【UAS】传统院落向高端精品酒店转化设计策略——巍山颐和耘熹进士第精品酒店
陈一峰
中国建筑设计研究院有限公司总建筑师，聚和设计研究中心主任，教授级高级建筑师
传统院落向高端精品酒店转化设计策略——巍山颐和耘熹进士第精品酒店
文/中国建筑设计研究院有限公司
陈一峰 刘 晶 王 倩
0 引言
精品酒店作为以体验为主的建筑类型，致力于让客人在精神上得到与众不同的体验，选址于有历史价值文化底蕴的古城村落颇为常见。古城传统院落独特的历史气质，容易使人们产生很强的历史代入感，令人瞬间沉浸在时光回转的氛围中。但并非利用了传统院落就一定能改造成优秀的精品酒店，在世界各地的古城中不乏有各式各样的酒店，既有数千元一晚的高端精品酒店，也有几十元一晚的青年旅社，这固然与酒店所选房屋的质量与等级相关，但也不乏将同等规格的传统院落改造成酒店后，价格相差巨大的情况。通过参观和实践，笔者认为对传统院落进行空间组织、立面重译、价值体验提升是将传统院落重塑为具有独一无二个性的高端精品酒店的核心。本文结合巍山颐和耘熹进士第精品酒店项目（以下简称“耘熹酒店”），介绍传统院落改造提升价值的实践手法。
1 项目概况
耘熹酒店坐落于国家第三批历史文化名城——云南巍山古城内，入口位于拱辰楼与星拱楼之间的古城主街上。总用地面积4952.63㎡，总建筑面积5105.94㎡，其中地上3242.38㎡，地下1863.56㎡，分两期开发。一期为清朝进士赵国泰的旧宅院落，院落形制完整，以“三坊一照壁”为基本单元，前店后居，四进并列，组合而成，整体呈东西走向，流线上“院穿院”，老宅南侧另设狭长侧院，形成南北两路的院落格局，目前已改造完成并投入使用；二期范围原是一片菜地，后作为菜市场使用，目前市场搬迁，用地与老宅一同作为酒店整体开发，已完成规划，等待建设。
2 设计难点
作为精品酒店，老宅的进士第背景为精品酒店增添无法取代的历史故事和人文价值，但要适配精品酒店个体、特色、极致的价值体验仍面临众多限制条件，特别是老宅部分。
1）酒店入口昭示性 由于连接主街，根据古城保护原则，门面必须原样复建，作为高端精品酒店，原样的传统门面较朴实，无法体现区别于左邻右舍的品质感；而且院落的临街面只有三开间，酒店在穿过窄小的入口之后，还要通过一个方形小院才能连接至后部的院落主体，形成 “瓶”形入口格局。
2）建筑自身问题 赵国泰宅邸现状破败，值得保留的细节主要在山墙（影壁）及大木作梁架上，小木作的门扇、窗棂多简洁，且后期加改建情况较多，与进士第的风貌不匹配；而若完全参照巍山地区其他精美的传统建筑进行仿造，又过于传统，无特色，与高端精品酒店的独特性定位不匹配。
3）一期和二期序列组织与功能布局 受开发时序影响，一方面要处理好两部分的衔接，保证过渡自然；另一方面要关注一期部分，因“院穿院”的模式对客房私密性的影响，虽然赵国泰宅邸附设了一处偏院，可将部分流线从院落中转移出来，但无法转移的部分不能作为客房区域考虑，限制了老宅部分的客房数量，形成许多需转化为公共空间的区域。另外，老宅南侧偏院虽可作为流线的补充，但狭长的空间贯通缺乏层次，除了空间中的几处古树景观，空间显得些许单调乏味。
3 设计策略
👉门面昭示性
为在严苛的古城保护要求下既兼顾传统，又提升入口的品质及昭示性，主要从建筑立面和空间序列两方面入手。
