夫妻双双查出癌！竟是因为这个“坏习惯”！
夫妻生活久了
可能会得“夫妻病”？！
近日湖北一对夫妻
同时被查出患上甲状腺癌！
莫非癌症也会传染？
错！只是因为这对夫妻
都有一个相同的饮食习惯
这才是夫妻俩同时患癌的重要原因！
39岁的熊女士和41岁的丈夫都来自湖北，两人平日身体状况良好。半个月前，夫妻俩到医院体检，体检结果让夫妻俩大吃一惊！详细病检报告证实，夫妻俩均患上甲状腺癌。
医生了解情况时得知，夫妻两人从10多年前开始每逢过年时都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜，因此他们几乎每餐都要吃腌制菜。
专家表示：常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
为此专家提醒：甲状腺癌早期临床表现不明显，夫妻俩长期共同生活饮食习惯高度一致，一方若查出甲状腺癌等癌症，另一方就要提高警惕。大家要养成均衡饮食的习惯，多吃新鲜水果蔬菜，少吃腌制食品。
其实在日常生活中
不仅是饮食习惯
在飘香的厨房、翻炒的锅灶里
如不注意
也会藏着致癌、致命的隐患
1
炒菜不开抽油烟机
🔹烹饪过程中会产生大量油烟，很多人炒菜不爱开抽油烟机，或者炒完菜立刻关闭抽油烟机，殊不知烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，这也让厨房油烟也是肺癌的重要致病因素。
🔹相关研究发现，女性从事烹调的年头越长，每天炒菜的次数越多，患肺癌的风险就越大。这是由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，很容易使肺癌发生。
锅冒烟了才放菜
🔹很多人刚学做菜的时候，经常是等锅里的油“冒烟”了再把菜放进去。但当油锅开始“冒烟”的时候，说明油温已经挺高了，这时就很可能会产生一些致癌物质。
🔹另外，炒菜油温越高，出来的食物颜色越深，产生的有毒和致癌物也会较多。还有如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷锅，锅表面会附着有食物残渣，再次加热，也会产生有害物质。
做饭放盐过多
🔹做饭放盐过多，除会引发高血压的等心脑血管疾病，还会增加胃癌的发病风险。研究发现，食盐的致癌的原因之一是高渗透压对胃黏膜造成损害，从而造成一系列病理改变。
一锅油反复用
🔹炸东西时，用油量比较大。浪费似乎不太好，很多人就会把煎炸过的油重新收集起来，存着下次炒菜时接着用。但是用过的油内，会含有上次煎炸时的各种残留的有害物质，这些油脂如果持续受热，还会继续产生如苯并芘这类致癌物。
🔹说到“炸”不得不提煎炸食品。有些人常吃煎炸的食物，家里经常会炸一些食物，但这会增加患癌风险。像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温烹调时，也更容易产生丙烯酰胺等致癌物。
爱用土榨油、毛油
🔹有些人喜欢使用未经精炼的“毛油”“土榨油”，认为这样的油天然、味道香、更健康。其实，这些油未经过精炼加工的油类，杂质多、烟点低，容易形成大量油烟，更容易产生致癌物。
如果你是家里的掌勺人
请保护好自己和家人
如果你是坐等开饭的人
一定要把这些知识
快告诉家里的大厨们吧！
更多精彩内容 请戳下文↓↓↓
【本期编辑：郭冉】
来源：生命时报、科普中国综合整理
END
长按二维码关注CCTV4官方微信、微博