德国真的比日本更可怕……
德国真的比日本更可怕啊～食品安全是一个国家乃至一个民族生存的基础。日本人靠着严苛的社会道德体系保证了本国的食品安全，而德国人则依靠完美的质检追查制度。冷冰冰的制度比人性道德更可怕，却更利于长久执行。
在德国买鸡蛋时，鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一，一般是6或10颗鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一个编号，这就是每颗鸡蛋的“身份证”。
根据这个编号，不仅可以查出鸡蛋来自什么国家、什么地方，甚至来自哪个养鸡场、哪个鸡笼都能一目了然。除此之外，还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。
有了这套“身份证”，一旦鸡蛋的质量出了问题，有关部门就可以直接追查到是哪个饲养场引发的问题。
德国人真不愧是最严谨的民族，一个鸡蛋就有如此严谨的追查与质检体系。而这仅仅是德国食品安全的冰山一角。
比如奶粉，在德国，只要拿下过货架，无论是不是启封过，都要销毁。因为德国人认为，一旦从货架上取下货物，中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁，所以必须销毁。
还有肉制品，德每年生产的肉制品数量几乎是一个天文数字，所以，肉类的检疫自然是至关重要的。
德国人在宰杀动物前，有官方资质的兽医要进行第一轮检疫，合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后，要检查肉中是否有寄生虫或病毒。
进入生产车间后，检查变得更加严格，哪一部分肉适合做香肠、哪一部分适合做火腿，香料和添加剂含量、肥瘦肉的比例都要一一把关。
而无论在屠宰场还是在加工厂，无论在商店还是运输途中，食品都必须保持冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。
还有西方食品核心的谷物类。在谷物类食品生产前，食品评定机构首先要检查麦子生产过程中有无农药和化肥，入库前是否去除了沙粒杂物，粮仓的温度和湿度是否符合标准等。
进入加工场前，要检查粮食是否霉变、发芽。进入加工厂后，要检查加工过程是否符合标准。面包房则要检查卫生条件和面包质量，层层把关与检查，保障了德国市场里的面包安全。
像在德国有个Müller(和踢球那个没关系)，这是德国第一大面包生产商，这家著名家族企业就曾因卫生问题陷入困境。丑闻曝光后，德国多家超市取消了合同，在多重困境下，这家德国最大的面包食品制造商宣布破产。
除了食品类，化妆品、家居用品、厨房清洁等，凡是与人体接触的产品，德国也都有严格的质量安全要求。
如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。
“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题，相关部门就会立即处理。
一旦某食品问题严重，相关部门会通知媒体，对民众进行告诫。一旦发生问题食品丑闻，各种媒体都会紧盯不放，竞相披露事件的来龙去脉和调查进展情况，既使得消费者由此得到更加详细和透明的信息，也客观上对政府起到监督和促进作用。
文章来源：现代教育官网www.xdjy369.com
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