《繁花》中的这些美食，都是桐乡特产！

这段时间

随着电视剧《繁花》的爆火

里面许多美食也迅速出圈

爷叔最爱的定胜糕

范总急煞也要吃上一口的油墩子

李李和宝总吃的热气羊肉......

《繁花》背后

尽是江南风味

今天，就带着大家一起

跟着《繁花》吃遍桐乡

定胜糕

　　宝总和玲子大早上跑到郊区吃早餐开股东大会，玲子还帮爷叔买了一包定胜糕。

　　定胜糕是乌镇有名的传统糕点，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜归来的将士而特制的一种点心，象征着战争的凯旋。

　　定胜糕属于传统苏式糕点，很多地方做的都是银锭形状的，但乌镇定胜糕的做法却有些不同。一个荷花形的小罐子，里面填上梗米粉、糯米粉，中间塞上甜甜的豆沙馅儿，放在一个小蒸灶上蒸。

　　蒸汽腾腾、米香飘溢，食客的脚步哪里还挪得动！等着蒸笼揭开，拨开弥漫的雾气，那小小的一块定胜糕，看上去甚是可爱，尝起来香糯可口，甜而不腻。

油墩子

　　外地来沪经商的范老板，右手油墩子，左手大哥大。

　　刚出炉的油墩子，看起来朴素，其实内有乾坤。桐乡的油墩子是用糯米粉制作的面团，揉成碗状，再放入用葱花、竹笋、鲜肉做成的馅料，搓成圆球状下锅油炸而成。

　　别看它是从油里煎出来的，吃起来却一点都不腻。一口下去，只觉满足鲜香，令人心满意足。

萝卜丝饼

　　饰演范总的演员董勇说，他吃的油墩子是一种萝卜丝搭面粉的小吃，这场戏一共拍了20多次才过。因此，细细说来的话，剧中提到的油墩子，更像桐乡人的萝卜丝饼。

　　桐乡萝卜丝饼的“顶流”，非乌镇景区的滋啦啦油煎铺莫属。这家店火到每人限购2个，就足以见其魅力。

　　舀一勺面糊，倒入花型铁制模子晃匀，然后放入葱花萝卜丝，再舀一勺面糊铺在萝卜丝上面，随后放入油锅中烹炸。略微等待几秒，把模具在锅边轻轻一敲，成型的萝卜丝饼便完美“脱壳”，滑入翻滚的热油中。听着“滋啦滋啦”的声音，一个黄灿灿、香喷喷的萝卜丝就炸好了。

羊肉

　　李李和宝总吃的热气羊肉，桐乡也有“同款”。

　　桐乡历来有养羊的传统，是全国湖羊的重点产区。因为养殖时间长远，练就了一部“吃羊大法”。

　　红烧大羊肉，每一块羊肉都因裹满酱和油而呈现“油亮晶晶”的状态，是真正的浓油赤酱。不仅如此，还有红烧小羊肉，肉质嫩滑，味极鲜。

　　桐乡的羊肉面，更是吸引无数食客慕名而来。汤浓、肉香、面滑、姜黄、蒜绿，令人食欲大开。

粽子

　　《繁花》原著中提及，“小阿宝们走上苏州河里一条拖轮，船老大是湖州娘舅，拿出老菱、成段青皮甘蔗招待，行灶里是热腾腾的湖州肉粽，船舱里一股粽叶香。”《舌尖上的中国》总顾问沈宏非注：湖州肉粽，又称“枕头粽”，与嘉兴粽并列江南两大名粽。

　　桐乡的粽子同样令人一口难忘。糯米的软糯搭配酥烂的鲜肉，离了三里远都能闻到的粽叶飘香，就已经让人垂涎三尺。

　　市区有把浆粽做出了名堂的“黄大星”，乌镇有形似小船的船头粽，个大饱满色泽鲜艳，口味糯软，被糯米包裹着的肉肥而不腻，口齿生津。

在这些美食中，

哪一样是你的最爱？

快来评论区说说吧！

---

本文由桐乡发布出品，未经允许请勿转载

桐乡发布综合

编辑｜李滢瑕

责编｜宋佳

最新动态：

推送及时收到 先关注后星标

　　温馨提示：由于微信修改了推送规则，没有经常点“在看”的，会慢慢收不到推送。如果你还想看到我们发布的权威信息，请将“桐乡发布”加为星标，每次看完后别忘记点下“赞”“在看”。