12月21-23日“外卖川味凉菜班”火热报名中!
在川式凉拌菜培训班上,刘全刚大师详细讲解并演示了洗澡泡菜(泡黄瓜、泡萝卜、泡凤爪、泡猪耳)、口水鸡、夫妻肺片、钵钵鸡、蒜泥白肉等数十款经典川式凉拌菜的制作方法,诸多技术细节、处理手法让学员直呼“没想到”。洗澡泡菜中,荤料怎么去油?复制酱油该如何熬制?制作简单、色香味俱全的秘制红油是怎么熬炼的?……点击视频,小微带你一探究竟!
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现场花絮
现场制作“洗澡泡菜”,可用面粉和白醋为荤料去油。
现场制作的红油颜色红亮,即使不添加香料,味道也很香。
夫妻肺片
口水鸡
油浸小牛肉
蒜泥白肉
泡椒凤爪
椒麻鸡
鲜辣小海鲜
伤心凉粉
红油钵钵鸡
看到学员们吃得这么香,小微的口水都要流下来了呢~
《中国大厨》川式凉菜培训强势升级,欲报从速!
★ 外卖川味凉拌菜培训
培训内容:油卤系列(油卤所用香料的基础知识和搭配;高汤吊制;油料的炒制);经典红油系列(夫妻肺片、口水鸡、蒜泥白肉、红油耳片);四川泡菜系列(包括泡菜水的调制和养护方法、泡萝卜、泡青菜、泡鸡爪、泡猪耳等);川香川味系列(石锅豆汤捞饭);自贡冷吃系列(冷吃兔、冷吃鸭脖等);鲜拌时蔬系列。
时间:12月21-23日
1月19-21日
费用:4000元
授课大师:刘全刚
培训地点:济南
“爆款川味招牌菜培训”和“外卖川味凉拌菜培训 ”两项连报优惠价为7000元。
★ 咨询电话:0531-87180101
18953134866
18953124866
18105419239