我当然是选择原谅海底捞啦

早晨一打开手机，不少朋友发《暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》这条新闻给我。

几乎所有朋友都知道我喜欢吃海底捞，一看到这事儿，立刻想到发给我。看完文章里的配图，我也觉得很恶心，别说看图，就是这个标题你看到，都觉得很恶心。

可是，不知道为什么，我居然并没有一种义愤填膺的感觉。这不太对劲儿。按理说，昨天刚和团队吃了一顿，这时候应该大骂一顿海底捞才是。有朋友问我怎么看这个事情，我说，「当然是选择原谅海底捞啦」。

有的朋友警觉性很高，哎呀，这是要开始洗地？这是收了海底捞钱？收了多少钱？有这样想法的人肯定不少。因为这个时候应该批评海底捞才符合读者的认知。

我说原谅海底捞，基于我自己的理由：做餐饮的，谁经得起「暗访」？站出来一个？别说那个，我自己家厨房都经不起暗访。剩菜垃圾什么的，如果拍出来照片，也挺恶心人的。

我的读者里，每天吃外卖的不少吧？请问，你每天吃的外卖，能经得起暗访吗？几年前，类似的「黑作坊」曝光特别多，现在据说正规了，但是，外卖厨房如果你去一趟，你还是会影响胃口。

所有的餐馆，到后厨看一下，都很难让你不反胃。即使是五星酒店的厨房又怎样？你敢说你没这样的问题？

不只是餐馆，食品加工厂一样有问题。你吃蛋糕吗？你吃饼干吗？你吃哈根某斯吗？你吃某脚板吗？哪个敢让大家暗访一下？

干净的有没有？肯定有。但是，能不能保证做到一直都让人放心的水准？我看国内任何一家连锁食品企业都还做不到。

这是不是说海底捞没错？当然有错。应该骂。但是，骂归骂，骂完了，要吃火锅，我还是首选海底捞（注意，我说的是我自己）。我相信，有了这样的事情之后，海底捞肯定会对自己更严格。如果海底捞破罐子破摔，到时候我再来骂。

海底捞是我见过服务行业员工快乐指数最高的公司，甚至要好于星巴克。在这样的企业里干的虽然是辛苦活儿，伺候人的活儿，还是可以看到服务人员发自内心的笑容，颇为不易。有没有做得不好的地方？有。服务人员基础素质参差不齐，流动率高，一定有个别人没责任心，属于个例，但不应该是全体。这样的企业犯错，我会选择原谅他们。

法制晚报是一家有着「暗访」传统的媒体。用「法制晚报 暗访」搜索一下，发现他们暗访过新东方，暗访过「金钱豹」，暗访过「饿了么」，暗访过成人奶妈地下交易，这些事情做的都很好嘛。期待他们的「暗访」能持续下去，比如：暗访一下莆田系民营医院，暗访一下传销（南派北派传销都可以试试）…没给赞助费的暗访，给了赞助费的也要暗访。

好了，海底捞公关可以给我打钱了。为了让你们 iOS 也方便赞赏，今天换个方式。看下面的小程序。

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题图：Louis Wain 的作品 The Bachelor Party