桐高对面，有家超多学霸“种草”的蛋饼铺

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一代人有一代人的时代印记，回忆绵绵的老店，仿如岁月悠悠的沉淀。桐乡发布开设“时光里的老店”专栏，让我们打开光阴的匣子，到回忆里走一走。

　　“1995年，我在二中读高中的时候，留良人老范夫妇在校门口开了家小卖部。2021年我儿子在桐高读书的时候，发现老范夫妇的小卖部已经开在了桐高对面，做的鸡蛋饼很美味。今年我的儿子高中毕业，老范夫妇的小卖部也打算歇业了，贴出了转让广告。他们开小卖部近三十年，先后把两个孩子送入985大学就读。今天进去和他们告个别，有缘再见。”

　　最近，网友“fans”在朋友圈发文，他说，桐高对面这家蛋饼铺，正贴着转让广告，要准备歇业了。这家小小的、不起眼的店铺，承载着他和儿子共同的记忆；一口香喷喷的蛋饼，也是学霸们驱散高中生活枯燥的一份快乐碳水。

　　我们走进位于桐高对面的这家小店，听听他们的故事。

在桐高对面做了14年蛋饼

　　老范，大名叫范仁松，今年66岁，最早在工厂里上班，后来做起了箍铜匠生意，开了好几年店，转载了崇福多个地方，也去学校里承租过小超市。

　　上世纪九十年代中期，老范和妻子在桐乡二中的校门口做粽子、包子、茶叶蛋等小生意，生意最好的时候，一天要裹上两三百个粽子。后来，夫妻俩也去濮院的学校门口经营过类似的美食。

　　“后来那儿没有住校生了，想到我儿子读桐高时，对面有商铺，于是就盘算着在此开店，一个蛋饼摊头，一个小卖部。”这一开，老范与妻子在这里坚守了14年。

　　“以前，我们都没卖过蛋饼，是搬到这里后，我老伴特意去崇福拜师傅学了蛋饼手艺，学成后我才学会的。”老范笑着表示，他们自制的甜面酱，是以前在学校里卖一串串的香豆干时，学成的配方，孩子们吃了都觉得好吃。

　　“我们的甜面酱，基本都是当天调的，比较新鲜，配料也干净，里面放了糖、酱油等，吃起来甜蜜蜜的。”老范刚说完，生意就来了。

　　“要一串里脊，一些土豆丝、一点生菜……”年轻的小伙子很娴熟地报出了他的需求。老范热锅、上油、舀面糊，再用筢子打圈摊开面糊，敲个鸡蛋……慢慢地，生菜、土豆丝、里脊的香味开始翻滚。“这些配菜，其实都是学生们跟我们说的，要放什么好吃。”

　　老范说，做学生的生意，最欢喜，他们有活力，又青春。以前有个家长，他女儿在一中读书，每周都会给女儿买个蛋饼当早饭，早几年女儿要去外地大上学了，出发前的那天早晨，专门给女儿来买蛋饼，让她带着路上吃……

　　其实，老范家里也出了两个“学霸”。早些年，老范家的两个孩子都曾在桐高读书，如今他们已经在上海定居、工作了。

　　“孩子读书读得出，全靠他们自己，孩子比较自律，我们忙着看店，都是爷爷奶奶管大的，我们也没花‘冤枉钱’，小时候也不补课。”老范笑着说道。

　　要开好一家店，老范与妻子也是蛮辛苦的。早上4点多就起床了，准备食材、调料，要了早上六、七点，就进入一天最闹猛的时间，做蛋饼是一个接着一个。

　　白天，虽然没早晨那么闹猛，但工作时间被拉长，夫妻俩一直要忙到晚上九点半。因此，两人分工合作，一个重点管早上，一个负责晚上，就这样坚守了10多年。

　　以前一到周日的下午，学生们返校，老范的店铺门口就排了队，一个娃接着一个娃买蛋饼。

　　许多高三生家长都有老范的微信，前一晚预定个蛋饼，老范掐着时间给学生们做，做好，放进泡沫箱，拿出来时还是热乎乎的，这样一来一往，成了心照不宣的的默契。

　　如今，新一届高三生毕业了，这样的闹猛不再，这几天，老范也不似从前忙碌。

　　“我们年纪大了，儿子们说了好几次让我们歇业，我们也要听孩子的话，所以贴出了店铺转让的信息，看看有人来接盘不，没人么，我们再继续做做。”

蛋饼江湖里有彼时的共同记忆

　　记者的同事小李，也是这家蛋饼铺的超级粉丝。

　　2011年，那会儿小李，还是李同学，带着全家的骄傲与希望，成了一名TGer（桐高生）。

　　在小李的记忆里，住校的时候，她常常盼着走读的同学能帮忙带一个校门口的蛋饼来。以至于，不仅要提前一天与同学约定好，更夸张的是，因为第二天早上能吃到香喷喷的鸡蛋饼，才有了起床的动力。

　　若那个日思夜盼的鸡蛋饼还未抵达时，她会急得抓耳挠腮，现在想来，这画面也颇为生动。

　　当冒着热气的蛋饼终于来到手中，“啊呜”一口咬下去，扎实的食物瞬间填满了口腔。焦香的里脊肉混着脆爽的土豆丝，咬起来“咔哧咔哧”的榨菜末，绵密醇厚的秘制甜面酱再加上一点点辣，其中又点缀着一丝葱花的清香，那个饥肠辘辘、躁动了一整晚的胃，一下就得到了极大的满足。

　　明明是一个简单又普通的鸡蛋饼，却能让人因此好心情一整天。

　　毕业后，小李与那个蛋饼摊之间终于不再隔着一个校门的距离。可明明随时都能买到，却再也没去过，也许是因为不想绕路，也许是因为天气不好。

　　这样，一眨眼，10多年过去了，小李吃过很多很多次蛋饼，但始终不是记忆中那种，让人欢欣雀跃的味道。于是，桐高门口的那个鸡蛋饼就成了“白月光”，时不时在心尖上挠一下。

　　直到今年，小李总算吃到了这个心心念念的蛋饼，味道还是那个味道，摊蛋饼的爷爷还是那个爷爷，咬一口入胃，熟悉而久违的味觉被唤醒了，高中时代的所有记忆不自觉地涌上了心头。

　　那时，摊蛋饼爷爷一句“想吃的时候就来吧”，轻易地让人破防了……

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本文由桐乡发布出品，未经允许请勿转载记者｜朱方红编辑｜李滢瑕责编｜宋佳

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