桐乡这家被“封神”的早餐店，有人一吃就是20年！
栏目名片
一代人有一代人的时代印记，回忆绵绵的老店，仿如岁月悠悠的沉淀。桐乡发布开设“时光里的老店”专栏，让我们打开光阴的匣子，到回忆里走一走。“想投稿一家开在高桥星石桥集镇上的点心店，开了二十七八年，烧卖一绝，比很多市区的店都好吃，还有松花糕也是他们的特色，现在桐乡卖松花糕的店不多了。”
“店名叫‘菊英小吃店’，在大众点评上可以搜到，还做一些小笼包、方糕、青团，在本地口碑很好，有很多回头客，陪伴了骑塘一代代小朋友的长大。”
最近，有读者给我们留言，强推一家小吃店。于是我们带着好奇，开启了一趟寻找美食之旅。
跟发小学了两天包子
就准备大干一场的“猛人”
菊英小吃店的灵魂人物，自然是菊英，大名叫吕菊英。
“在星石桥集镇，叫菊英可能没人晓得，但说起‘烧卖菊英’，那这方圆几里无人不知。”得知记者要来采访，吃客们来了劲道，滔滔不绝，说着他的故事。
“我们小孙女平时住在嘉兴市区，周末回老家，肯定要来菊英这里吃包子，小孙女都喊菊英‘包子奶奶’。”
1997年，菊英家女儿17个月，正是说话奶声奶气的辰光。
“那时，我在骑塘丝厂里上班，一个月400块左右的工资。孩子小要人带，又想多赚点钱，思来想去就萌发了开早餐店的想法。”菊英道出了开店的原由。
于是，菊英去开了半年包子铺的发小吕娟仙那学了两天做包子，就算拜师出山了。
上世纪90年代，星石桥集镇人流量不错。“1997年8月13日，我就开店了。父母也会回来帮忙，管管孩子，端端盘子、洗洗碗，但包子、馄饨、方糕等都是我自己做的。”菊英坦言，食材新鲜，价格实惠，味道又不错，自己一开店生意就好得不行。
“90年代末，生意最好时候，有几千一个月，人也很开心，干劲十足。”菊英笑着说道。
学习能力超强
最多一天卖100斤烧卖皮
“菊英，烧卖会做哇？弄点烧卖看！”刚开店时，吃客有要求，菊英自然要挑战一番。
“哎呀，你这个烧卖皮为啥老塌着呢。”创业路上，菊英也遇到过小挫折，她深知“自己的烧卖皮立不起来，看相不来塞。”
听说海宁有个老师傅做的烧卖样子好，寒冬腊月里，又正逢下大雪，菊英果断地骑着自行车出发了。去了老师傅那，看老师傅做了几遍，她就学会了。
“我就是喜欢做，悟性可能比别人高点，又喜欢摸索，像做烧卖皮用热水搅拌面粉，这样做出来不仅好吃，连烧卖外形都比较好。”
早几年，有人要100只尖头粽子，那会儿菊英从没做过尖头粽子，但她却大胆地接了单子。单子落地，她请来街上做尖头粽子的好手，让她们演示几遍，看完她就心中有数了，自己捣鼓个半小时，就掌握了裹尖头粽子的手艺。
菊英的生意极好，丈夫也从工厂里辞职，夫妻俩互帮互助支起了小吃店。
早晨2点多点起床，一直赶到晚上8点，苦归苦，菊英和丈夫都干得特别起劲。为了做包子、烧卖站得舒服点，菊英特意让人打造了一只高腿凳，高得都快跟案板齐平了。“一天站到晚，腿都肿了，有了高腿凳，给腿减减负。”
因为口碑好，多的时候，一天能卖100多斤烧卖皮，都是夫妻俩人完成。加上松花糕、青团、茶糕等等，最忙时，夫妻俩通宵都在赶交订单。
性格直率的菊英，对丈夫也是满口赞美，“我老公很细心，调出来的肉馅味道特别好，做东西也比较精致。”相濡以沫几十年，句句都是肯定。
守店20多年，菊英把所有的精力，都花在打理店上。当然，家里的女儿也比较独立，学习成绩一直不错，都不用家长操心。早几年，她女儿考上了桐高，如今已经在杭州工作了。
松花糕的叫法
看来各有不同
“小姑娘，你几点来采访，我们的松花糕要卖完了！”周日的早晨，七点半左右，菊英就给记者发微信了。
“这么俏啊？”“松花糕我们量不多，就卖个早晨。”见到菊英，她笑着解释道。
桐乡人都知道，松花糕，有两个叫法，一个叫鹅头颈，一个叫松花糕。
据菊英了解，在海宁斜桥，桐乡高桥、骑塘一带叫松花糕，在崇福那边都是叫鹅头颈，以前的松花糕，要细要长，像鹅的头颈那样，现在的松花糕都切成一小块一小块，外形像茶糕一样了……
为了搞清楚两者的叫法，记者特意发朋友圈询问，没想到有30多名网友给出了不同的答案。
有人说：桐乡的大麻、上市，海宁科同、沈士一带称松花糕，因它上面有一层松花粉（松树上的花粉），特好吃；
也有人说：桐乡叫鹅头颈，80年代，“眼镜”的鹅头颈，“扎手”的小馄饨，“肉钱”的软糕（茶糕）、包子都是有名的桐乡小吃；
还有人说：以前，桐乡城河路菜场附近有个叫阿二，做鹅头颈，放在筛子里，有时筛子顶在头上，沿街叫卖“甜么甜的来，糯么糯的来”……
菊英说，她的松花糕好吃，糯叽叽的，很多人惦记。像是很多人家喜宴上，都喜欢在她这儿预订松花糕、烧卖，十足的抢手货。
到了下半年，菊英自制的青团，也是十里飘香，俏得不得了。
用吃客的话说，在这里吃顿早饭，仿佛吃到了小时候的味道，温暖了许多胃与心，这里也是吃客们最挂念的地方之一了……
本文由桐乡发布出品，未经允许请勿转载记者｜朱方红摄影｜沈泽瓴编辑｜李滢瑕责编｜宋佳
投稿方式
即日起，您可以通过进入爱桐乡APP的“社区”版块，分享您的图文或短视频，作品还有机会登上桐乡发布哦！
最新动态：
温馨提示：由于微信修改了推送规则，没有经常点“在看”的，会慢慢收不到推送。如果你还想看到我们发布的权威信息，请将“桐乡发布”加为星标，每次看完后别忘记点下“赞”“在看”。