改良版担担面在日本受追捧，开心果味儿的你吃过吗？

    担担面是中国比较受欢迎的一道美食，如今，担担面在日本也受到追捧。为了迎合顾客的口味，商家还开发推出了各种各样口味的担担面，跟小编一起去瞧瞧。

据日本电视台报道，现在日本的餐厅里出现了很多个性十足的担担面。有的顾客在面馆前排起了长队，就是为了吃一碗口味特殊的担担面。

日本记者走访了几家以独特口味脱颖而出的担担面。位于东京涩谷区的一家铁板烧餐厅，招牌菜看起来像是铁板烧，但实际上是一种广岛风味的无汤担担面。 

这是一种只有在铁板烧店才能制作出来的特色担担面，美味秘诀在于其独特的制作方法。店长透露，制作关键是要掌握好炒面条的火候。面条与肉汁相混合，再浇上特制的白芝麻酱和一个蛋黄。喜欢吃辣的话可以再加点辣椒油，这样味道更加鲜美。还可以加入铁板炒制的乌贼肉及鲜虾。

记者又来到位于千叶县一家担担面馆，这家面馆推出了一种口味独特的担担面。这种担担面的面汤微微发绿，还散发着一种淡淡的芳香，这汤里究竟有什么秘密呢？

原来这种担担面里加的不是芝麻酱而是开心果酱。在制作开心果酱之前必须要手工把每一个开心果表面的薄皮去掉，这样制作的开心果酱会散发出一种清爽的芳香。此外，还要往开心果酱里加入酱油。最后在开心果酱里加入鸡汤，一碗香喷喷的开心果担担面就制作完成了。

开心果担担面的味道如何呢？ 听听日本电视台记者吃完的感受吧↓↓↓

△日本电视台记者 

最后，记者来到位于东京町屋站附近的一家拉面馆。白天经常可以看到有顾客在排队等候，就是为了品尝这家店的招牌担担面。 

这里的招牌是一种混合了鲜虾香味及芝麻酱浓香的担担面。首先，要用油炒虾，而且要炒足40分钟，这样才能把鲜虾的香味充分炒出来。然后把炒熟的虾放进搅拌机搅拌。

最后再加入香醋、酱油等佐料，鲜美的酱料就制作完成了。

△日本电视台记者 

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【本期编辑：杨君君】

来源： CCTV4《今日亚洲》

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