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4人74元吃垮海底捞?可自带食材后,最不愿看到的事情发生了…

2018-02-05 成都商报 成都商报


近日,海底捞叫停自带菜品引发热议

商妹儿这才发现

原来以服务著称的海底捞

是允许顾客自带菜品的



还真有人试过

并发表了文章——

4个人花74元吃垮海底捞

刷爆朋友圈



而省钱攻略竟是:

只买锅底和蘸酱

其他食材全部自己带



点菜的小妹一脸懵

毕竟这样的顾客也是头一次遇到……



不仅自带各种食材



还拿出来水果

要求帮忙榨果汁……



甚至拿出馄饨皮和肉糜

让服务员帮忙包馄饨……



不过海底捞还是满足了他们的所有需求

只花74元

他们不仅在海底捞吃了顿火锅

还享受了海底捞服务员

包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、打果汁

等等一系列服务



最后给出的终极攻略是:

干脆连火锅底料也自己带!



这则测评一下子就火了

但海底捞自带菜品引起食品安全争议

海底捞不得不紧急叫停“自带菜品”



据了解,海底捞自带菜品引发热议是从中国台湾开始的。


海底捞台湾店去年12月12日宣布,不仅允许顾客免费自带食材,还宣布包厢不设最低消费不限用餐时间客人携带的酒水也不额外收取开瓶费



消息一出,台湾餐饮业感到愤怒又担忧,他们觉得海底捞会惯坏客人,如果客人全都自带食材,那还赚什么?


当时,海底捞台湾区总经理李瑜说,他们“对绝大部分客人有信心”,认为只有少部分顾客会自带食材,就算带了也是店内未贩售的顶级食材,“你请朋友吃饭,总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧!”


然而,台湾民众还真拎着菜到餐厅去了,客人带的食物五花八门:可乐、蔬菜、泡面、豆腐……



但仅仅两个月时间不到,海底捞就宣布自2月15日起取消自带食材服务,原因是顾客自带食材数量、品项过多,已超出店家对食品安全可控范围


有台湾网民称,自带食材前往火锅店时,店员还帮忙清洗装盘,并给牛肉和海鲜加冰块,如今却不得不叫停这一方案。



有的人甚至只点锅底和酱料,其他全部自己带……


有台湾顾客表示,他们一群人去吃,正常情况下,人均要八九百元新台币,但自带食材以后,只付锅底和酱料费,总费用能压缩到300多元新台币。



台湾网友各种在社交媒体分享省钱攻略,有网友说他们自带波士顿龙虾、香槟等,结账只付了汤底费260元新台币(约合人民币56元)。


虽然消费降低了,但海底捞的服务态度没有降,店员还会贴心地主动帮忙摆盘、冰镇顾客带来的食材。



于是,海底捞好评如潮,去的人越来越多。


据台媒报道,有顾客称经常看到排队的人龙提着食材,洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜,“蛮好笑的”。



这下海底捞懵了,李瑜表示,当初让顾客自带食材是出于善意,“希望客人能有个方便,有些特别想吃,但我们没有卖的,都能一起吃到。”


但活动推出后,他们发现客人对于自带食材“特别热情,顾客热情高涨,9成顾客自带食材,远远超过我们对食品安全控制,让我们进退两难。”因此,海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。



海底捞再次强调了想丰富食材的初衷:民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖,可以推荐,海底捞会考虑加入店内菜单


据报道,自从海底捞台湾区宣布不允许自带火锅以后,上海地区的海底捞店员接受采访时也一致表示不允许自带食材。


海底捞吴中路店店员表示,以前他们确实允许客人少量带些特色菜或者家乡菜,店员会帮忙加工处理。


但是,自从台湾的事情出来以后,他们店里也拒绝客人自带食材了,不过酒水可以带。



海底捞打浦店店员表示,不允许客人自带食材是1月31日刚出的规定,出于食品安全考虑。



北京西路店店员则表示,如果客人非要自带食材,需要签一系列合同,比较麻烦。



海底捞台湾区总经理李瑜表示,台湾地区取消自带食材,并非因为营业额受影响,而是纯粹出于食品安全考虑:“万一自带食材吃出问题,责任算谁的?


对此,有台湾民众表示,如果不能自带食材,海底捞的吸引力就降低了很多,以后就不大想去了。还有人觉得这是海底捞的营销手段。


但有更多网友这次占海底捞,觉得顾客做得有些过分了……



对此,你怎么看呢?


来源:齐鲁晚报(ID:qiluwanbao002),综合观察者网(ID:guanchacn)、光明网(ID:gmw_001)、梨视频、新浪微博等


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