315晚会的“老坛酸菜”，为什么要捂大半年再曝光？
△央视曝光“老坛酸菜”的秘密
比起残酷的战争和沉闷的疫情，一年一度的315晚会可以说是喜闻乐见的娱乐节目了。
但是这次的315有点不带劲，除了“足”时老坛酸菜，其它的比如什么捆绑下载啊，老汉主播啊，电动车解除限速之类，群众早就知道了，央视那算是out了。
而关于这个老坛酸菜的曝光，吃瓜群众发现了一个问题：明明是去年夏天拍的节目，为啥要捂到今年315才放？你说这酸菜不行，为啥让人又吃了半年多？
这个问题很好回答。捂，当然是为了节目效果，另一方面，就是这些问题算是不大不小。
比如这次曝光的老坛酸菜问题，主要的还是卫生问题，观众看到的用脚去踩、掉个烟头、地上汁水横流之类，视觉上非常恶心，节目效果拉满，但真要去检测，十有八九还是符合标准的，当然也不会吃出什么严重的食用安全问题。
这倒不是为不法企业辩护，该查的要使劲查，该罚的要使劲罚。但客观而言，这些产品吃不坏人，这是315晚会敢捂大半年而不是先举报的最重要原因。
再细想一下，连行业龙头企业都在干的事，在当地肯定是比较普遍的行为，那监管部门也不太可能不知情。监管没有动真格查，原因跟315晚会一样，恶心，但吃不坏人。那就先保护本地利益了，毕竟税收可是真金白银。
如果你站在当地生产的角度来看，这种行为甚至可以说是正常的，唯一的问题在于声称“老坛”“足时发酵”，属于虚假宣传了。
但如果你是一个“古法”爱好者，别说，用脚踩还真的很地道——至少在部分地方是这样。
你一定不会陌生，茅台酒曲也是用脚踩的，只不过踩的是妙龄女子。所以，问题不在于脚踩，而在于谁踩。掉不掉脚皮那是随机的啊。
△酒企的宣传
如果你不信，还可以去短视频平台找些古法做酱、腌制品的视频，一定要正宗祖传技艺的，确实是用大缸的，但很多也是脚踩的。当然不一定是妙龄女子。
就在今天，我还看到很多网友说，她奶奶制作酸菜就是用脚踩的。
△网友：我奶奶做酸菜就是用脚踩的
当然，这也不是为企业行为辩护，毕竟个人制作是自愿的，这个是商品。但是，如果你真要从食品卫生、食品安全角度来想，你的个人感受也许就不那么准确了。很多事情，只是你不知道！
再回到315晚会的问题。毫无疑问，曝光黑幕确实会有利于行业的整顿和升级，这是媒体监督的应有作用，但我个人多年来一直比较反对315晚会这种形式的。因为以央视的影响力，任何时候曝光都足以让这个行业来场地震，没必要捂上大半年。
央视财经频道把这些黑料集中到3月15号来做一场晚会，更多是出于它自己的利益考量，因为只要做成晚会，才能以活动之名邀请大量监管部门的领导出场、出镜，才能汇聚大量的关注，而这些只为一个目的：对目标企业产生足够的威慑力。
315晚会的威慑力不仅是影响力，根本原因在于它能做到“未审先判”。一台晚会，就扮演了监管部门、专家和法官的多重角色。它说一个企业不行就不行，它说一个行业死就得死。你辩论也没用。
如果不信，你可以回顾下过去315干的事。它误伤的企业多了去，但是那些企业能吭声吗？
正因为有了这种威慑力，它才能最大程度创造自己的利益。如果你投了广告，就算你是e租宝也不怕。
一个社会小到食品安全，大到各种重大事件，当然都需要媒体的监督。但是这种监督必须是专业的、公正的，还有最重要的——不越位的。不能媒体把专家、法官的活都干完了。
还有，媒体监督必须是普遍性的、常态化的、以社会公共利益为先的。如果只有一个平台、一档节目垄断了监督权，那么它一定就可以选择性监督，这样的监督不仅对社会无益，反而有害。
如果媒体和监管部门只在3月15号才上班，那公众的利益能得到保障吗？社会能进步吗？
有些人说，希望天天都有315晚会。我希望315晚会最好消失。
每个普通人都可以监督，去投诉、举报都能得到及时的、应有的回应和解决，这样才是对的。
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