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100斤藕才能做出6斤的纯藕粉!活血、清肺、养胃 100斤藕才能做出6斤的纯藕粉!活血、清肺、养胃

成都商报



天气暖和起来,冲一豌藕粉,半透明的胶质,带着淡淡的藕香,再加上一勺蜂蜜或红糖,又香又甜!

而且藕粉富含铁元素和维生素B,益血、健心脾,对女生尤其好。

但是市面卖的藕粉一般都混有马铃薯粉、增稠剂、凝固剂等,甚至还添加香精、色素提色提味,根本没法放心吃啊!


商妹儿为大家找来了物喜手工藕粉。

100%无添加!孕妇和宝宝都可以放心吃!



普通藕粉(左),物喜手工藕粉(右)

眼尖的朋友应该已经看出了,物喜藕粉片状的,而我们平时买到的普通藕粉是粉末状的。

粉末状的藕粉是机器生产加工出来的,里面掺了多少添加剂,谁也说不清。


而物喜藕粉,是经过了洗净、去节、磨浆、过滤、沉淀等一系列工序,得到藕粉团,再手工一片一片削下来的,绝对0添加!

藕农手起刀落,藕粉就像雪花一样片片飘下,传统手艺就是让人叹为观止啊。



老一辈的人都知道,削下的藕粉只有自然晒干,才能留住最初的鲜甜,不烘不烤,才做出了物喜藕粉。

100多斤鲜藕只能做出6~7斤藕粉,真的是精华。


做好的物喜藕粉,开袋就有淡淡的莲藕清香。

每一片大小不均,还有手工削切的痕迹,拿一片入口,立马在舌尖化开,两颊生津。

若是掺假的藕粉,入口则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。



物喜藕粉,拌上糖渍桂花露

用热水冲泡一下,一碗热气腾腾的藕粉就做好了,超方便。

我们的藕粉因为纯度高,富含铁元素,接触空气极易氧化,颜色会由渐渐转为微红,晶莹剔透的,像琥珀一样。


物喜手工藕粉,现在夏日优品馆有售

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藕粉还有很多吃法哟!


物喜藕粉连白砂糖都不添加,本身只有藕香,几乎没有味道。

加一勺红糖,搅拌至红糖化开,一碗暖暖的红糖藕粉就做好了,甜甜的,活血益气。


藕粉味甘,性平,可以散淤血,加入红枣、枸杞,也是滋阴养颜的佳品。


藕粉和苹果同煮,生津开胃,清肺止咳,最适合小孩和老人食用。



还可以撒上各种坚果、干果、麦片等,早上一碗下肚,开始元气满满的一天。


物喜藕粉所用的原料,是浙江金华山区的山塘莲藕这里的泉水甘冽、清甜、无污染。

不像一般大规模生产的藕粉,物喜藕粉只用大藕做原料,还要去掉藕节、藕鞭等不好的部位,味道更纯更清甜!


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还有很多人不知道怎么冲藕粉?商妹儿来教你!


一个人吃的话,舀2~3勺藕粉片即可。

千万别放多!藕粉吸水后可以膨胀8~10倍,放多了小心一碗装不下。


先加少量凉开水,搅拌至藕粉片全部化开。


再浇滚烫的开水,看上图,藕粉瞬间膨胀,变成半透明的胶质状,是不是很神奇!

P.S. 水一定要烫哟!水温不够高的话,可以整碗放入微波炉再热一下。


浇热水的时候,最好一边浇一边搅拌,这样做出的藕粉细腻均匀,晶莹剔透。

关于水量多少的问题,大家可以根据自己的喜好冲调,或稠或稀都好吃!


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