冬至,成都人吃羊肉汤,动作要快,姿势要帅!

2017-12-22 美滋滋 成都商报 成都商报

(广 告

今日冬至!


吃饺子还是吃汤圆?每年冬至,网友都要吵起来



而我们成都人就不纠结这么多,因为我们都是忠实的羊肉汤党



今天约你吃羊肉汤的,不用怀疑,那一定是真爱了!



1

在成都,有一种仪式感

叫“冬至吃羊肉汤”


成都人一年四季不分节日都爱吃火锅

唯独冬至这一天,

都聚在了羊肉汤馆子里……

像北方吃饺子一样,

在成都,有一种仪式感,

“冬至吃一顿羊肉汤”


羊肉是温热性食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病。据《本草纲目》记载,羊肉还有补中气、益肾气的作用。


一碗热腾腾的羊肉汤,

就是成都人民最好的御寒养生神器



成都人对羊肉汤的热爱在冬至这天达到极限,

羊肉汤从平时七八十一斤涨到一百二三一斤,

仍然挡不住大家的热情

最夸张的一年

冬至前后一周花掉了近13亿在羊肉汤上

总共吃掉大约115万只羊



在成都羊汤界,经过十几年的发展,“简阳大耳朵羊”、“黄甲麻羊”、“金堂黑山羊”,形成了三足鼎立的局面。


然鹅,这些都还不够,据若尔盖宣传部提供的一组数据,若尔盖每年出栏藏绵羊近30万头,有一半都上了成都人的餐桌。



今天晚上在外面的成都人,将会看到以下景象↓




冬至这一天,成都人摆的桌子连起来可以绕地球三圈!


毕竟成都人不在乎羊肉贵不贵!只在乎要排好久队!



2

成都人吃羊肉汤的正确姿势


成都人吃羊肉汤,动作要快,姿势要帅!


支起一口大锅煮羊肉,光是看着雪白的汤色和热腾腾的蒸汽,就已经幸福感爆棚了~



煮好的羊肉、羊肝、羊肚、羊肠肠儿切好分类,坐等食客从四面八方赶来,炒起炒起煮一锅就可以端上桌了



如果觉得不够,可以再点一份羊血,口味重的可以点羊肉汤的“周边”——火爆羊肚、羊腰、羊肾。



吃羊肉汤蘸碟一定要妖艳儿,标配:香菜、葱、豆腐乳、小米辣,简阳羊肉汤还有干海椒面。



吃爽了羊肉羊杂,在放素菜之前,喝一碗鲜得飞起的汤,是对它最起码的尊重,一碗下肚,整个人都起飞了。



吃完肉喝完汤之后烫几份素菜才是标配,豌豆尖、白萝卜、菜脑壳、油条、白面锅盔、大白菜……



成都人冬天最爱的素菜——豌豆尖!和鲜美的羊肉汤,可以说是绝配了。往汤锅里一丢,筷子夹起涮几秒就nian起来,这时的豌豆尖才是最美味!


如果你是成都人,你一定知道我在说什么!



厨房门口摆的几大框豌豆尖,足以看出成都人对它的热爱



都说豆浆配油条,成都人花样儿多,羊肉汤里泡油条。油条一定要切成小块,一口就能吃完的那种,放进汤锅里煮几秒,吸饱了汤汁的油条,送入嘴里,汁水四溅,白天的万般愁闷,都融化在这一口里了。



同样的,这种吃法锅盔也适用,简单粗暴的切成4块直接丢进去煮,小家碧玉的吃法是掰成小块放在锅里吸饱汤汁,有一种吃羊肉泡馍的既视感。



没有一只羊

能活着走出三官堂和小关庙,

这两个地方,

是成都人心目中的羊肉汤圣地。

这两天的小关庙是这样的↓



厨房师傅直接在室外操刀,

嬢嬢忙着称肉上菜,

汤锅里热气腾腾,

人们围炉而坐

个个吃得满头大汗



机智如商妹儿,昨天就已经提前吃过羊肉汤了,80块钱一斤,老板儿说今天会涨到100以上。


商妹儿的北方同事吃不来羊肉汤,隔壁子点了一份回锅肉盖浇,一股清流……



今晚,商妹儿联系了一位伊春的朋友,准备直播PK


成都羊肉汤VS东北大饺子


刚刚,她给我发来了这些图片,可以说是戏很足了……



我们羊肉汤派的不能输!今天晚上6点半,大家请来给商妹儿扎起!




摄影摄像 陶轲 曹公公 雨雨


在商妹儿心中,羊肉汤的“灵魂伴侣”一定是豌豆尖!

