邂逅味蕾 | 吃在樱花烂漫时

弥月逐催樱笋开，花衣欲与春徘徊

进入如梦似幻的春季

又到了盼樱、等樱、惜樱、赏樱的时节

想想在樱花树下

倘若能够在赏樱踏青的同时

品尝着充满季节特色的樱花美食

既享受视觉的审美之求

又满足了口腹之欲

该是多么惬意怡然的生活

樱饼，是在樱花开放的时候吃的一种时令小点心。

粉红色的糯米外皮，包上豆馅，最外层围上一枚樱叶子，外观非常可爱，外面包裹的樱花叶还具有樱花特有的香气，口感清爽。

不过，根据不同地方的风俗，它的形状也会有所差别。

樱饼通常有分为两种，一种是关东风味樱饼，也叫道明寺饼，是把糯米先蒸再使其干燥，做成粗颗粒状的道明寺粉为皮包裹着小豆馅。

另一种关西风味樱饼，也叫长命寺饼，是用糯米粉、白玉粉、小麦粉混合一起薄烧成的皮包裹着小豆馅。樱叶一般选择大岛樱和八重樱的叶子，因为其叶较柔软，绒毛少。

樱花饼的制作

糯米事先在水里泡两小时，210克糯米+200克水倒入容器，加入一些可食用粉色色素搅拌。然后用保鲜膜覆盖住容器口，微波炉7分钟，每隔一分钟拿出来搅拌一下，直至糯米熟透。

趁热在糯米中加入25克樱花粉色糖粉，搅拌均匀。

用捣棒对糯米敲敲打打戳戳，1～2分钟左右，直到糯米有粘性。

在保鲜膜上刷薄薄的一层油，取出适量糯米压平，在中间放入龙眼大小的豆沙。然后提起保鲜膜，包裹住豆沙。

包好的樱饼用手捏紧实，腌渍樱叶事先用清水浸泡2小时。用樱叶将樱饼包好就OK了。樱叶自带一股淡淡的清香，也是可以食用的！两者搭在一起，甜而不腻，一口下去满满的幸福感！

心甘如饴，冬春皆柔

一枚樱花饼

是浪漫轻盈

是如沐春风的清香

是甜美春色在舌尖的停驻

来吧

一起做一枚让他（她）驻足的樱花饼

不止是追求美味本身

更是为了传达一份美好

樱饼沙龙

春回大地，邂逅美味

活动时间：4月5日（周三），18:30

活动地点：现代教育城南校区，外国语大学斜对面(小居安车站旁)

活动内容：现场提供免费下午茶餐点， 讲解日本樱花饼的相关文化知识、专业厨师教授樱花饼的制作。

注：报名仅限16人哦~

预约电话：[phone]

也可联系各班班主任报名哦