秋风起，蟹脚痒
不少上海人又开始
馋大闸蟹了
中秋、国庆“双节”来临，也到了全面开渔后生猛海鲜、“虾兵蟹将”品种最丰富品质最肥美的时候。
据央视财经报道，进入9月份，随着黄渤海伏季休渔期结束，梭子蟹、皮皮虾等应季海鲜正大量上市，水产品销售进入旺季。记者走访河南郑州大型水产品批发市场了解到，目前海鲜价格整体走低，下降幅度在20%左右。大闸蟹的销量也一路走高，九月初刚上市时，有商户每天才卖几百斤，现在最高一天能卖5000斤。
据界面新闻报道，9月27日，自叮咚买菜平台获得的数据显示，整个大闸蟹品类上，今年双节期间预计环比节前一周增长约30%左右，而且价格亲民了很多。在该平台上，一只125克（2.5两）的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元，4只售价还能优惠到139元。而同样规格的黄河口大闸蟹更便宜，售价在30元左右。永辉超市方面也表示，受闰二月影响，今年大闸蟹规格整体比往年大一号，产量比往年大，导致价格比同期低，品质更好。今年中秋节在9月底，此时母蟹品质已经达到最肥的时候，产自辽宁盘锦、江苏兴化的大闸蟹都有一定幅度的销售增长。媒体搜索外卖平台发现，成都市面上一只3.5两的大闸蟹价格大约在30元~80元左右。2.5两一只的大闸蟹价格相对便宜，十几块钱就能买到。“价低货好”的原因，主要是阳澄湖大闸蟹迎来过去三年中产量最大的丰收。大丰收主要来自两个方面。今年气候温和，极高温天较少，适合大闸蟹生长；此外，随着蟹苗选育手段精进以及阳澄湖水体环境优化，大闸蟹质量稳中有升。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称，2023年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加17%左右。事实上，不止是阳澄湖大闸蟹，其他产地的大闸蟹行情也不错。据央视财经，近日，记者在河南郑州北郊一家大型海鲜批发市场看到，每个海鲜摊位前都挤满了挑选海鲜的消费者。眼下，市场里最抢手的就是大闸蟹，双节期间，大闸蟹的销量一路走高，九月初刚上市时，有商户每天才卖几百斤，现在最高一天能卖5000斤。
市场商户告诉记者，由于今年大闸蟹产地养殖面积扩大，加上螃蟹大丰收，供应充足，价格较去年同期下降超40%。
河南郑州某海鲜批发市场商户 董卫峰：比去年基本上要便宜一半，去年2.5两母蟹最高峰时卖到一百二十元一斤，像今年最高峰时最多卖到六十五元一斤。3两母蟹去年最高卖到一百四五十元一斤，今年价格始终在七十多元一斤。记者走访发现，除了大闸蟹，其他如梭子蟹、罗氏虾、基围虾、石斑鱼以及鲍鱼等海鲜的价格则比较稳定，与去年同期持平。据青岛早报报道，在当地的城阳水产品批发市场上，大量海鲜产品摆满摊位，吸引许多商贩前来选购。在此做了10多年海鲜生意的批发商尹先生介绍，开海后，各种海鲜大批量上岸，秋季是海鲜最集中的季节。记者注意到，市场上海鲜种类有50余种，价格比开海前便宜不少。“每年开海后海捕鱼上市，价格会比平时降低许多，销量也自然比以往多出好几倍。”批发商刘先生介绍，目前的海捕鱼主要以鲳鱼、小黄鱼、黑头鱼为主，价格相比开海前便宜了2—3元。“目前价格降幅最大的就是南方梭子蟹，因为今年梭子蟹产量很大，相比之前价格直降了差不多10元左右，平均批发价在12元左右，肥度中等的梭子蟹每斤的零售价在25元左右。”据界面新闻，今年的大闸蟹行情对于消费者来说“价低货好”，但却让养殖者感到头疼。“今年大部分养殖户可能会出现增产不增收、优质不优价的现象，品质好但价格卖不上去。”江苏泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司总经理孙永军表示。据他透露，同等规格、同等品质的产品在批发环节每公斤要比往年低5-6元。尤其是中秋前后，由于产量高且母蟹几乎到达肥美的成熟度，优质的母大闸蟹批发价可能只有去年的50%左右。孙永军透露，养殖环节的投入对比看，一亩地精品蟹的投入在8000元以上，而普通螃蟹一亩地4000-5000元的投入，如果下游一味地打价格战，也会让普通蟹的养殖需求释放，进一步导致市场上产品多而不精、普通蟹农抗风险能力下降的趋势。据上观此前报道，昆山蟹农邹建星在采访时称，他身边的蟹农不是亏本就是勉强保本的状态，“饲料成本涨、租金涨、人工也涨，但实际蟹的收购价一直不见涨。”在考察中，他也发现，近年来，在各地政府产业推动之下，大闸蟹养殖面积已处于过度饱和，市场已供大于求。随之而来的是，大闸蟹养殖风险越来越高，越来越多的养殖户开始思索转型，毕竟“多条腿走路”更稳当。
本文综合自：上观新闻、中国新闻网、红星新闻、每日经济新闻、央视财经、网友评论等