网友炸锅！称“中国人切菜方法不对”，张小泉总经理道歉：我被误解了
近日，刀剪品牌张小泉风波不断
继菜刀拍蒜断裂事件后
7月18日，一段流传的视频显示
张小泉总经理夏乾良在一段采访中表示
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“你学了几十年的切菜都是错的”
“所有的米其林厨师都不是这样切的”等
再次引发舆论风波
视频内容显示：
张小泉总经理夏乾良认为
米其林厨师切的肉片更薄
黄瓜片更透明
是因为（菜刀）前面有个支点
中国人的菜刀都是方方正正的
张小泉把菜刀前面的头斜过来
那不是设计感，是消费者教育
短短几十秒的视频
引发了网友的激烈讨论
很多网友对上述言论表示不解
最新消息：
张小泉总经理道歉
称5年内断刀可换新
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昨晚（18日），张小泉总经理在个人账号@夏乾良 发文回应。
他称，网传视频是很久以前的视频，且并非视频全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。但也为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。
他在回应中还表示：公司将持续从消费者的反馈中加强品牌管理、产品管理、售后服务，一定不会回避问题，认真扎实做事，努力研发更好更合适中国消费者的产品。
夏乾良同时提到，张小泉将正式发布断刀召集令：5年内发生断刀事故的刀具，无论品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。
此前，张小泉曾因“菜刀拍蒜断裂”上热搜
回应称可能会研发专门用来拍蒜的刀
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近日，一位消费者向经销商反馈，在使用张小泉的过程中，因拍蒜而导致刀面断裂，得到客服回复称此刀“不能拍蒜”，由此引发了第一波舆论风波。在该事件中，有专业人士表示，硬度较高的材质比较脆，横拍会导致刀具变形从而发生断裂。
7月15日晚，张小泉发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。
张小泉在说明中为客服不恰当的沟通方式致歉，并向消费者赠送一把新的刀具以表歉意。
就网友“做中国式菜刀不能拍蒜”的质疑，负责人回应记者称，张小泉所有产品线的研发和新产品的开发工作都遵循公司三年滚动的研究和发展体系，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求，公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。
记者注意到，自7月14日以来，另一个刀剪领域的老字号品牌王麻子，在短视频平台直播用菜刀拍蒜，并称“拍蒜拍蒜，拍断包换”。7月18日，王麻子客服表示，其品牌所有菜刀都可拍蒜。直播引发大量围观，不过销售情况一般。
张小泉研发投入几乎无增长
推广销售费激增
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据央广网，2021年9月6日，张小泉正式登陆A股创业板，从公开信息可以看出，张小泉在研发上的投入并不高。2021年，其研发投入约为0.23亿元，较上年增加不到300万元，但同期的销售费用高达1.17亿元。事实上，近三年来，张小泉的研发投入比例几乎没什么增长，依次是0.17亿元、0.2亿元、0.23亿元，研发投入占营收比分别为3.01%、3.51%、3.47%。
虽然张小泉在大众心目中是刀剪老字号，但其实，张小泉已经跳出刀具，定位为“品质家居生活品牌”，增加了空气炸锅等厨房小家电，产品甚至还拓展到了剃须刀。2021年张小泉实现营业收入7.6亿元，同比增长32.81%。归属于上市公司股东的净利润0.79亿元，同比增1.96%，归母净利润0.72亿元，同比增3.36%。2022年一季度，由于加大了在抖音等平台推广力度，张小泉销售费用激增70％，由此带动净利润大降46％，这也是自2020年第四季度以来，其净利润连续5个季度下滑。
本文综合自：齐鲁晚报、澎湃新闻、央广网、中新经纬、网友评论等
微信编辑：皮小姐
校对：凯丽 wing