老猫：致我们日趋混乱的健康观
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加上我微信之后，我爹经常给我发一些有关健康的文章链接，并且提醒我收看电视里的健康节目。确实，我这个年龄也到了关注健康的时候了。
可说句实话，我真的看不下去那些节目，尤其是嘉宾主持振振有词吐沫横飞的样子。他们说要多吃某些食物的时候，扒拉出原因，竟然是因为食物里有叶绿素——恕我读书少，我只知道叶绿素能让叶子变绿，产生光合作用，除此之外，我从没想象过叶绿素对人的健康有什么影响，我逻辑不行，转不过来。
记得多年前我听过一个气功师讲座，气功师站在台上发功，然后通过扩音器问大家：“你们有什么感觉？”底下人纷纷应和：脸有点发热、肩膀有点麻……这种口气现在依旧出现在电视上，嘉宾总是对腰酸腿疼的老太太说：你是不是休息不好了？维生素（或者胡萝卜素、蛋白质、叶绿素、营养素）补充得不够吧？老太太立刻点头，大家立马鼓掌。
不靠谱，是我对健康节目的普遍看法，也包括报纸上的健康版和网站的健康频道。这倒不是因为我有成见，而是我办过这类版面。想当年我在报纸做副刊的时候，就一定要做这个版，读者多啊，阅读量大，广告就上得多。那时候报纸上有三个版面是必须有的，健康、电视 节目、漫画，要是有一天没了，读者还会抗议。
好吧，现在就说说我们收到的奇葩来稿。比如，你知道正确的淋浴方式吗？一篇文章娓娓道来：先洗头发，后洗上身，再洗下身，最后洗脚。原因么，水是从上向下流的，洗下的细菌污垢正好从上到下被冲走。如果顺序不对，某些部位就会白洗，甚至会引起感染发炎。
乍一看，这稿子一点毛病没有，贴近生活，具有简明的指导作用。可仔细一想，不对啊，有谁从下往上洗吗？
很多健康类的稿件都是这个毛病，说的是正确的废话。我还在网上看过一篇“怎样做爱能延年益寿”，内容是要讲卫生，不要过频也不要过少，因人而异什么的，也属于片汤话。还好，没拿出《素女经》里采阴补阳那一套来。
这还不算最过分的，最过分的是有一位大爷，手里拿着厚厚一本剪报，来到编辑部投稿。
我接过剪报一看，都是从其他报纸上剪下来的“豆腐块”，各种健康小常识、小窍门，整齐地贴好。每篇文章后面，都被大爷一笔一划改了署名。也就是说，大爷要把这些“豆腐块”当成自己的作品，拿来发表。我只好耐心地跟他解释，这样做是不行的，这些文章我们不能用。大爷碰了钉子，干脆拿出茶杯，在编辑部坐了下来， 准备软磨硬泡。大爷说：“不用那么正经吧，这些文章不都是你抄我我抄你的吗？”
坐了一段时间后，大爷看到我没松口，干脆拿出了杀手锏。他神奇地从手提包里抽出一条骆驼烟，放在了我桌子上。那是一条假烟。当然，就是真的我也不能收，于是，发不发稿的纠缠变成了收不收烟的纠缠。反反复复闹了半天，烟还是被塞回到大爷的包中。
大爷愤怒了，他被我们劝离办公室后，在楼道里高声大喊：“你们是什么破报纸啊？你们就这么对待作者吗？我看你们明天就会倒闭！”
后来处理来稿多了，我发现健康类稿件有着两大作者群。一类是像大爷这样的闲在家中的退休或无业人员，年纪都不小了，他们东摘西抄，海量投稿，为的是挣几十元的稿费，这样菜钱就有了。还有一类是自由撰稿者，就图写着快，也是为了挣稿费。总之，他们并不真的打算关心健康，只知道这类稿件的需求量，抱着蚂蚁再小也是肉的心态，大批生产，只要有个引人注目的标题就OK了（这项工作还往往由编辑代劳）。
我们的健康观就被这样的人左右着。这类文章（或者栏目）虽烂，但总能瞬间神奇地让人的智力降下来，不停地反省自己，感觉自己做错了很多事，简直对自己的身体极度不负责任。它们让人在不断地对自己的否认过程中，日趋混乱。
