桐乡煲和美食博主再次联动，就在这家老店！

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一代人有一代人的时代印记，回忆绵绵的老店，仿如岁月悠悠的沉淀。桐乡发布开设“时光里的老店”专栏，让我们打开光阴的匣子，到回忆里走一走。

全网拥有300多万粉丝的美食博主“章余飞不是章鱼飞”，继去年9月打卡了利华煲店后，近日又来到“宝藏美食城市”桐乡，“二刷”利华煲店，还品尝了顺英煲店，直呼“吃爽了”！

视频中有提到，这是一家开了很多年的店，网友评价：“很会吃，连乌镇最老式最偏僻的煲店都被你找到了！”顺着网线，记者于近日来到了顺英煲店。

在新华路与常新街交汇处的一个三岔路口，在步行至乌镇东西栅景区都只要10分钟的位置，在一片藏着很多地道美食的居民区，那股麻辣鲜香的劲儿，仿佛是这家店在呼唤，一下子就勾住了老饕的魂。

走进狭小的店内，谈不上装修，却是“明厨亮灶”的形式，主打一个在亲戚家厨房里吃饭的感觉。煲的种类不算多，主要有黑鱼煲、明虾煲、牛蛙煲、土鸡煲、河蟹煲，还有一些土菜，如糖醋油条、清蒸臭豆腐、糖醋排骨等。

“开了25年啦，位置没变过，人也没变过，一直就是我们夫妻俩。”说话的正是金顺英，店内的掌勺人，一位精气神十足的花甲奶奶。

金顺英说，这么多年来，特别是乌镇景区火了以后，一到饭点，特别是旅游旺季的饭点，店里店外满满当当全是人，动辄就要等上1、2个小时。金顺英就在厨房操纵着锅铲，丈夫程建平就在一旁打下手，杀鱼、烧水和端菜。

煲没有大小份之分，黑鱼煲就是一整条的黑鱼，在砧板上现杀现片，裹上蛋液和淀粉搅拌均匀后，黑鱼片会直接放入油锅里炸一小会，然后直接码在煮制好的土豆、腊肠、明虾、冬瓜、豆腐干、千张结、鸡爪等配料上，撒上各式调料。

最后热油一浇，只看这色香味俱佳的外表，便知这道菜的美味，“桐乡煲”的诱惑力不言而喻。

“外酥里嫩的，因为它表面是有点油炸过的，所以它肉非常紧。”

“我觉得他们家是有一些属于自己的特色，这个黑鱼做得非常好！”

“糖醋油条又香又酥，一点都不油腻，臭豆腐很嫩很入味，味道非常浓厚。”

每一道菜都让“章余飞不是章鱼飞”赞不绝口，满足感直接写在了他的脸上。

早年前因为下岗，为谋生的夫妻俩开起了面店，后来在别人的建议下，改成了煲店，“我们没有拜师，全靠自己琢磨，这么多年，就这个烧法一直在烧。”金顺英说，她没法照顾到所有人的口味，只是坚持用新鲜的食材、传统的调味料和精心炒制，为顾客带来一顿有“锅气”的本地口味。

“我特别感激一对小夫妻，是他们主动帮我把店放到网上去的。”7、8年前，两位衣服被汗水浸湿，连头发也湿漉漉的年轻人来到店里，他们对金顺英说自己是经民宿老板介绍知道这家店的，但是由于太难找了，足足绕了一大圈，最后在环卫工人的指路下才找到。

“阿姨，你有空了吗？”起初，金顺英还以为是吃得不满意把她叫进去，原来是小夫妻想把店在网络平台认证一下，“他们觉得很好吃，但觉得店面不好找，想方便后面的人。”

在那个炎热的夏天，顺英煲店终于“连上了网”，自那以后，店内生意更好了，来拍照、打卡，在网上“自来水”的人越来越多，社交平台一刷，这儿已经变成了一家有“来乌镇必打卡”“本地人推荐”等标签的网红店了。

从夫妻小店到网络红店，从口口传播到高曝光量，“喜爱”二字就是顾客这些自发行为的原动力。“我觉得后来这对小夫妻肯定又来过店里，我有感觉的。而且我知道有很多年轻人都在网上发我们的店。”金顺英的话语中充满了信心，而她的眼神更是洋溢着感激之情，仿佛在无声地表达，“感谢你们，让我们的小店充满生机。”

离景区不远的地方，却有着和景区截然不同的风景，就这么边吃着“桐乡煲”，边看夜色，看老街，看老乌镇。

“你们是从哪里来的？两个人点一个煲就够了！”又到饭点，夫妻俩又忙碌起来，不大的店里，是对待各地顾客一视同仁的热情，是将被游客写进回忆的美食部分。

你吃过乌镇这家煲店吗？（附赠地址！！！）

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本文由桐乡发布出品，未经允许请勿转载记者｜周晨晨摄影｜周晨晨部分图片来自“章余飞不是章鱼飞”B站视频、网友图片编辑｜沈惠娟责编｜宋佳

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