跟我一样的请点zan↓

冬至,成都人吃羊肉汤,动作要快,姿势要帅!

冬至,成都人吃羊肉汤,动作要快,姿势要帅!

2017-12-22 美滋滋 成都商报 成都商报

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今日冬至!


吃饺子还是吃汤圆?每年冬至,网友都要吵起来



而我们成都人就不纠结这么多,因为我们都是忠实的羊肉汤党



今天约你吃羊肉汤的,不用怀疑,那一定是真爱了!



1

在成都,有一种仪式感

叫“冬至吃羊肉汤”


成都人一年四季不分节日都爱吃火锅

唯独冬至这一天,

都聚在了羊肉汤馆子里……

像北方吃饺子一样,

在成都,有一种仪式感,

“冬至吃一顿羊肉汤”


羊肉是温热性食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病。据《本草纲目》记载,羊肉还有补中气、益肾气的作用。


一碗热腾腾的羊肉汤,

就是成都人民最好的御寒养生神器



成都人对羊肉汤的热爱在冬至这天达到极限,

羊肉汤从平时七八十一斤涨到一百二三一斤,

仍然挡不住大家的热情

最夸张的一年

冬至前后一周花掉了近13亿在羊肉汤上

总共吃掉大约115万只羊



在成都羊汤界,经过十几年的发展,“简阳大耳朵羊”、“黄甲麻羊”、“金堂黑山羊”,形成了三足鼎立的局面。


然鹅,这些都还不够,据若尔盖宣传部提供的一组数据,若尔盖每年出栏藏绵羊近30万头,有一半都上了成都人的餐桌。



今天晚上在外面的成都人,将会看到以下景象↓




冬至这一天,成都人摆的桌子连起来可以绕地球三圈!


毕竟成都人不在乎羊肉贵不贵!只在乎要排好久队!



2

成都人吃羊肉汤的正确姿势


成都人吃羊肉汤,动作要快,姿势要帅!


支起一口大锅煮羊肉,光是看着雪白的汤色和热腾腾的蒸汽,就已经幸福感爆棚了~



煮好的羊肉、羊肝、羊肚、羊肠肠儿切好分类,坐等食客从四面八方赶来,炒起炒起煮一锅就可以端上桌了



如果觉得不够,可以再点一份羊血,口味重的可以点羊肉汤的“周边”——火爆羊肚、羊腰、羊肾。



吃羊肉汤蘸碟一定要妖艳儿,标配:香菜、葱、豆腐乳、小米辣,简阳羊肉汤还有干海椒面。



吃爽了羊肉羊杂,在放素菜之前,喝一碗鲜得飞起的汤,是对它最起码的尊重,一碗下肚,整个人都起飞了。



吃完肉喝完汤之后烫几份素菜才是标配,豌豆尖、白萝卜、菜脑壳、油条、白面锅盔、大白菜……



成都人冬天最爱的素菜——豌豆尖!和鲜美的羊肉汤,可以说是绝配了。往汤锅里一丢,筷子夹起涮几秒就nian起来,这时的豌豆尖才是最美味!


如果你是成都人,你一定知道我在说什么!



厨房门口摆的几大框豌豆尖,足以看出成都人对它的热爱



都说豆浆配油条,成都人花样儿多,羊肉汤里泡油条。油条一定要切成小块,一口就能吃完的那种,放进汤锅里煮几秒,吸饱了汤汁的油条,送入嘴里,汁水四溅,白天的万般愁闷,都融化在这一口里了。



同样的,这种吃法锅盔也适用,简单粗暴的切成4块直接丢进去煮,小家碧玉的吃法是掰成小块放在锅里吸饱汤汁,有一种吃羊肉泡馍的既视感。



没有一只羊

能活着走出三官堂和小关庙,

这两个地方,

是成都人心目中的羊肉汤圣地。

这两天的小关庙是这样的↓



厨房师傅直接在室外操刀,

嬢嬢忙着称肉上菜,

汤锅里热气腾腾,

人们围炉而坐

个个吃得满头大汗



机智如商妹儿,昨天就已经提前吃过羊肉汤了,80块钱一斤,老板儿说今天会涨到100以上。


商妹儿的北方同事吃不来羊肉汤,隔壁子点了一份回锅肉盖浇,一股清流……



今晚,商妹儿联系了一位伊春的朋友,准备直播PK


成都羊肉汤VS东北大饺子


刚刚,她给我发来了这些图片,可以说是戏很足了……



我们羊肉汤派的不能输!今天晚上6点半,大家请来给商妹儿扎起!




摄影摄像 陶轲 曹公公 雨雨


在商妹儿心中,羊肉汤的“灵魂伴侣”一定是豌豆尖!

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