为什么低质的健康信息总有市场？当然和文化传统有关系。古人是最讲究食疗食补的，呼吸吐纳甚至男女之事，都能扯到养生上去，各种神秘的记载，这肯定会潜移默化地影响当代。这几十年，各种大师大神辈出，喝鸡血、养红茶菌、甩手、香功以及各种门派气功你方唱罢我登场，潮流一阵一阵的，当与这样的文化基础有关。
另一个因素就是生活质量。从理论上来说，合理的饮食结构、足够的休息、适度的锻炼、讲卫生以及轻松的心态，这些具备了，不健康都难。可是——大家做不到啊。年轻人忙着加班和刷夜，年纪大了又要对抗衰老，各种疲惫，所以就想着找更简捷的健康办法，或者力所能及地去改善些细节。这也就是健康市场如此繁荣的原因之一。
健康信息多如牛毛，可如果所有的常识都说尽了，车轱辘话也讲得毫无意趣了，该怎么办？炮制者们还有一招，那就是“颠覆”。就是把人原有的健康概念彻底否定，告诉你新的“常识”，而这一点，在食物上表现得最为明显。
比如，我在餐厅里吃过一道“西柠煎软鸡”，好吃，回家就想试着做做。在网上搜出做法，看到要用料酒腌下鸡肉，还要使用柠檬、醋和奶粉。这个网页很负责任，把各种原材料对人身体有什么好处都详细说了，但最后又补充了一段：食物是相克的，牛奶是不能和水果、醋、酒精一起同吃的。看完这句，我就凌乱了，这到底是让不让人吃呢？
这就是“颠覆”。
有一段时间，我妈总是叮嘱我，你喜欢熬鸡汤喝，这不健康。鸡汤里都是油，熬好汤，把鸡肉吃了就得了，不要喝汤。这可对鸡汤补营养的观念是个颠覆。我问她哪儿看来的，她说是从一位老中医写的书里看到的。
我就纳闷儿了，这书我也看过，可我怎么记得是正相反呢？于是，我把书找来，认真翻阅。真相大白了，这本书分上下两册，在上册中，老中医提到喝鸡汤不好，要吃鸡肉。在下册中，老中医又把事情颠覆回来了，他告诉大家，鸡的营养都在汤里，鸡肉就像熬中药剩下的药渣，所以，应该喝鸡汤，鸡肉倒掉就好。
看，整本书都不能信了，甚至这个人，都没法信，随口就来啊。
中医这样，西医呢？
说个简单的吧。每年都体检，体检了几十年了，而且，都有量身高这一项。我这身高挺神奇，有时候1米75，有时候1米71，每年数据都不一样，忽高忽低的。我想是有时候头抬高了，有时候有点哈腰，或者量尺有误差，但都在可理解的范围之内。然后有一次我被颠覆了。那一次，体检中心用了先进的电子量尺，人一上去， 啪嗒一闪，身高就测出来了。我一瞧，只有1米63。
看着医生把数字填在表上，我提出质疑：“大夫，您瞧我，不止这么点吧？”
大夫打量了我一眼，笑着说：“不服不行啊，你得相信科学。”
这颠覆巨大吧？还只是个开始。到了隔壁，测骨密度，我又被上课了。
测骨密度很简单，就是把手放到一个类似扫描仪的机器上，扫一下，数据就出来了。我是头一次测骨密度，大夫看着数据说：“你这是骨质疏松啊。你这骨头和七十岁没区别啊。”
我大惊，怎么会？
大夫问：“你爱喝酒吧？”
我答：“偶尔，不常喝。”
“那你爱喝可乐雪碧。”
“不爱喝。”
“那就是总喝咖啡。”
“从不喝咖啡啊。”
大夫想了想，说：“你喝茶吧？”
我点头。
“没错，就是喝茶喝的。茶是酸性的你知道吗？直接让钙质流失。别喝茶了，多吃点钙片吧。”
我当时被颠覆得目瞪口呆。我打小就被教育，茶是碱性，到了今天突然就变酸性了？后来我又去搜，答案可真是五花八门，有人说茶叶是碱性，泡出茶水就是酸性的。有人说要是铁观音普洱什么的是碱性，绿茶就是酸性……总之，搜了比不搜还混乱。
那天给我印象最深的，是体检之后回到单位。同事老周站在楼道里，端着他的茶杯。老周和我是茶友，经常在楼道里边喝茶边聊几句，还互相借过茶叶，可这回，他杯子里装的是白水。
我一看就乐了，问他：“大夫说你骨质疏松了吧？骨头跟七十岁的人似的。”
老周说对呀，他也这么说你了？
然后，我们俩就在楼道里，呵呵呵呵地笑了起来。
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