1）建筑立面 首先，木作不设与传统完全一致的红漆，而以偏向褐色的原木色为整体院落主色调；其次，设计以两层皮的策略为解决方式，外层皮是与主街其他商铺一致的排门板，只在必要时闭合，内层除入口通道外，设透明的落地展示窗，既利于酒店立面从平凡的街道中脱颖而出，又隐隐绰绰地向路人展示别有洞天的第一进院落，提升入口的品质及昭示性。建成后，室内设计方依据此设计意图，以巍山国宝级古建文华书院的花窗纹样为原型，在玻璃窗后设置半透明格栅，也为酒店入口增添了别样的特色。
2）空间序列 为区别于古城通常将门面房作为接待厅的做法，规划时将窄小的门面房作为进入酒店的过渡空间处理（类似大门），通过门面房后，视觉焦点落入前序方形庭院，再导引至大堂，将原本的“瓶”形空间院落作为入口序列打造，不但不显狭小，反而为后侧隐现的院落增添了隐秘感，定调了酒店低调奢华、庭院深深的格局。
入口序列平面、门面、入口廊道与庭院、临街立面
👉立面重译
传统院落改造的常规做法是先梳理大木作系统，去除吊顶，结构露明，清理修复残缺构件与壁画等细节，还原为传统的建筑制式，并更换小木作门扇、窗棂，以适配酒店应有的品质。但作为高端精品酒店，盲目仿照传统并不能提升酒店品质，而应对传统进行重新诠释并加以演绎，例如安缦酒店旗下的很多酒店，在传统中融入现代的设计审美和语汇，既满足了客人对异域文化的体验，又提升了酒店格调，为酒店添加了附加值。耘熹酒店除在色彩上引入有别于传统大气沉稳的原木色外，立面设计甄选巍山当地各种格栅样式，最后选定一种具有宋式特点的窗花为蓝本，摒弃过于繁复的细节，以简洁的线条、虚实相间的构图，将从白族民居中提取的几何要素进行重新转译，将传统风格演绎得更经典、更精致。
重译后的建筑立面
👉序列及功能组织
针对老宅部分“院穿院”的流线问题，设计将原本以 “三坊一照壁”为中心轴的部分流线转移至南部侧院，成为连接3处居住院落的主路径，而无法避免的穿越部分，功能上以公共为主，如大堂、咖啡厅、餐厅、瑜伽亭等功能，从而形成公共区比例大、客房比例小的布局。主次逻辑、公私逻辑重构，适配精品酒店客房私密性的特质。
设计前
重新组织的空间序列
原本狭长单调的侧院根据序列的层层递进，划分为3段，第1段是从主院落转折而出豁然开朗的园林水院；第2段以水院中段的对景小亭为界，通往临水而设的半地下餐厅；第3段是以地势稍高且有一处划分一期和二期的水幕墙、古井和古树围合而成的区域。3段序列由汀步连接转折，成为酒店最让人印象深刻的公共休闲区。
二期部分的规划以古城肌理织补为前提，即便是新建也要仿照传统肌理，植入6处传统尺度的客房庭院及1处核心公共庭院，形成客房比例大、公区集中的布局，新老院落自然连接，序列上延续老宅侧院的公共路径，将这11处庭院及空间节点串联在一起。
至此，原本进士第院落在空间规划层面的逻辑重新梳理完毕，化不利为有利，为之后进一步提升酒店“个体”“特色”“极致”的价值体验提供得以施展的建筑及院落框架。
侧院格局设计前
侧院格局设计后
侧院改造前
侧院改造后
酒店一期与二期布局流线
4 价值体验提升
精品酒店是偏向于感官体验的设计产品，之所以能站到酒店行业顶端，除规划和建筑设计保驾护航外，价值感、奢华感、趣味性、隐秘感、独特性的设计才是精品酒店的核心诀窍。
👉价值感
价值体验的提升首先依靠的是价值感，其是客人对其所付出的金钱进行权衡后，对酒店做出的心理评价。对于耘熹酒店来说，仅依靠复原传统建筑、提升细节品质尚无法将其与其他传统院落改造的精品酒店形成差异。为提高精品酒店的价值感，提升新旧建筑对比冲击是有效的手法之一，特别是通过新建反差大的现代建筑，形成新旧建筑的碰撞可起到很好的作用。因为视觉的冲突既可满足游客最想体验的原始与原真，又可传递舒适与享受的意象，对比反差越大，价值感信息传递的效果越强。
👉奢华感
