上海这条网红街区绝了！皮爷等了三年才有铺位......这里讲究的是什么“调性”？

2021年3月，首届上海咖啡文化周降临上海，短短半个月，上海向世界展示了这座城市的咖啡“魔力”。而在上海杨浦，有这样一条街，它的诞生与咖啡密不可分，在这里的每一杯咖啡背后，都有着独一无二的故事。

杨浦大学路

一条长约700米的街区

聚集了上海最文艺的原创品牌

每年举办文创类活动600多场

大学路沿线分布着120多家店

这些商家各有特色

但背后都有一个共同的关键因素——

独特的文化符号

星巴克最初提出想进入大学路的时候，并没有引起招商部门的兴趣，而另外一家“ALPHA COFFEE”，却因小众的品牌调性而更具有吸引力。

“ALPHA COFFEE”的创始人Monica和其他两名合伙人都曾经是一家广告公司的白领。因为酷爱咖啡，三个人经常满上海地跑，到不同咖啡店打卡。有一天，他们突发奇想：“不如辞职创业吧。”

辞职后的大半年时间里，Monica都在潜心学习咖啡知识，从选豆、磨粉到出品，接受专业的培训。

“咖啡需要在一个自由放松的环境下品尝，大学路沿街的外摆吸引了我们。”

学设计出身的三个年轻人自己动手设计店面，他们把店内刷成极简的纯白色，把沿街的墙壁打破，做成一个大翻窗，让客人在窗前品尝咖啡时能看到叶落，看到花开。大学路上的桂花树给了她们灵感，调制出一种“桂花拿铁”，成了店里的招牌。

开在大学路智星路路口的皮爷咖啡（Peet's coffee），从刚进入上海市场的时候就看中了这个路口。“当时大学路口的这个铺位已经租出去，租期未满，于是他们又等了三年，才把店开在了大学路。”大学路运营方、创智天地项目负责人告诉记者，皮爷的老板对大学路情有独钟的原因是，这里和美国斯坦福大学旁的大学路很像。

大学路，本是一条“无中生有”的道路。2000年，在复旦北区宿舍门前有一条大铁路，横穿过复旦大学后，经国定路政民路路口自西向东延伸到淞沪路。铁路往东方向是一片旧厂房，没有街道也没有商业，平时很少有人会去那里。这片“荒芜之地”，就是大学路的原先所在。2004年，大学路以淞沪路为起点开始动工。2009年大学路延伸至国定路，初见雏形。

如今，大学路成为

杨浦创智天地片区一条主要街道

也走出了与其“原型”斯坦福大学路

或巴黎左岸不一样的风格

成为上海独一无二的网红街

大学路的发展变化，印证了拥有“百年工业、百年大学、百年市政”的杨浦正在“逆生长”。这座老工业区成功转型，越来越显“年轻态”，也变得更有魅力，吸引各方人才来此创新创业。在杨浦，创业并不只是大创业园里不灭的灯火，也是小街区里的咖啡飘香。

700米大学路上

40多家咖啡馆和餐吧

在花香和木栅中露天摆放

学生、创客们在这里聊项目、聊梦想

紧邻大学路的五角场，是上海人流最多、人气最旺的商圈之一，也是上海的创新创业高地。占地0.84平方公里的创智天地在淞沪路上拔地而起，并逐步扩容为“大创智”功能区，约70个不同产业、功能和商业模式的众创平台、孵化器在这里汇聚，4000多家企业在这里发展壮大，近在咫尺的复旦、同济、财大、上理工等百年名校，为企业输送着源源不断的人才、智力和技术。

如今，大学路的咖啡香

不断添加各种“元素”，变得愈加醇厚。

位于大学路288号的上海首家

国内最大的animate门店

集合了100多个动漫IP

3000多款周边

让不同动漫的爱好者在这里相遇、交流

每日客流达2000人次

纪录片《人生一串》烧烤店门前

每天都排着长长的队伍

食客平均要等2个小时才能吃上这一口网红美味

片中出现的食物都可以在店里吃到

线上与线下在这里交汇

从创意到创业再到商业体验，从线上流量到线下经济的发展模式，形成了一个良性循环的共生链条，这就是大学路的独特经营模式。2020年“五五购物节”期间，大学路在“上海Top5新兴玩乐消费地标”中排名第一，超越了徐家汇、人民广场、打浦桥和新天地等老牌商圈。

成功“出圈”以后，大学路又举办了英雄联盟电竞狂欢、后备厢市集等活动，让大学路从一个吃喝玩乐的消费地标，逐渐演变成多元人群集聚的开放街区生态。今年3月开幕的“同好生活节”，更是让跨界的流量平台逐步引入街区。跨界，是要素重组后的不断“破圈”，而新兴消费就是在这种“破圈”中产生。

大学路不是一天建成的，它的业态总在不断地调整当中。以前上海人不爱喝咖啡，但突然有一天觉得喝咖啡很洋气，咖啡馆就多了起来。那么上海人会永远喜欢喝咖啡吗？未来走在大学路上的又将会是哪一类人？大学路永远在思考，在自我更新中不断生长。

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作者：黄尖尖

微信编辑：泰妮

校对：syl

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