景区都可以实现集体预约，比如朱家角古镇，一人最多可以为5人进行预约。另外，一些需要购票的景区，因为实名制购票，所以每个人的身份证信息需要等级，在预约时也会要求更加严格。5、老人不会用手机预约怎么办？
老人如果要去一些名额紧张的热门景区，可以让家人或者朋友代为预约。另外，绝大多数景区都有现场工作人员或者志愿者，可以帮助老人现场预约，一些景区还会为老人开出专门的绿色通道。6、没有身份证的儿童如何预约购票？
假期不少家长会带着孩子逛乐园，目前景区都实行实名制购票，没有身份证的儿童该怎么办？对此，上海欢乐谷规定，游客线上预约成功后，凭“订购清单”中的“消费凭证码”及本人身份证件即可入园；没有身份证的儿童可在现场出示“消费凭证码”后，凭户口本原件验证入园。7、预约如何避免“人挤人”？
目前，许多公园或景区都会在自家微信公众号上及时发布限流信息，同时，“上海发布”的“景区实时客流”中，也可查询上海多个A级景区和公园的实时客流量。在预约前可以查看客流，选择错峰出行。8、预约成功就能顺利入园吗？
特殊时期出游，游客出游前，应查询目的地开放、限流措施，了解门票预约、信息登记方式，还需要带好证件、备好健康码。自觉遵守旅游目的地和景区疫情防控制度，接受测量体温、查验健康码、分时限流、保持间距等要求，游览中要做好自我防护，戴口罩、勤洗手、不聚集。分餐制有了“上海标准”
4种模式了解一下
今天，市商务委、市市场监管局制定的上海市地方标准《餐饮服务单位分餐制管理规范》（以下简称《规范》）正式发布。“分派式”应优先选择自取有难度的菜点进行分餐，对需要展示整体造型的菜品，宜先展现后分派。分餐时宜考虑分派数量、分派后的形态、分派后的上菜速度、分派后菜点的温度等进行合理分餐。
“位上式”的服务人员应将菜品按人份分至相应的餐具后上席，保证菜品温度和适宜口感。需要保温的热菜，应事先对餐具加温或选择自带加温功能的餐具。需要保冷的冷菜，应尽快上菜并引导就餐者即时食用，宜采用冰块、干冰等保冷措施。
“公筷公勺自取式”则首先要求公筷公勺符合DB31/T 1223，服务人员应引导就餐者使用公筷公勺，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换。
“自助餐式”应在食物加工和成型设计时，应充分考虑就餐者便于拿取，应对食物采取相应的保温或保冷措施，应配有相应的取食公用餐具，并配有放置餐具的托盘等用具。
有网友觉得：现在出门不戴口罩感觉像“裸奔”
有人梦到出门没戴口罩，被吓醒！
有人认为戴口罩、分餐制很重要
看来正如张爸所说
戴口罩已成为大家的新习惯
而分餐制也有了“上海标准”
这些习惯和标准将
让我们早日恢复到常态化生活中去
假期防疫不能松懈
请继续保持好习惯
我们终将战胜疫情
本文综合自：新民晚报、澎湃新闻、看看新闻网、周到APP、东方网、话匣子