钢管厂、五区、结子串串…全成都1000多家“小郡肝”，你吃到过正宗的吗？

说起钢管厂三个字，90%的成都人想到的都会是——小郡肝串串！另外10%已经在给你翻上一次去吃的时候拍的照片了……

对于成都er来说

火锅可以有很多选择

但说起串串

最热的一定是小郡肝串串…

比如我，今天中午就刚刚吃了一顿！

近一年多来，成都街头巷尾打着“小郡肝”招牌的店比沙县小吃还多，与之一起火爆的，还有“钢管厂”。

哪条街拥有了“钢管厂小郡肝”，住在那儿的人出门都带风……

但你会发现，虽然大家吃的都是“小郡肝”，但晒出来的图……都！不！相！同！

△图据水印网友

而且每家的名字看起来都很像，仔细看又完全不一样……

比如

▽

钢管厂五区小郡肝串串香

钢管厂五味缘小郡肝串串香

钢管厂五十八号小郡肝串串香

钢管厂味出名小郡肝串串香

钢铁时代钢管厂小郡肝串串香

钢管厂炼钢工人小郡肝串串香

钢管厂老味小郡肝串串香

记忆故事钢管厂小郡肝串串香

让签签飞钢管厂后门小郡肝串串香

……

对于我这种只记得住“钢管厂”和“小郡肝”的人而言——

在成都，有1338个“小郡肝”、1145个“小郡肝串串”、725个“钢管厂”，以及255个“钢管厂五区小郡肝串串香”……

△大众点评网搜索结果显示

钢管厂可能万万没想到，自己一个正经钢管厂，就这样跨界进了餐饮圈。

其实，小郡肝和外面的妖艳er串串店不一样，是个有故事的串串店……

钢管厂全称是“成都无缝钢管厂”，是20年前成都东边一家著名的大型钢铁企业，它的第五区宿舍位于海椒市一带。1995年，杨大姐和陶大哥两夫妻在成仁路经营起了一家串串店，2005年把店开进了钢管厂小区然后名声大噪。

这家店的名字是——结子串串香。

成都er最喜欢的小郡肝就是他家的：把鸭郡肝切成小块之后码料穿上签签。

当然他家也并不是小郡肝的发明者，但是因为码料手法独特，烫好之后味道相当巴适，从此就成为串串圈子里面的网红。

但如今它家也因为使用老油而停止了营业，商妹儿之前做过相关报道（戳《啊哦！钢管厂结子串串挨起了！涉嫌使用回收老油被查！》）。成都串串界的一个传奇，也就此落幕。

另一家“钢管厂五区小郡肝串串香”，在数量上比较有优势，而且名称和VI都很完整，加盟店也不少，拓展到了北京、武汉、南京、广州等城市……

曾是钢管厂老职工的顾大姐曾经以摆街边边为生，自己和几个兄弟姊妹都住在第五生活区，于是又被叫成“钢管厂五区小郡肝串串香”，从此沿用至今。

紧随其后的是“五味缘钢管厂小郡肝串串香”，是引领成都“小郡肝”热潮的品牌之一，不仅在成都有几十家加盟店，而全国的加盟店总数已经近两百家，专门做加盟的团队已经有几十多人。

在大众点评上显示有123个结果。

其它的带有“小郡肝”或“钢管厂”字样的串串店，则多则三五家，少则一两家，围绕着这两个关键词的店简直可以用琳琅满目来形容。

对老板来说，以前开店都是为了养家糊口，没啥品牌意识，反正大家都叫“小郡肝”，也没人想去打造品牌和注册商标。

对吃货来说，大家也只认味道最好、排队最多的店，至于是哪个开的……反正赚的钱又不归我，不重要！

然而现在不一样了，满地都是“小郡肝”……

△其他各种小郡肝串串香logo

遍地开花的不仅是“小郡肝”和“钢管厂”，还有“五区”和“结子串串”，也有一大堆……

不过，截至目前，已有超过10家企业/个人申请了相关商标的注册。

成都的“小郡肝”已经打堆堆了，不少老板已经开始往外地发展，至于“正宗”与否，对于吃货来说真的不重要，只要干净！卫生！味道好！

吃过“钢管厂”“五区”“小郡肝”的来点个赞

再说说你吃的是哪家？

综合：火锅BaBa（cdsbcdhs）、四川烹饪杂志、成都美食

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