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“打酱油”这件事情！太酷啦！
酱油自诞生起
就从未离开过中国人的生活
酱油在征服人们味蕾的同时
也留下了一股浓郁鲜香的舌尖记忆
那么，酱油是如何
制作出来的呢
5月14日
贺州日报融媒小记者研学营
来到位于八步区步头镇梅中村的
古法酱油酿制厂
探秘“酱”心，品尝鲜味！
现场，手工匠人廖羽
仔细向大家介绍了
古法酱油的历史渊源和文化内涵
酱缸晒场上，数百只大酱缸整齐排列，空气中弥漫着酱料的香味。好奇的小记者们纷纷走上前去，聆听手工匠人廖羽讲解下缸、晒豆、翻醅、抽油等酿造酱油的工序。
更有小记者大胆地掀开酱缸的盖子，一探其中究竟。看见在酱缸中经历时间“抛光”的黄豆由原先澄黄饱满变成绵密、布满霉菌的样子，不禁发出感叹。
“哇，黄豆居然变成了这个样子！”
“过了这道工序
还要等多久才能酿好酱油呢？”
……
研学不止学习
更重要的是体验
在随后的活动课中
小记者们动手实践
亲身体验制作豆腐的第一步
磨豆子~
“水和黄豆要按比例加进石磨
一边磨一边加
加的次数不能太频繁……”
在老师的指引下
一滴滴生豆浆顺着木槽
向下流入盆中
每一滴都是小记者们劳动的成果！
最后，小记者们
分成5组开展了夹黄豆比赛
大家团队作战
各出奇招，有条不紊
或以运送速度取胜
或用运送数量获胜
现场气氛十分活泼热闹
本次酱油酿制厂的研学之旅
小记者们不仅体验了做豆腐
石磨黄豆，制作酱油的全过程
还加深了对传统文化的认识
提升了动手能力、锤炼了合作精神
如此精彩好玩的研学营
怎么能不心动呢？
下一期贺州日报融媒小记者研学营
也即将“登场”啦~
感兴趣的小朋友
赶紧报名加入吧！
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