据说这道中国美食在海外名气仅次于“熊猫”和“功夫”！

除文物、文化等多种展览外，“亚洲文明对话大会”期间，多地将举办亚洲美食文化节活动。说到美食，记者在街头采访了一些外国人，看看他们心目中的家乡美食都有哪些？ 

从采访中不难看出，不论你来自哪里，说到美食大家都特别兴奋。可以说，“饮食”将亚洲紧紧联系在了一起，随着各种美食节盛大开幕，亚洲美食让人们享受其中。

 成都“熊猫”美食节开幕

亚洲美食缤纷多元 

川菜素以麻、辣、鲜、香享誉全球。在为期8天的成都“熊猫”美食节上，活动准备的各式川菜和火锅，让国内游客大饱口福的同时，也让从世界各国赶来的外国游客，体验了一把又麻又辣的劲爽。

除了中国菜肴外，美食节还展出了来自泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦、韩国、日本等亚洲各个国家的美食，食客们在品尝美味的同时，还能够切身感受不同国家的美食文化。有没有被馋到？话说，我们还有几路记者为您探秘了这次的亚洲美食节哦，快快戳链接看看吧：

饮食是人类文化中最重要的一部分，和民族一起迁移、传播。事实上，美食所带来不仅是味蕾的享受，其背后更是承载着重要的历史意义与情感。 

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 引入外来食物

见证华夏文明的变迁

在中国历史上，几次外来食物的引入，也见证了华夏文明的变迁。例如胡萝卜、胡椒、胡荽（即香菜）。之所以名字中都有一个“胡”字，是因为这些食物引进于西汉时期，张骞出使西域也就是现在中亚和西亚，而西域人在当时又被称作“胡人”。 

类似命名的还有于南宋·元明时期引进的番茄、番薯、番椒（即辣椒）等。这是因为当时的中原王朝将其他国家又称作“番邦”。 

“洋”字系列食品的引入则出现在清朝，由于当时对外交流以海运为主，那些“漂洋过海”的食物被冠以“洋”字，比如原产于美洲的洋薯（即土豆）。 

2

日本刮起“花椒”旋风

成日本厨房新宠 

与此同时，中国菜“调味担当”花椒，如今也成为日本厨房中的新宠。据日本相关网站统计，日本国内带有“花椒”关键字的餐饮店，一年间增加到原来的2.2倍。此外相关调查数据还显示：花椒在日本的市场正在逐步壮大。2018年，花椒在日本创下了约1.01亿日元（约合人民币625万）的市场，同比增长29%。 

中华文明上下五千年，不论是对食物的命名，还是引进食物对中华饮食的深远影响，可以看出，美食自古是文明传播与延续的重要载体。专家称，中国饺子在海外名气仅次于“熊猫”和“功夫”！戳视频，看详情哦~

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【本期编辑：郭冉】

来源：CCTV4《今日亚洲》

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