三文鱼能吃吗?哪些人必须做好核酸检测？疾控专业人士解答：常态化疫情防控中，如何做好防护
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北京、天津都与我市毗邻，继北京之后，天津也出现本土病例。面对严峻的疫情形势，我市农贸市场、超市、食品批发市场应如何守好小门？哪些人群必须做核酸检测？三文鱼等海鲜、生鲜，我们还能吃吗？近日，带着这些问题，记者采访了市疾病预防控制中心传染病科科长史明坤。
记者：北京新发地批发市场发生疫情后，我市农贸市场、超市、食品批发市场应如何做好防控？工作人员应注意些什么？出入这些场所又应该注意些什么？
史明坤：这些场所的工作人员要做好检查健康码、测量体温等工作，保证进出这些场合的人员是安全的，做好日常消杀工作。出入这些场所的市民及工作人员，都要规范佩戴好口罩，勤洗手。
记者：买回来的食材怎么处理更卫生？
史明坤：从市场购买食品后，先用水和肥皂洗手，再去处理食品。水果和蔬菜食用前先用水清洗。尽快冷藏所有易腐食品（低于5℃）。彻底煮熟（70℃），尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。食品要烧熟煮透，尽量避免生食的饮食方式。
记者：三文鱼等生鲜还能吃吗？是不是要选择性吃？在食用的时候要注意些什么？
史明坤：国家CDC（疾病控制中心）和北京CDC从三文鱼的口腔中及加工案板上检出了新冠肺炎病毒的核酸，说明这些三文鱼或海鲜被新冠肺炎病毒污染了。目前来看，三文鱼不是新冠病毒的中间宿主，海鲜本身携带新冠肺炎病毒的可能性并不大，但是被污染的可能性还是存在的。目前三文鱼及其他进口海鲜类产品，能不吃就先停一段时间。如果一定要吃，三文鱼等海鲜产品也应做熟食用。
不管是三文鱼还是其他海鲜，还有牛羊肉，都要烧熟煮透之后再食用。除了新冠肺炎，还有很多传染病也会通过生吃海产品传播疾病。
另外在清洗冷冻水产品和肉类等食品时不要用水龙头直接冲洗，免得飞溅产生气溶胶造成传播。
记者：在常态化疫情防控的过程中，广大市民应该如何做好防护？为何亮码、测温依然很重要？
史明坤：广大市民应该“多通风，戴口罩，勤洗手，不聚集”。
多通风：人在家里且周围没有明确的病毒污染的时候，应多开窗通风基本上就能达到家庭防护的要求。
佩戴口罩：超市、农贸市场等人群聚集的地方，要佩戴口罩。
勤洗手：外出回来，要把手部进行彻底的清洗。
不聚集：我们在疫情防控过程中，尽量少去人员聚集的娱乐场所、商超等，如果一定要去，还是要规范佩戴好口罩。
“人群不聚集，聚集要佩戴口罩”，即使疫情结束之后，进行冬春季呼吸道传染病的防治，也要坚持，由于今年防控新冠肺炎我市流感发病比去年下降60%。
亮码、测温能及时发现可疑传染源，现在疫情防控形势依然严峻，防输入、防扩散绝不能放松，“亮码亮证、测温登记”在各公共场所仍需规范执行。
记者：与中高风险地区有往来的人群，应该如何做好防护？哪些人群必须做好核酸检测？
史明坤：按照防控要求凡进入我市的外地人员必须持有绿色健康码入秦。从中高风险地区来秦返秦人员，自抵秦之日起进行14天的集中医学观察，在隔离第1天、第2天、第13天、第14天进行核酸检测，相邻2次必须间隔24小时以上，第14天进行一次血清新冠抗体IgM检测和胸部CT检查。检查结果无异常的方可解除隔离，发现异常按照相应诊疗规范和流程处置。
按《关于加快推进新冠病毒核酸检测的实施意见》要求，密切接触者、境外入境人员、发热门诊患者、新住院患者及陪护人员、医疗机构工作人员、口岸检疫和边防检查人员、监所工作人员、社会福利养老机构工作人员为重点人群必须做好核酸检测，做到“应检尽检”。
记者：现在天气越来越热，佩戴口罩有什么注意事项？
史明坤：居家无需戴口罩。
户外、公园，建议随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩，保持1米以上社交安全距离，无需戴口罩。
交通工具：骑车、自驾车时，无需戴口罩；乘坐公交、地铁、长途汽车、火车、轮船、飞机等公共交通工具时，戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。
公共场所：
1.超市、商场、餐厅、展馆/博物馆、体育馆/健身房等场所，公众需随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩。在无人员聚集、通风良好、保持1米以上社交安全距离情况下，无需戴口罩。
2.剧场、影剧院、地下或相对封闭购物场所、网吧及乘坐厢式电梯等通风不良的公共场所，戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。
会议室，确保有效通风换气，保持人员1米以上社交安全距离情况下，无需戴口罩。