走街串巷，盛夏的烟火气请来天津找！

认识一座城市，从它的美食开始！

每到一座陌生的地方，出于好奇，我们总会去品尝当地最具特色的美食，仿佛吃过了当地美食，就读懂了这座城市！也有不少吃货因为美食成了来这座城市的理由...

本期，我们就带大家一起走进天津，探寻属于这座城市的独特味道~

- 九河下梢天津卫，三道浮桥两道关 -

百年中国看天津，一草一物皆风情

600余年的风云激荡，不仅造就了天津古典与现代兼容并包的建筑风貌和城市特色，更为这座城市永久地留下了颇为珍贵的人文财富。

天津不仅美的不可方物，吃也是一绝！

天津人的饮食习俗的形成不仅同它所处的环境有密切关系，也受着历史传承、居民变化、文化交流的深刻影响。

津菜不是一个菜系。“津菜”是对天津餐饮文化的一种文化称谓和专指，它是由历史上天津的厨师、百姓、总统、将军、官员、寓公、巨贾、文人、书画家、演员等共同创造的一种文化财富。

津菜是以历史形成的以徽鲁宫官私菜为主体，兼收并蓄了各种地方菜系的文化元素、风格特色、经本土化洗礼融合后，由多元文化组成的，超越了地域性的一种文化体系。

01.煎饼馃子

天津人的包容体现在了除煎饼果子外所有其他方面，你可以做榴莲的披萨，鱼香的臭豆腐，但是想在煎饼里放别的东西，就是不行。

煎饼馃子不仅是一种吃食，更是一种城市文化的浓缩，是无数漂泊在外的游子挥不去的乡愁！

所以说小吃也有性格的话

那天津小吃

一定是那种见谁都不含糊的性格

02.炸馃子

煎饼和馃子，是绝对值得分开来介绍的，油条相传产生于南宋，百姓用面条捏成秦桧的模样，放入滚油中炸，借此解恨。所以油条又称“油炸桧”。

03.天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。

天津卫小吃食品的日渐形成，一是飞地传播，繁衍嬗变，一是土生土长市生民成。

早年天津人有“卫嘴子”的雅号，能吃会做。自诩为“吃尽穿绝天津卫”。极言“当当吃海货，不算不会过”。足以说明天津人贪馋嗜吃的风情习俗，所以早年间天津卫的风味小吃数不胜数,异彩纷呈!

更多天津卫经典美食

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2020年9月23-25日，HOTELEX天津国际酒店用品及餐饮博览会，围绕中餐及中西餐融合产业服务，将同期举办“2020世界食品天津展”暨2020天津国际餐饮设备与食材供应链博览会，共同亮相天津梅江会展中心。

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9月天津，美食与发展的交融，还等什么，快点加入吧！

旧时的天津卫，漕运发达，码头文化兴旺。

九河下梢天津卫，码头文化孕育了天津餐饮的独特文化。

“京南花月无双地，蓟北繁华第一城”我们天津见HOTELEX天津国际酒店用品及餐饮博览会"2020世界食品天津展”暨2020天津国际餐饮设备与食材供应链博览会
时间
2020年9月23-25日
地点

天津梅江会展中心

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2020年8月13日-8月15日

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