痛心！“酸汤子”中毒事件最后一名伤者去世！国家卫健委紧急提醒，这些慎吃

近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成8人死亡的事件。10月19日，红星新闻记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于当日中午去世。此次事件9名中毒者已全部死亡。

资料图 图据央视

据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。

10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。19日，最后一名伤者离世。

此前接受治疗的李女士

“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

“真凶”米酵菌酸，究竟有多“毒”？

国家卫健委紧急提示：慎吃！

在细菌性食物中毒当中，米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一。10月19日晚间，国家卫生健康委员会紧急发布提示：慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。

酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

商妹儿再次提醒！

食物食品安全一定要注意！

还有哪些食物有“毒”，敲醒警钟！

下面9种食物，千万不能吃！

成都商报-红星新闻记者 章玲

制图 kk

综合国家卫生健康委员会

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