比价值感再提升一步的是酒店能否提供与日常生活迥异的奢华感。耘熹酒店充分发挥其身居古城核心——拱辰门边的区位优势，在二期为客人提供近观拱辰门的独享视点，利用集中公共区高处的屋面，规划了客人办理入住或日常休憩的屋顶平台，客人可眺望近在咫尺的拱辰门、民居屋顶和远处的山脉，获得景观与人文的双独享，而非仅停留在建筑表面的华丽上。
👉趣味性
耘熹酒店作为进士宅邸，天然具备让客人窥探一二的人文特质。同样，仅是这些尚无法为酒店提供足够的趣味性，老宅院落规划出5个各具特色的院落，形成“4+1”的主题，“4”代表依据春夏秋冬特点设置的景观，根据进入序列依次是代表冬的前院、一方水景和古树衬托的夏院、古今建筑对比配以丰富植被的春院、依偎着柿子树的秋院；“1”指的是最具趣味性的侧院，步汀蜿蜒，亭、廊、门洞、漏窗、水池、流水等丰富的景观一步一景，使进入各院落的路径充满趣味。在古制完整的传统院落中流转，与趣味空间不期而遇，总有空间让人驻足停留，伸手触摸，满足了客人对精品酒店探索的期许。
夏院
春院
👉隐秘感
在耘熹酒店隐秘感的处理上，通过规划已解决的问题首先是不将入口的三开间门房作为大堂，只作为过渡区域，穿过门房和第一进院落后才到达大堂，形成大隐于市的纵深，营造闹市与静院的过渡，脱开酒店实际活动空间与北街的距离。之后的公共交通由侧院组织，避免过路式路径穿越院落，确保了客房区的私密性。进入每个院落的视线也尽量避免直视，屏风、影壁、绿植、围合小院等均为增加酒店私密性的设计手法。
酒店私密性设计手法
👉独特性
一个优秀的精品酒店要在众多酒店中脱颖而出，需要组织至少一处专属于酒店的独特点，通过景观与人文在功能特色和独特空间中带来的体验价值，为客人留下诸多记忆点，无论是对外宣传还是客人亲身体验，均能成为其口碑传递的名片。耘熹酒店选择在公共区域的屋顶设置泳池，为客人带来身浸水岸、畅游古城的独特亮点体验，打造可以长时间留住客人的复合空间，使客人可以新颖的视点欣赏和理解巍山的历史。
屋顶景观
5 结语
精品酒店脱胎于传统酒店，是行业内“蒸馏”出的更高端产品，其传达出一种个体、特色、极致的价值体验。而形制更完备、空间更丰富、更有历史底蕴的古城是绝佳载体，承托其独有的属性气质。古城传统院落的精品酒店设计需明晰其布局架构，梳理空间形态建构要素，因地制宜地构建空间序列，提升建筑品质，增强体验感，从而为更多宜人精品酒店设计奠定基础。
参考文献：
[1] 陈一峰.精品度假酒店规划与设计[M].北京：清华大学出版社，2019.
[2] 陈一峰，刘晶.精品酒店——一种体验型建筑的设计方法研究[J].当代建筑，2021（6）：15-19.
业主：
巍山县龙驿置业有限公司
方案设计单位：
中国建筑设计研究院有限公司聚和设计研究中心
设计主持人：陈一峰
方案设计团队：
李 铭、杨晓东、刘 晶、黄政民、王 倩、南宇川
施工图设计单位：
云南省设计院集团有限公司建筑面积：5105.94㎡
设计时间：2015年
建成时间：2021年
摄影：陈一峰
作者信息
陈一峰，中国建筑设计研究院有限公司总建筑师，聚和设计研究中心主任，教授级高级建筑师
刘 晶，中国建筑设计研究院有限公司聚和设计研究中心高级建筑师
王 倩，中国建筑设计研究院有限公司聚和设计研究中心建筑师
本文刊登于《城市建筑空间》杂志
2022年第7期
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END
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今日责编：刘云佳