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钢管厂、五区、结子串串…全成都1000多家“小郡肝”,你吃到过正宗的吗?

2017-10-23 火锅粑粑 成都商报 成都商报


说起钢管厂三个字,90%的成都人想到的都会是——小郡肝串串!另外10%已经在给你翻上一次去吃的时候拍的照片了……


对于成都er来说

火锅可以有很多选择

但说起串串

最热的一定是小郡肝串串



比如我,今天中午就刚刚吃了一顿!



近一年多来,成都街头巷尾打着“小郡肝”招牌的店比沙县小吃还多,与之一起火爆的,还有“钢管厂”


哪条街拥有了“钢管厂小郡肝”,住在那儿的人出门都带风……



但你会发现,虽然大家吃的都是“小郡肝”,但晒出来的图……都!不!相!同!


△图据水印网友


而且每家的名字看起来都很像,仔细看又完全不一样……


比如

钢管厂五区小郡肝串串香

钢管厂五味缘小郡肝串串香

钢管厂五十八号小郡肝串串香

钢管厂味出名小郡肝串串香

钢铁时代钢管厂小郡肝串串香

钢管厂炼钢工人小郡肝串串香

钢管厂老味小郡肝串串香

记忆故事钢管厂小郡肝串串香

让签签飞钢管厂后门小郡肝串串香

……


对于我这种只记得住“钢管厂”和“小郡肝”的人而言——



在成都,有1338“小郡肝”1145“小郡肝串串”725“钢管厂”,以及255“钢管厂五区小郡肝串串香”……


△大众点评网搜索结果显示


钢管厂可能万万没想到,自己一个正经钢管厂,就这样跨界进了餐饮圈。



其实,小郡肝和外面的妖艳er串串店不一样,是个有故事的串串店……


钢管厂全称是“成都无缝钢管厂”,是20年前成都东边一家著名的大型钢铁企业,它的第五区宿舍位于海椒市一带。1995年,杨大姐和陶大哥两夫妻在成仁路经营起了一家串串店,2005年把店开进了钢管厂小区然后名声大噪。


这家店的名字是——结子串串香。



成都er最喜欢的小郡肝就是他家的:把鸭郡肝切成小块之后码料穿上签签。


当然他家也并不是小郡肝的发明者,但是因为码料手法独特,烫好之后味道相当巴适,从此就成为串串圈子里面的网红。


但如今它家也因为使用老油而停止了营业,商妹儿之前做过相关报道(戳《啊哦!钢管厂结子串串挨起了!涉嫌使用回收老油被查!》)。成都串串界的一个传奇,也就此落幕。



另一家“钢管厂五区小郡肝串串香”,在数量上比较有优势,而且名称和VI都很完整,加盟店也不少,拓展到了北京、武汉、南京、广州等城市……



曾是钢管厂老职工的顾大姐曾经以摆街边边为生,自己和几个兄弟姊妹都住在第五生活区,于是又被叫成“钢管厂五区小郡肝串串香”,从此沿用至今。



紧随其后的是“五味缘钢管厂小郡肝串串香”,是引领成都“小郡肝”热潮的品牌之一,不仅在成都有几十家加盟店,而全国的加盟店总数已经近两百家,专门做加盟的团队已经有几十多人。


在大众点评上显示有123个结果。



其它的带有“小郡肝”或“钢管厂”字样的串串店,则多则三五家,少则一两家,围绕着这两个关键词的店简直可以用琳琅满目来形容。



对老板来说,以前开店都是为了养家糊口,没啥品牌意识,反正大家都叫“小郡肝”,也没人想去打造品牌和注册商标。


对吃货来说,大家也只认味道最好、排队最多的店,至于是哪个开的……反正赚的钱又不归我,不重要!


然而现在不一样了,满地都是“小郡肝”……


△其他各种小郡肝串串香logo


遍地开花的不仅是“小郡肝”和“钢管厂”,还有“五区”和“结子串串”,也有一大堆……



不过,截至目前,已有超过10家企业/个人申请了相关商标的注册。



成都的“小郡肝”已经打堆堆了,不少老板已经开始往外地发展,至于“正宗”与否,对于吃货来说真的不重要,只要干净!卫生!味道好!


吃过“钢管厂”“五区”“小郡肝”的来点个赞

再说说你吃的是哪家?


综合:火锅BaBa(cdsbcdhs)、四川烹饪杂志、成都美食

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