查看原文
其他

​为追寻7年前的初恋味道,美女大学生毕业后苦学厨艺三年,最后竟然...

2017-08-19 墙艺术


念念不忘

必有回响



【只为那记忆里最美的滋味】


曾经

一个男孩爱上了一个女孩


时不时地给她送去

爸爸在家里做的牛肉干



牛肉干每次都会被女孩的朋友一抢而空

于是男孩总是心疼地给女孩多带一罐



如同无数个故事那样

男孩女孩自然而然地走到了一起

大学四年

女孩吃了四年男孩带来的牛肉干



再后来大学毕业

男孩和女孩去了不同的城市

渐行渐远直至分道扬镳



虽然两个人不在一起了

但是忘不掉的却是初恋的味道

女孩铭铭多年来始终惦记着那牛肉干

那惊艳到她一口气吃光一整罐的口感



牵着的手也许会有放开的那天

但总有什么会留下来



铭铭专程回到家乡恩施

找到了当地最有名的牛肉干师傅

拜师求取手工制作方法
只为了做出能让大家一口气吃下去

还回味无穷的麻辣牛肉干

这时距离大学她毕业已经过去了七年



师傅以前是农村里的大厨

一直对牛肉干有着特殊的感情

花了十几年研制出了独门秘方

每年去各地旅游

他都会买当地特色的牛肉制品

但吃来吃去

还是自己做的牛肉干最好吃



看到同样追求美食极致的铭铭

师傅很是感动

决定把自己的一身本事倾囊相授

铭铭兴奋得像个孩子

每个细节都不肯放过

事无巨细地认真学习



【繁复的工艺,温情的手作】


从挑选牛肉

到卤水慢炖

快刀柔切再过油定型

最后精心炒制

每一步都要精益求精

才能做出舌尖上的高潮



上好的牛肉干必须严格选材

新鲜的生态黄牛肉

四川改良过的二荆条辣椒

重庆最好的大红袍花椒



师傅坚持使用牛霖肉

和牛大腿上部分的肉

筋少所以吃起来不会塞牙



切法也很重要

要仔细地切除油脂和筋膜

只留取纯正肉质

还要沿着肉纤维的横断面

把牛肉切成长条片状

更入味易嚼

也不会塞牙



火候、时长无一不关键

更重要的是香辛料比例

糖、盐、花椒、辣椒都要恰恰好

每一片牛肉干在嘴里

才能给味蕾带来绝妙的刺激



铭铭还能记得

在经过数十上百次尝试后

终于做出了满意的牛肉干的感觉

那一口让她真正知道了什么叫

念念不忘

必有回响


就这样

她创立了铭记食客

推出了这款哞哞金牌麻辣牛肉干



【健康美味的万能小零食】


目前工业生产的牛肉类零食

含有大量的添加剂和香精

基本不会花功夫用卤水卤制

都是用些调味剂就打发了



铭铭的牛肉干

是纯真纯正的牛肉干

全程手工制作

无添加不含防腐剂

没有人工色素和香精


小贴士:因为不含防腐剂,收到后需放入冰箱冷藏


铭铭的牛肉干很实在

满满一包都是牛肉干

没有多余的东西

吃起来非常方便

不像市面上很多牛肉干

里面一半都是整段的花椒辣椒



肉质饱满,瘦而不柴

弹性十足,麻辣带感

鲜香齿间,无尽回味


牛肉干分为温柔辣和狂野辣两种,喜欢吃辣的可以挑战狂野辣,辣爽无比,而不怎么吃辣的小伙伴可以放心选择温柔辣,真的是温柔不刺激。


吃过的人都纷纷惊叹

原来牛肉干还可以做成这样

这才是牛肉真正的鲜香

是手工的味道

亦是家的味道



既不是卤味店里充满了卤料中药味的牛肉干

也不是掺杂了面粉的牛肉粒和牛肉棒

那些不仅口味很差还很不健康

铭记食客哞哞金牌牛肉干

以二十多味天然植物香辛料调味制成

数十小时去筋膜、卤、切、过油、炒制

保证了每一块牛肉干的品质和口感



不论是早餐配粥

办公室下午茶加餐

晚餐桌上的冷碟

还是刷剧时的小零食

铭铭的牛肉干都很合适



工作累了就来一包

牛肉干蛋白质含量很高

可以迅速补充能量

叫上三五好友

一起喝着啤酒

吃着麻辣牛肉干

你一言我一语

别提多快活了



出门旅行当然也要随身

带上几包铭铭牛肉干

不论在哪里

能方便地吃到这样的美食

再奔波忙碌心里也能安定下来



小编刚拿到牛肉干的时候

说实话没太在意

因为从小对牛肉干不太感兴趣

没想到吃到嘴里就愣住了

真是出乎意料得好吃啊

几袋牛肉干一下被同事们瓜分完了

有人还意犹未尽地扒拉着箱子

不愿相信就这么吃完了

只能继续买买买啦



铭记食客

哞哞金牌牛肉干

尝一口就忘不掉


识别图中二维码或点击文末的阅读原文购买

商城火爆单品,一定不要错过哦!


☞ 一天4篇,一个月读完史记

☞ 从飞行员到酿酒师,他花费30年酿出了一款中国人自己的精酿啤酒,连德国人都服了

☞ 爱对了人,情人节天天过?送错了礼,分分钟变单身狗!

☞ 1支小米众筹的牙刷,13项专利,还得了红点奖,只要15元一支……

☞ 护肤品再多,也不能少了这瓶10000朵玫瑰做成的神仙水

☞ 这个腰枕太舒服,每一秒都像躺在男神怀里

☞ 200多年前的绘画神技,让菜鸟秒变绘画大师,绘画不再是少数派的专利!

点开阅读原文!更多精彩,嗨起来

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存